Plantation d'ail Comment planter des photos d'ail

Peu de saveurs rivalisent avec l'ail. C'est piquant, exotique, puissant et délicieux. L'ail a également été pensé pour éloigner des vampires et utilisé comme une panacée pour tout ce qui vous afflige. Historiquement, de nombreux serfs ont été forcés de le cultiver, comme le roi l'a exigé pour les taxes. L'ail est un pilier de la plupart des ménages depuis très longtemps

L'ail est en fait un légume de jardin très inhabituel. La plupart des choses que nous plantons ont une «saison». Nous les plantons au printemps et nous les récoltons en été ou en automne. L'ail ne cesse de croître. Quand il est dans le sol, il bouge et change. C'est pourquoi nous devons le récolter en juillet – quand il a encore des couches protectrices de peau – et le garder au sec jusqu'à ce que nous allions l'utiliser ou le planter à nouveau à l'automne.

Le meilleur ail pousse dans le nord. C'est une plante robuste qui se développe réellement sous la neige dans la toundra gelée. Nous avons de la neige ici au nord-est tout l'hiver. Tout ce qui tombe du ciel en hiver reste sur le sol jusqu'au printemps. Et, quand ce printemps arrive et que tout à l'extérieur semble brun et mort, on voit de petites pousses d'ail vert sortir de leurs lits; tout est prêt à partir.

Ainsi, le temps de planter de l'ail est en fait de six semaines avant que le sol ne gèle. Autour d'ici, c'est vers la mi-octobre. Je plante généralement mon ail là où étaient les pommes de terre l'année précédente. J'ai une rotation de trois ans des cultures où les plantes de la même famille seulement sont cultivées dans un endroit donné une fois dans ce cycle. J'aime donner beaucoup de «plantes» à mes plantes. En m'assurant que mes cultures ont accès à des quantités de matières organiques et de minéraux, je sais que cela se traduira par des excès de vitamines et de minéraux dans mes légumes. Ceux-ci, alors, entreront dans moi.

D'abord, je m'assure que le lit de jardin est propre. Enlever toutes les feuilles, les brindilles, les mauvaises herbes et les roches. Ensuite, j'ajoute des amendements de sol; ceux-ci incluent la farine de varech, le sable vert et la poudre d'azomite. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser tout cela (la poudre d'Azomite est un peu difficile à trouver). J'ai aussi mis dans un seau ou deux de vieux compost ou du fumier assaisonné. Je procède en utilisant une fourche (ou une fourche) pour desserrer le sol. Vous voulez que le "lit" soit léger et moelleux pour que les plantes n'aient pas à travailler trop dur pour envoyer des racines. Ratissant à plat, nous sommes prêts à continuer.

Assurez-vous de prendre vos sets d'ail dans une pépinière et non au supermarché. Beaucoup d'ails vendus pour la nourriture sont traités avec des substances qui rendent leur germination difficile. J'utilise un dibble pour percer un trou d'environ 4 pouces dans le sol. Si vous n'avez pas de dard, un bâton pointu ferait le même travail. En cassant les clous de girofle d'ail avec un couteau non-aiguisé, j'ai mis une gousse dans le trou en faisant particulièrement attention à planter la pointe pointue vers le haut. Se déplaçant d'environ 4 pouces, je fais un autre trou et plante un autre. Une fois arrivé à la fin de la rangée, j'en entame une autre. Je laisse les trous visibles jusqu'à ce que j'aie terminé trois ou quatre rangées de sorte que je puisse les placer à la bonne distance.

Quand je les recouvre, je pousse juste la terre par-dessus. Après avoir fini, j'arrose bien, je demande à l'ail de «bien vivre et de prospérer», demande aux gnomes et aux fées de bien prendre soin d'eux et d'aller nettoyer.

J'utilise un vieux coussin de chaise sur le moulu afin de rester au sec et de le rendre plus facile sur les genoux. La plupart du temps, je reste assis et je travaille, ce qui le rend beaucoup plus confortable.

J'adore utiliser l'ail frais dans les sautés. Je fais mariner du poulet haché à l'ail et du tamari ou des steaks coupés en dés dans de la vinaigrette et de l'ail italiens. Hacher un oignon ou deux, ajouter un peu de poivron rouge et faire frire jusqu'à tendreté (je les aime REAL doux donc je le fais pour 20 ou 30 minutes). Ajoutez quelques champignons et quand ils sont tendres, jetez le poulet ou le steak. Une fois bien cuit, j'ajoute habituellement du maïs et des pois congelés. Un coup sûr à ma table!

En hiver, j'utilise ma propre poudre d'ail maison. Mais pour le moment, il est temps de planter l'ail …

Voir plus sur la culture de l'ail.

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