Apprenez à faire pousser des patates douces. Légume-racine à chair orange foncé, de délicieuses patates douces sont couramment cultivées dans les régions du sud car elles nécessitent quatre mois de temps chaud; les régions du nord peuvent réussir avec certaines variétés. Voici comment planter, entretenir et récolter des patates douces!
Grande racine au goût naturellement sucré de la famille de la gloire du matin (non liée aux pommes de terre), les patates douces sont une culture très peu exigeante à cultiver tant que vous avez du soleil et un sol chaud; c’est une plante tropicale. Les patates douces sont résistantes à la sécheresse et à la chaleur et ont peu de ravageurs ou de maladies.
Bien que traditionnellement plus une culture du Sud, il existe aujourd’hui de nombreuses variétés de patates douces à saison courte qui pousseront dans le Nord (même dans certaines régions du Canada!) Lorsqu’elles sont cultivées dans des plates-bandes surélevées paillées de plastique noir.
La patate douce est également très nutritive, une des principales sources de bêta-carotène et relativement faible en calories. Quelques plantes seulement peuvent produire une récolte généreuse de ce légume à chair orange, qui peut être conservé encore plus longtemps que la courge d’hiver.
Patates douces vs ignames
Les patates douces sont parfois appelées ignames, même dans les épiceries. Techniquement, ce n’est PAS une vraie igname qui est un tubercule sec géant d’Afrique, parfois trouvé dans les magasins spécialisés. La patate douce que nous cultivons aux États-Unis a une chair orange foncé et une peau de cuivre. Donc, peu importe ce que vous ou une épicerie voudrez appeler, nous développons ce que vous voyez sur la photo ci-dessous!
Crédit photo: Brent Hofacker / Shutterstock
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