Cette recette de Fijoles est simple et a un goût bien meilleur que vos haricots mexicains moyens. Fabriqués avec seulement cinq ingrédients, y compris le porc salé, nos fijoles ont cette texture riche, douce et veloutée et ont bon goût comme accompagnement avec de la viande et de la volaille grillées ou comme garniture pour burritos, tacos et quesadillas.
Vous pouvez également servir avec de la salsa sur le côté, ou mélanger du jalapeno haché ou des piments verts si une saveur plus chaude est souhaitée. Nous écrasons le plus souvent les haricots et les répandons sur des tortillas à la farine (comme indiqué sur la photo). Saupoudrer d'oignon haché ou de fromage râpé ou de viande cuite, rouler et manger.
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