2 livres de ragoût ou de mandrin de bœuf maigre, en morceaux de 2 pouces
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
farine pour dragage
2 cuillères à soupe de jus de bacon ou d’huile végétale
2 gros oignons jaunes, hachés
1 gousse d’ail finement hachée (facultatif)
6 à 8 carottes moyennes, grattées et tranchées
2 à 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 à 3 navets, pelés et coupés en cubes (facultatif)
1 tasse de bière Guinness
1 tasse de bouillon de boeuf
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