Recette de ragoût de boeuf irlandais | Les jardins de Laurent du vieux fermier

2 livres de ragoût ou de mandrin de bœuf maigre, en morceaux de 2 pouces

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

farine pour dragage

2 cuillères à soupe de jus de bacon ou d’huile végétale

2 gros oignons jaunes, hachés

1 gousse d’ail finement hachée (facultatif)

6 à 8 carottes moyennes, grattées et tranchées

2 à 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes

2 à 3 navets, pelés et coupés en cubes (facultatif)

1 tasse de bière Guinness

1 tasse de bouillon de boeuf

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