Ajustez la grille pour abaisser le tiers du four et préchauffez le four à 350 ° F.
Crémer le beurre, les sucres et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la farine et le sel. Mélanger les ingrédients secs avec le mélange de beurre pour former une pâte molle.
Formez des boules de 1 pouce (en utilisant environ 1 ½ cuillères à café de pâte par biscuit), et espacez à environ 1 ½ pouces les unes des autres sur de grandes plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement coloré.
Pendant que les biscuits sont encore chauds sur les plaques à pâtisserie, saupoudrez-les de sucre à glacer dans un petit tamis. Une fois complètement refroidis, faites-les glisser dans du sucre à glacer pour un deuxième enrobage.
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