Faites pousser de gros bulbes à partir d’ail planté au printemps

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La plupart des jardiniers plantent de l’ail à l’automne. Il y a plusieurs raisons à cela: 1) Les gousses d’ail ont besoin d’une période froide pour déclencher le développement du bulbe et 2) La plantation d’automne donne également aux clous de girofle le temps de s’enraciner avant l’hiver. Lorsque le temps se réchauffe au printemps, les plantes peuvent alors sortir du sol et commencer à repousser. Cela dit, si vous avez manqué la fenêtre de plantation d’automne, est encore possible de planter et de profiter d’une bonne récolte d’ail semé au printemps. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la plantation d’ail au printemps.

Pouvez-vous planter de l’ail au printemps? Oui! Mais donnez aux bulbes un traitement à froid, plantez tôt et fournissez une humidité constante et un sol riche.

Types d’ail

Il existe des centaines de variétés d’ail à cultiver, mais deux types principaux: le cou dur et le cou mou. Jessica en parle dans cet article détaillé, mais voici les différences fondamentales:

Ail à col dur: Je cultive de l’ail à col dur dans mon jardin nordique car il est très tolérant au froid. Les plantes produisent une tige centrale, appelée scape, que les jardiniers cassent généralement au début de l’été dans l’espoir de promouvoir de gros bulbes. Les scapes sont comestibles et nous adorons faire du pesto à partir de notre abondance de scapes. Les bulbes d’ail à col dur ont une rangée de clous de girofle qui entoure la tige principale. Il y a moins de gousses par bulbe que celles produites par les variétés à col mou, mais les gousses d’ail à col dur sont généralement beaucoup plus grosses.

Ail à col mou: L’ail à col mou est souvent cultivé dans les régions du sud, car la plupart des variétés ne sont pas aussi résistantes au froid que l’ail à col dur. L’ail Softneck n’a pas de tige centrale rigide et peut être tressé pour un rangement pratique. Ils produisent également un plus grand nombre de clous de girofle par bulbe avec une taille de clou de girofle allant de petite à grande. Les ampoules Softneck sont connues pour leur longue durée de conservation et les ampoules correctement stockées peuvent durer de six à neuf mois.

ail à col dur

L’ail à col dur est le type le plus souvent cultivé dans les climats froids comme le mien. Les plantes produisent de grandes gousses qui ont une saveur d’ail robuste.

Puis-je planter de l’ail au printemps?

Oui, vous pouvez planter de l’ail au printemps. Vous pouvez le cultiver pour une récolte d’ail vert ou vous pouvez le faire pousser pour produire des bulbes. L’ail vert, également appelé ail de printemps, est l’équivalent en ail des oignons verts. Les plantes forment des tiges élancées avec des feuilles vert vif et de petits bulbes. Vous pouvez manger la plante entière avec les feuilles, les tiges et les bulbes les plus tendres, idéales pour les salades, les sautés, les pâtes et autres plats qui bénéficient d’un coup d’ail. Les feuilles les plus dures peuvent être transformées en pesto ou utilisées pour ajouter de la saveur à l’huile avant la cuisson. Pour planter de l’ail vert, rentrez les gousses d’ail dans le jardin au début du printemps en les espaçant étroitement, à environ deux à trois pouces de distance. Commencez à récolter lorsque les plantes mesurent douze à dix-huit pouces de hauteur. En savoir plus sur l’ail vert ici.

La principale raison pour laquelle les jardiniers cultivent l’ail, cependant, est pour les bulbes. Et le secret pour cultiver des bulbes de bonne taille à partir d’ail planté au printemps est de mettre les gousses dans le sol le plus tôt possible et de fournir ensuite des conditions de croissance idéales. Je couvrirai tout cela ci-dessous, mais il est important de noter que vos bulbes d’ail plantés au printemps seront probablement un peu plus petits que ceux plantés à l’automne. Vous n’avez rien fait de mal, mais l’ail planté à l’automne a une longueur d’avance sur la saison de croissance. Une autre différence entre l’ail planté au printemps et à l’automne est que la saison de récolte change. L’ail planté à l’automne est creusé au début ou au milieu de l’été, selon votre région. L’ail du printemps a besoin de quelques semaines supplémentaires pour se rattraper et est récolté au milieu ou à la fin de l’été.

Jeunes plants d'ail au printemps

Les pousses de ce lit d’ail planté au printemps ont émergé environ un mois après la plantation.

L’ail du printemps a besoin d’un traitement au froid

L’ail à col dur nécessite une période froide, appelée vernalisation, pour se diviser et se former en bulbes. Lorsque vous plantez de l’ail à l’automne, Dame Nature s’occupe de la vernalisation pendant l’hiver. Cependant, l’ail planté au printemps peut ne pas être suffisamment exposé aux températures froides pour que ce processus se produise. Si la vernalisation ne se produit pas, les clous de girofle forment souvent des ronds et non des bulbes. Un rond est une plante avec une seule grosse gousse d’ail au lieu d’un bulbe avec plusieurs gousses. Vous pouvez toujours manger des rondelles d’ail, mais la récolte globale est diminuée. Les rondes peuvent également être replantées pour devenir des bulbes la saison suivante. La bonne nouvelle est que vous pouvez vernaliser l’ail avant la plantation de printemps pour favoriser le développement des bulbes.

Comment vernaliser l’ail

Pour vernaliser l’ail à col dur, vous devrez exposer la graine d’ail à une période froide avant la plantation. Il existe deux manières principales de procéder:

  1. Placez le matériel de plantation au réfrigérateur pendant quatre à huit semaines. Mettez les clous de girofle dans un sac en plastique. Avant d’ajouter l’ail, percez des trous dans le sac pour permettre la ventilation. Ou laissez le haut du sac légèrement ouvert. Vérifiez l’ail une fois par semaine pour vous assurer qu’il n’y a pas d’accumulation d’humidité ou de formation de moisissure. Si vous voyez des germes ou des racines se former, plantez les clous de girofle tout de suite.
  2. Plantez le plus tôt possible. S’il y a un dégel à la fin de l’hiver ou au tout début du printemps, sortez et plantez votre ail. Cette fenêtre de plantation peut laisser à Dame Nature le temps de vernaliser les gousses d’ail pour vous.

L’ail Softneck peut également bénéficier d’une période de vernalisation et doit être placé au réfrigérateur pendant deux à trois semaines avant la plantation. Ou plantez les clous de girofle dans le jardin au début de la saison.

Où acheter de l’ail pour la plantation de printemps

Les graines d’ail (qui ne sont que des bulbes ou des clous de girofle destinés à la plantation) sont faciles à trouver à l’automne. Au printemps, cela peut être un peu plus difficile à trouver, surtout si vous recherchez des variétés spécifiques. Il peut être commandé en ligne ou acheté dans un centre de jardinage local. De nombreuses pépinières apportent des variétés d’ail à col mou au printemps. La plupart ont besoin de moins de vernalisation que les variétés à col dur et produisent un bulbe de manière plus fiable à partir de la plantation de printemps. Quelle que soit la façon dont vous vous approvisionnez en ail de printemps, achetez-le le plus tôt possible pour avoir le temps de traiter les clous de girofle au froid.

affichage de jardin dans un centre de jardinage

Recherchez l’ail dans les jardineries ou commandez en ligne.

Quand planter de l’ail au printemps

Envie de gros bulbes d’ail? Plantez les clous de girofle dans votre jardin dès que le sol est exploitable. Il peut sembler très tôt de planter une culture à l’extérieur, mais rappelez-vous que l’ail est résistant au froid et nécessite une période de refroidissement. Dans le passé, j’ai profité d’un dégel de février ou mars pour mettre plus de clous de girofle dans mon jardin. De cette façon, l’ail a quatre à six semaines (ou plus!) De froid, ce qui devrait être suffisant pour initier la formation de bulbes.

Un guide étape par étape de la plantation

Planter de l’ail est facile! C’est aussi une culture à faible entretien qui est gênée par quelques ravageurs et maladies. Même les cerfs qui errent dans ma propriété dérangent rarement mes lits d’ail. Voici comment planter de l’ail au printemps:

1 – Trouvez le site idéal pour la culture de l’ail. Ceci est particulièrement important pour l’ail du printemps, car vous voulez que les plantes poussent le plus rapidement possible une fois que le temps se réchauffe. L’ail pousse mieux dans un jardin qui reçoit au moins huit heures de soleil par jour. J’ai constaté que la culture de ma culture d’ail dans des plates-bandes surélevées avait pour résultat des plantes plus saines et des bulbes plus gros.

2 – Préparez le sol. L’ail préfère un sol riche en azote. Je creuse du fumier vieilli ou du compost avant la plantation ainsi qu’un engrais granulaire organique. Si vous savez que vous allez planter de l’ail au printemps, pour des bulbes ou de l’ail vert, préparez le site à l’automne si possible. Cela vous fera gagner du temps lorsque vous aurez une fenêtre météo à planter.

3 – Plantez les clous de girofle. Plantez les clous de girofle de deux à trois pouces de profondeur et espacés de six pouces. Je plante dans une formation de grille dans mes plates-bandes surélevées pour maximiser l’espace de croissance.

4 – Paillez le lit. Une fois les clous de girofle plantés, recouvrez le lit de deux à trois pouces de feuilles déchiquetées ou de paille.

5 – Arrosez profondément. Arrosez profondément le lit d’ail pour vous assurer que les gousses nouvellement plantées ont toute l’humidité dont elles ont besoin pour commencer à faire pousser des racines.

Les gousses d'ail doivent être plantées à six pouces de distance et de deux à trois pouces de profondeur.  La plantation dans une formation de grille maximise l'utilisation de l'espace de croissance.

Planter de l’ail au printemps dans des récipients

L’ail peut également être planté au printemps dans des récipients, des pots et des jardinières. Le diamètre du récipient dépend de la quantité d’ail que vous souhaitez faire pousser, mais il doit avoir au moins 8 pouces de profondeur. Gardez à l’esprit que les pots plus grands contiennent non seulement plus de plants d’ail, mais aussi un plus grand volume de sol. Cela signifie que vous n’aurez pas à arroser un grand pot autant que vous le feriez avec un plus petit récipient. Assurez-vous également que votre pot choisi a des trous de drainage.

Pour faire pousser de l’ail en pot, utilisez un milieu de culture composé de trois quarts de terreau de haute qualité et d’un quart de compost. Ajoutez également un engrais comme un poisson granulé ou un engrais de jardin potager tout usage. Espacez les clous de girofle de deux à trois pouces de profondeur et de trois à quatre pouces de distance.

Placez le conteneur sur une terrasse ou un patio où il reçoit beaucoup de soleil direct. Arrosez régulièrement et fertilisez toutes les deux à trois semaines avec un engrais organique liquide. En savoir plus sur la culture de l’ail en pot dans cet article détaillé de Jessica.

Fleurs d'ail

Coupez ou coupez les fleurs d’ail des plantes une fois qu’elles se sont enroulées en une double boucle. Utilisez-les dans votre cuisine ou faites du pesto à partir des fleurs savoureuses.

Prendre soin de l’ail du printemps

L’ail est une culture d’entretien assez faible, mais vous voudrez mettre un peu de TLC supplémentaire dans votre patch planté au printemps pour encourager les plus gros bulbes possibles. Voici ce que je fais pour ma récolte d’ail de printemps:

  • Fournit une humidité constante. Si le temps est chaud et sec, prenez votre buse d’arrosage et irriguez le lit d’ail tous les sept à dix jours. Les plantes stressées par l’eau ne produiront pas de gros bulbes.
  • Arracher les mauvaises herbes. Ne laissez pas les herbes graminées ou à feuilles larges rivaliser avec votre ail pour l’humidité et les nutriments. Tirez les mauvaises herbes au fur et à mesure qu’elles apparaissent. Si vous avez paillé le lit après avoir planté des mauvaises herbes, cela ne devrait pas être un gros problème.
  • Nourrissez régulièrement L’ail est un aliment lourd et apprécie un sol organique riche. Nourrissez le sol avec du compost au printemps ainsi qu’avec un engrais organique riche en azote comme l’engrais pour poissons ou la farine de luzerne. Cela favorise une croissance saine des feuilles qui à son tour aide les plantes à former de gros bulbes. Des applications supplémentaires d’engrais organique liquide toutes les deux à trois semaines garantissent une alimentation constante.
  • Retirez les scapes. Les hampes d’ail à col dur émergent au début de l’été. Une fois qu’ils ont bouclé deux fois, coupez-les à l’aide de cisailles de jardin ou d’un sécateur à main. Utilisez-les pour faire du pesto ou comme substitut de gousse d’ail dans vos recettes préférées.

Quand récolter l’ail du printemps

L’ail est prêt à être creusé lorsque les feuilles de la moitié inférieure des plantes sont devenues brunes. Comme indiqué ci-dessus, l’ail planté au printemps nécessite quelques semaines supplémentaires dans le jardin pour que les bulbes prennent de la taille. Gardez un œil sur les feuilles et lorsque les trois ou quatre feuilles du bas sont devenues brunes et sèches, utilisez une fourche de jardin pour soulever doucement les bulbes du sol. Obtenez plus d’informations et de conseils sur la récolte et le séchage de l’ail dans cet article de Tara.

Apprenez-en plus sur la culture de l’ail dans le livre populaire, Le guide complet de l’ail. Vous pouvez également consulter ces articles connexes:

Plantez-vous de l’ail au printemps?

Planter de l'ail au printemps

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