Jardinier de légumes créatif: cultivez facilement du bon basilic cette année avec ces conseils simples

Il y a beaucoup de bonnes raisons d’inclure des herbes dans votre potager – ce sont des plantes indulgentes à cultiver pour les jardiniers de tous niveaux, la récolte de vos propres herbes du potager vous aidera à économiser de l’argent à l’épicerie et l’ajout d’herbes fraîches à un plat peut élevez vraiment votre cuisine à un tout nouveau niveau savoureux.

Et si vous achetez régulièrement du basilic à l’épicerie, la culture du basilic dans votre jardin est une évidence!

Le basilic est facile à cultiver, a une odeur incroyable (comme l’été, je le proclame toujours!), Continue de produire des feuilles et des tiges pendant de nombreux mois une fois qu’il commence au début de l’été, et se décline en de nombreuses variétés uniques.

Dans cet article, je partage les meilleurs conseils pour cultiver le basilic, mes variétés préférées et des techniques pour garder la plante en bonne santé et produire de grandes récoltes.

Conseils pour cultiver le basilic: variétés et sources végétales

Annuel vs pérenne

Il existe deux catégories d’herbes: annuelles, qui doit être planté chaque année, et vivaces, qui, dans de nombreuses zones et climats de jardinage, reviennent année après année, vous n’avez donc besoin de les planter qu’une seule fois.

Les herbes comme l’origan, la menthe, l’oignon, la ciboulette et le thym sont des herbes vivaces. Le basilic est une plante herbacée annuelle. Cela signifie que vous devrez démarrer vos propres plantes à la maison à la fin de l’hiver ou prévoir d’acheter des plantes auprès de votre marché ou de votre pépinière de producteurs locaux.

Quelles variétés de basilic à cultiver

Le basilic est probablement l’herbe qui se présente dans le plus grand nombre de variétés. Il y a tellement de basils amusants à cultiver! N’oubliez pas que l’un des avantages de cultiver votre propre nourriture est que vous pouvez essayer des variétés intéressantes et uniques. Ne faites pas seulement pousser le vieux basilic ennuyeux que vous pouvez obtenir dans n’importe quelle épicerie.

Je ferai un lien vers les sources de ces graines dans la section suivante.

Basilic sucré
Les variétés de basilic les plus courantes sont les basils sucrés. Ce sont les types que l’on trouve généralement dans votre épicerie. Ils ont de grandes feuilles et sont populaires pour la cuisine et la fabrication du pesto.

Génois est une variété bien connue qui pousse bien dans la plupart des jardins.

Grande feuille italienne

Eleonora

Au cours des dernières années, il y a eu une maladie affectant le basilic appelée le mildiou. Mes plants de basilic ont été infectés un an et j’ai dû tous les arracher car ils étaient recouverts d’une moisissure floue.

Pour cette raison, j’essaie maintenant de cultiver au moins une variété qui dit qu’elle résiste à la moisissure duveteuse. Cela devrait être indiqué dans la description de la variété dans le catalogue de semences. Eleonora fait partie de ces variétés.

Basilic violet
De nombreuses variétés de basilic sont vertes, mais quelques-unes sont violettes. Je recommande vivement de mélanger du basilic violet dans votre jardin. C’est une si belle touche de couleur parmi tous les verts des plantes potagères.

Volants violets est ma variété violette préférée car les feuilles sont si frappantes. Je l’ai cultivé à chaque saison d’aussi loin que je me souvienne!

Opale foncée violette

Vous pouvez utiliser du basilic violet comme vous le feriez pour les variétés vertes, frais en salade et saupoudré sur les plats, ou le mélanger dans du pesto et des sauces.

Si vous êtes enthousiasmé par l’idée de faire du pesto violet, je suis désolé de vous le dire, mais il s’avère plus gris que violet. Je sais! Très décevant.

Basilic panaché
Je suis obsédé par les plantes potagères de différentes couleurs! Je ne parle pas des légumes qu’ils produisent, je parle de la plante réelle.

Contrairement aux plantes vivaces, aux arbustes et aux arbres, qui se présentent dans des variétés de feuilles panachées intéressantes, ce n’est pas aussi courant avec les plantes potagères.

J’en ai trouvé quelques-uns au fil des ans, et la famille du basilic en a un!

Perpetuo est principalement vendu sous forme de basilic qui a été élevé pour ne pas fleurir et passer en graine, ce qui est pratique comme vous le découvrirez plus tard dans cet article. Mais, je suis tombé amoureux de lui à cause de sa coloration.

Il a également une forme plus verticale que les autres basils. Jusqu’à présent, je n’ai pas été en mesure de trouver des graines pour les cultiver moi-même (je pense que c’est breveté), vous devrez peut-être être à la recherche d’une plante à la place.

Globe Basilic
Globe ou basilic grecs sont un autre type unique de basilic car la plante est petite et ronde et les feuilles sont minuscules. Ils sont parfaits pour être dispersés sur des plats et des salades sans avoir besoin de les hacher.

Ils sont si petits que vous pouvez facilement les insérer dans de petits espaces de votre jardin ou paysage.

Plus d’options de basilic
Les options ne s’arrêtent pas! Je vous ai dit qu’il y avait beaucoup de variétés de basilic.

Thai ou basilic sacré

Citron Basilic

Basilic à la cannelle

Lime Basilic

Vraiment, assurez-vous d’essayer différentes variétés et amusez-vous avec!

Approvisionnement en plantes et graines de basilic

Le basilic est un légume transplanté, ce qui signifie que vous aurez besoin d’un semis ou d’une plante pour le cultiver dans votre jardin. Vous ne devez pas planter de graines de basilic directement dans le sol à l’extérieur, surtout si vous vivez dans un climat plus froid.

Il pousse lentement au début, vous n’aurez donc pas beaucoup de récolte avant qu’il ne refroidisse et que le basilic ne meurt.

Si vous commencez vos propres graines à la maison, vous devez absolument ajouter du basilic à votre liste! Il est très facile de partir de la graine à l’intérieur et vous aurez accès à de nombreuses variétés uniques et intéressantes.

Si vous achetez vos plantes au printemps, vous pouvez envisager de faire des emplettes au marché ou à la pépinière de votre paysan et de ramasser vos plantes.

J’adore cette gamme de plantes herbacées que j’ai trouvées dans l’une de mes pépinières préférées à Madison. (Kleins Nursery si vous habitez près de moi.)

Mes entreprises de semences préférées proposent de nombreuses variétés que vous avez apprises dans cet article:

Graines sélectionnées de Johhny

Graines de tonte élevées

Échange d’épargnants de semences

Intérêts botaniques

Graines de jardin de Renee

Graines Baker Creek

Etsy: J’ai rassemblé certaines de mes variétés préférées auprès de différents vendeurs sur ce lien.

Amazon: trouvez mes variétés, outils, fournitures, livres et bien plus recommandés dans ma vitrine Amazon ici.

J’ai également écrit un article Où acheter des graines de légumes et des plantes! Ne faites pas ces erreurs.

Conseils pour planter et cultiver du basilic

Quelle quantité de basilic devez-vous planter?

Si vous aimez beaucoup le basilic et que vous l’utilisez souvent en cuisine, vous voudrez peut-être en planter plusieurs sortes, pas une seule. Dans mon grand jardin (environ 1600 pieds carrés), je cultive 15 plantes chaque saison.

Il n’y a aucun moyen que je puisse utiliser tout cela frais, mais la raison pour laquelle j’en plante autant est que je l’utilise pour faire des sauces au pesto et aux herbes à congeler pour l’hiver.

Si vous ne voulez que quelques feuilles pour garnir plusieurs fois par semaine, vous pouvez probablement vous en sortir en plantant un seul plant.

Mais, si vous aimez l’idée de faire du pesto pour les pizzas et les pâtes, vous aurez besoin de beaucoup plus de basilic, peut-être jusqu’à cinq plantes si vous mangez souvent ces plats.

Et si vous voulez faire du pesto ou d’autres sauces pour stocker votre garde-manger d’hiver, je vous suggère d’expérimenter avec plus de cinq plantes et de savoir si vous pensez que cela suffit.

Vous pouvez toujours en planter plus l’année prochaine!

Une fois que le temps se réchauffe et que le basilic commence à pousser rapidement, vous devriez pouvoir récolter sur les plantes une ou deux fois par semaine (ou plus si vous ne prenez que quelques feuilles) tout au long de la saison jusqu’à votre premier gel.

Quand planter du basilic

La chose la plus importante à savoir sur le basilic est que contrairement à beaucoup d’autres herbes, il n’est pas résistant au gel. En fait, il peut souvent être endommagé à des températures d’environ 38 degrés F.

C’est pourquoi tu doit absolument attendez d’être sûr que votre dernier gel est passé au printemps. Pour moi, dans la zone 5, c’est à la même époque que je plante mes poivrons, tomates, aubergines et autres légumes chauds – de la mi à la fin mai.

Si vous ne savez pas comment comprendre cela, vous pouvez lire ce post.

Comment planter du basilic

Si vous cultivez beaucoup de basilic ensemble dans un lit de jardin, vous pouvez espacer votre basilic d’environ 12 pouces en rangées.

Ce lit mesure environ quatre pieds de large et j’ai planté trois rangées sur la longueur du lit. Vous pouvez voir que j’ai décalé les rangées et mis 12 pouces entre chacune des plantes de la rangée.

Si vous ne plantez qu’un ou deux plants de basilic, vous pouvez le presser au bout ou au coin d’un lit de jardin. Gardez à l’esprit que le basilic ne devient pas très haut, vous devez donc le planter du côté sud (dans les climats nordiques) des plantes plus hautes afin qu’il ne soit pas ombragé.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation de vos plates-bandes pour la plantation et sur la façon de planter correctement les graines et les semis, consultez cet article et cette vidéo.

Après la plantation, assurez-vous que votre basilic reçoit environ un pouce d’eau par semaine à cause des précipitations et / ou de l’arrosage manuel. Le basilic, comme la plupart des herbes, aime ses feuilles du côté plus sec, donc je ne recommande pas d’arroser avec des arroseurs aériens.

J’aime arroser avec un tuyau et une baguette.

Conseils pour la récolte et le stockage du basilic

Récolter le basilic

L’un des meilleurs conseils pour la culture du basilic est de l’empêcher de fleurir. Le moyen d’encourager les plantes à continuer à cultiver de nouvelles tiges et feuilles de basilic est de continuer à récolter!

Lors de la récolte, regardez de près votre plante et coupez juste au-dessus de l’endroit où se trouvent deux petites feuilles.

Laisser ces feuilles permet à la plante de faire pousser deux autres tiges que vous pourrez récolter en quelques semaines. Vous pouvez couper votre plante de basilic de manière assez agressive si vous coupez toujours à ce stade.

Assurez-vous simplement qu’il reste suffisamment de feuilles pour que la plante puisse photosynthétiser. Parfois, je sors et je récolte quelques tiges à utiliser dans une recette, mais si je veux faire du pesto ou une autre sauce pour la congélation, je vais parcourir tout le patch et récolter autant que possible.

Pour récolter, vous pouvez utiliser des ciseaux ménagers ordinaires comme je le fais sur la photo ci-dessus.

Je garde également ces tondeuses et ces ciseaux de récolte près de la porte de ma cuisine pour des missions rapides dans le jardin pendant que je prépare le dîner.

Encore une fois, la meilleure façon de continuer à faire pousser de nouvelles feuilles est de couper continuellement les fleurs qu’il essaie de pousser. Une fois que les plantes fleurissent et vont semer, leur énergie passe de la production de feuilles à la reproduction.

Le basilic a également tendance à devenir amer à ce stade de la vie de la plante.

Parce que le basilic est si sensible au froid, vous remarquerez qu’il commence à se dégrader lentement à l’approche de l’automne. Ce sera l’une des premières plantes à mourir lorsque votre jardin sera frappé par le gel.

À ce stade tardif de la saison, la plante n’est généralement plus très vigoureuse, alors je la laisse simplement tuer par le premier gel.

Conserver le basilic

Le basilic n’aime pas les températures froides, alors si possible, essayez de ne pas le conserver au réfrigérateur. J’aime le garder dans le jardin juste avant de l’utiliser.

Si vous avez besoin d’en conserver pendant un certain temps, il est préférable de le conserver sur le comptoir dans un bocal avec de l’eau. Vous pouvez le recouvrir d’un sac en plastique si vous le souhaitez.

Ressources supplémentaires pour la culture d’herbes

Ma série de vidéos pratiques, Tout sur le jardinage avec des herbes: Votre guide pour cultiver, récolter, cuisiner avec et conserver une abondance d’herbes, est ma classe la plus populaire! Si vous êtes prêt à vous plonger plus profondément dans le monde merveilleux de la culture de vos propres herbes, apprenez-en plus et regardez quelques vidéos d’aperçu de la classe ici.

Ou, vous pouvez rester sur cette page et regarder la vidéo du basilic de la classe ci-dessous!

La coriandre peut être une herbe très difficile à cultiver. C’est peut-être pourquoi ma vidéo Youtube la plus consultée est Conseils pour la culture de la coriandre toute la saison.

Les herbes peuvent devenir une partie joyeuse de votre saison de jardinage chaque année si vous prenez le temps de vous renseigner sur elles. Votre première étape consiste à intégrer ces conseils pour la culture du basilic cette saison.

Pensez à planter des plants de basilic si vous ne l’avez pas encore fait, et si vous avez cultivé du basilic pendant de nombreuses années, je vous encourage à expérimenter de nouvelles variétés pour garder le jardinage frais et excitant pour vous.

Téléchargez le document que j’ai mentionné dans la vidéo ici.