La Pâque 2019 commence au coucher du soleil le vendredi 19 avril. Plus d’informations sur les dates de la Pâque, leur signification et les recettes traditionnelles, y compris le charoset et la poitrine de bœuf.
Qu'est-ce que la Pâque?
La fête de Pessa'h, ou Pâque, est un festival annuel d'une semaine commémorant l'émancipation des peuples juifs de l'esclavage (dans l'Égypte ancienne). Le nom hébreu «Pesach» signifie «à la pâque», car la peste égyptienne qui a tué tous les premiers-nés est passée par-dessus les maisons des Israélites et a épargné la vie de leurs enfants.
Dates de la Pâque
Pâque est un festival de printemps. Les dates annuelles sont basées sur le calendrier hébreu, du 15ème jour du mois hébreu de Nissan au 22ème jour.
Année
Pâque commence (au coucher du soleil)
Fin de la Pâque (au coucher du soleil)
2019
Vendredi 19 avril
Samedi 27 avril
2020
Mercredi 8 avril
Jeudi 16 avril
2021
Samedi 27 mars
Dimanche 4 avril
Pâque commence dans le soirée au coucher du soleil avant le premier jour complet du festival.
Célébrer la Pâque
Dans de nombreuses communautés juives réformées, la Pâque est célébrée pendant sept jours et non pas huit. Dans les communautés juives plus traditionnelles, y compris les communautés orthodoxes et conservatrices, la Pâque est célébrée pendant huit jours.
La Pâque (Pessa'h) marque l'émancipation des Israélites de l'esclavage dans l'Égypte ancienne.
La famille et les amis se réunissent après la tombée de la nuit les première et deuxième nuits des vacances pour le point culminant de la célébration du festival, le Seder. Pendant le Seder, qui signifie «ordre» en hébreu, l'expérience de l'Exode est racontée dans une histoire, un chant, une prière et la dégustation d'aliments symboliques. Les repas du Seder comprennent quatre tasses de vin, mangeant de la matsa et des herbes amères et racontant l'histoire de l'Exode.
Signification de la Pâque
En hébreu, cette fête est connue sous le nom de Pessa'h (qui signifie «passer»), parce que Dieu passa par-dessus les foyers juifs pour les épargner de la mort la première veille de la Pâque.
Les Israélites étaient des esclaves des pharaons égyptiens depuis plusieurs décennies. Moïse a essayé de faire appel aux Égyptiens avec un message de Dieu, mais cela a été ignoré. Des fléaux dévastateurs ont détruit les récoltes et le bétail.
Le 15ème jour du mois hébreu de Nissan en 2448 depuis la création (1313 av. J.-C.), D.ieu fut la dernière des dix plaies qui frappèrent les Égyptiens, tuant tous leurs premiers-nés. Cependant, D.ieu a épargné les enfants d'Israël, en “passant” leurs maisons. Le pharaon a cédé. Six cent mille hommes adultes, ainsi que beaucoup d'autres femmes et enfants, ont quitté l'Égypte ce jour-là et ont commencé la randonnée vers le mont Sinaï.
Recettes de Pâque
Le plus connu des aliments de la Pâque est peut-être la matzah (pain sans levain en forme de craquelin), qui rappelle la hâte avec laquelle les esclaves ont quitté l'Égypte parce qu'ils n'avaient même pas le temps de lever le pain.
En fait, le pain levé n'est pas consommé, pas plus que les aliments et les boissons levées ou fermentés (tels que les gâteaux, les biscuits, les céréales, les pâtes et la plupart des boissons alcoolisées).
Pâque Charoset (ou Haroset)
Traditionnellement, la matza est servie avec un condiment sucré appelé charoset, un mélange de pommes, de noix et de vin. Ce plat symbolique représente les briques utilisées par les esclaves juifs pour construire les villes de Pharaon. La recette de base (bien que cela varie) est la suivante:
1 tasse de noix
3 pommes non pelées, évidées et coupées en 8 morceaux environ
1 cuillère à café de cannelle en poudre ou au goût
1 cuillère à soupe de sucre ou au goût
2 à 3 cuillères à soupe de jus de raisin ou de vin de Pâque sucré
Mettez les noix dans le bol si vous le faites à la main ou dans un robot culinaire équipé de la lame en acier. Coupez grossièrement les gros dés ou les impulsions quelques fois dans le processeur, en prenant garde de ne pas trop traiter. Ajoutez les morceaux de pomme et hachez ou battez à la consistance désirée. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Donne environ 2 tasses.
La recette ci-dessus est la version la plus basique. Vous trouverez ci-dessous une autre recette de charoset à base de miel, de raisins secs et d'abricots secs.
Crédit: Chatelaine
Un repas traditionnel de la Pâque comprend également du poisson gefilte et une soupe à la boule de pain azyme pour les entrées. Un plat de dîner classique est une poitrine de bœuf. Voir notre recette de poitrine de bœuf.
Remarque: pendant les 8 (ou 7 jours en Israël) de Pâque, on évite le chametz (levain).
Si vous célébrez la Pâque, partagez vos traditions ci-dessous! Nous aimons apprendre sur les cultures et les religions de chacun!
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