La rhubarbe est un légume vivace célèbre pour ses tiges vert rosé au goût acidulé, bien qu’il soit utilisé comme fruit sucré dans les tartes, les tartes et les confitures. Voici comment planter, cultiver et récolter votre propre rhubarbe!
À propos de la rhubarbe
La rhubarbe est originaire d’Asie, mais a été importée en Europe dans les années 1600 et en Amérique peu de temps après. Il prospère dans les régions au climat plus frais, ce qui le rend populaire dans les jardins nordiques. La rhubarbe est facile à cultiver, mais a besoin d’une période de dormance pour vraiment prospérer et produire une abondance d’énormes tiges.
Les tiges sont la seule partie comestible de la plante de rhubarbe. Ceux-ci ont une saveur riche et acidulée lorsqu’ils sont cuits. Les feuilles de la plante de rhubarbe sont toxiques – elles contiennent un irritant appelé acide oxalique – alors assurez-vous qu’elles ne sont pas ingérées.
Ce qui est merveilleux avec la rhubarbe, c’est qu’elle produira pendant de nombreuses années – cinq ou plus. Pour cette raison, la rhubarbe doit être plantée dans son propre lit dans n’importe quel coin du jardin où elle peut pousser sans être dérangée.
Il pousse bien dans un sol enrichi en abondance de fumier ou de compost bien décomposé, de sorte que certains jardiniers le planteront même près de leur bac à compost!
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