Les carottes du jardin sont pleines de saveur et de texture! C'est un légume-racine populaire et durable qui peut être cultivé sous de nombreux climats. Apprenez tout sur la plantation, la culture et la récolte des carottes.
Les carottes sont faciles à cultiver tant qu'elles sont plantées dans un sol meuble et sableux pendant les périodes plus fraîches de la saison de croissance – printemps et automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Selon la variété et les conditions de croissance locales, les carottes peuvent mettre de 2 à 4 mois à mûrir. Plantez-les au printemps et en été pour une récolte continue jusqu'à l'automne!
L'importance d'un bon sol
Une bonne préparation du sol est extrêmement importante pour la culture de la carotte! Si les racines de la carotte ne peuvent pas pousser facilement sans obstruction, cela peut conduire à des cultures rabougries et déformées.
Voici ce qu'il faut faire pour préparer la terre de votre jardin:
Jusqu'à 12 pouces et assurez-vous qu'il n'y a pas de roches, de pierres ou même de mottes de terre qui pourraient entraver la croissance de vos carottes.
Évitez de modifier le sol avec des matériaux riches en azote tels que du fumier et des engrais, qui peuvent provoquer la fourche des carottes et la croissance de petites racines latérales. Au lieu de cela, travaillez dans de vieux marc de café.
Si votre sol est argileux lourd ou trop rocheux, vous devriez envisager de planter des carottes dans un lit surélevé d'au moins 12 pouces de profondeur et rempli de sol aéré et limoneux (pas d'argile ni de limon).
Enfin: ne vous attendez pas à obtenir des carottes «d’épicerie» parfaitement droites. Vos carottes auront toujours meilleur goût, quelle que soit leur forme!
Les carottes déformées peuvent être causées par un sol lourd, compact et trop enrichi.
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