Comment conserver les pommes pour une utilisation à long terme

La conservation des pommes est un excellent moyen de les savourer plus longtemps. Dans cet article, je vais partager quatre méthodes de conservation courantes, ainsi que des tonnes d’autres idées amusantes que vous pouvez essayer pour les utiliser.

Avoir une surabondance de pommes à l’automne est un bon problème à avoir !

Mais lorsque votre arbre vous donne plus que vous ne pouvez en utiliser, ou que vous êtes allé trop loin en les cueillant au verger (oups !), alors il est temps de trouver des moyens créatifs de conserver vos pommes avant qu’elles ne se détériorent.

Des tartes aux garnitures en passant par les gâteaux et les biscuits, il existe de nombreuses façons d’utiliser ce délicieux fruit. Mais en utiliser des boisseaux avant qu’ils ne se détériorent peut être stressant et accablant.

C’est pourquoi il est bon de se renseigner sur les différentes façons de les conserver pour un plaisir futur.

Ci-dessous, je vais parler de certaines de mes méthodes préférées de conservation des pommes et vous donner d’autres idées pour les faire durer plus longtemps.

Voici ce que vous trouverez dans ce guide détaillé…

Comment conserver les pommes plus longtemps

La meilleure partie de la conservation des pommes est que vous avez le choix parmi une multitude d’options. Vous trouverez ci-dessous les méthodes les plus courantes à essayer pour les faire durer plus longtemps.

Conserves de pommes

L’un des moyens les plus populaires de conserver les pommes à long terme est de les mettre en conserve, comme le faisait grand-mère.

Ils sont excellents pour faire des tartes, des chips, des cordonniers ou simplement pour se réchauffer pour une collation rapide pendant les mois d’hiver (comme versés sur de la crème glacée, miam !).

Ce n’est pas difficile, et il y a un nombre infini de façons de le faire – des quartiers aux tranches en passant par les fruits entiers.

Zut, vous pourriez même faire de la compote de pommes, du jus de fruit, du cidre, des confitures et des gelées… tout ce que vous voulez.

Conserver les pommes au congélateur

Une autre excellente façon de conserver les pommes est de les congeler. C’est la méthode la plus rapide et la plus simple, et parfaite pour les débutants.

Lavez simplement les fruits, épluchez-les si vous le souhaitez et coupez-les en tranches ou en morceaux.

Ensuite, étalez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides.

Transférez-les dans des sacs de congélation et étiquetez-les avec la date. Ils se conservent jusqu’à un an au congélateur.

Séchage des pommes

Même si vous n’avez pas de déshydrateur alimentaire, vous pouvez sécher les pommes pour les conserver plus tard.

C’est facile à faire. Il suffit de les laver, d’enlever les mauvaises taches et de les couper en fines tranches.

Faites-les sécher au four à feu doux pendant 8 à 12 heures ou utilisez un déshydrateur si vous en avez un. Dans tous les cas, toute la maison sentira bon.

Une fois qu’ils sont complètement secs, vous pouvez les mettre dans un sac à fermeture éclair, un bocal hermétique ou un autre récipient similaire. Gardez-les dans le garde-manger pendant six mois ou plus.

Fermentation des pommes

Si vous êtes assez courageux pour l’essayer, la fermentation est une autre option. Pour utiliser cette méthode, recouvrez des tranches ou des morceaux frais de sel et de jus de citron, ou d’une solution d’eau sucrée.

Laissez-les ensuite fermenter pendant quelques semaines. Une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez les manger tout de suite ou les conserver au réfrigérateur jusqu’à trois mois.

Autres façons amusantes de conserver les pommes

Il existe toutes sortes d’autres façons de conserver les pommes. Vous pouvez en faire de la sauce, de la pulpe pour confitures et gelées, du vinaigre de cidre, du jus ou encore de l’alcool.

La liste est longue et vous ne serez jamais à court de recettes à essayer. Vous trouverez ci-dessous quelques idées de moyens courants de les conserver plus longtemps.

• Compote de pommes – Non seulement c’est une excellente collation pour le moment, mais elle peut être congelée ou mise en conserve pour plus tard (si vous pouvez résister à l’envie de tout manger immédiatement).

• Beurre de pommes – Étalez-le sur du pain grillé, mélangez-le à de la farine d’avoine ou utilisez-le comme trempette pour des tranches de fruits ou des desserts – miam !

• Garniture de tarte aux pommes – Si vous n’avez pas le temps de faire des tartes à l’automne, préparez la garniture et congelez-la ou conservez-la pour les vacances et l’hiver.

• vinaigre de cidre de pomme – Il est facile à préparer et idéal pour les marinades, les vinaigrettes, les marinades et bien plus encore.

• Gelée ou confiture de pommes – Utilisez-le comme glaçage pour les côtelettes de porc, étalez-le sur des toasts ou du pain, ou mangez-le à la cuillerée dès la sortie du bocal.

• Jus de pomme ou cidre – Faites votre propre jus ou essayez des recettes amusantes comme du cidre épicé ou chaud.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de conserver les pommes fraîches pour les faire durer plus longtemps. Essayez-les tous et vous ne gaspillerez plus jamais les fruits de votre arbre.

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