Comment et quand récolter les feuilles de basilic

La récolte du basilic est très facile et ne prend pas beaucoup de temps. Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment et quand cueillir des feuilles de basilic pour le plus grand rendement et la saveur la plus fraîche. Je vous donnerai même des conseils pour le laver et l’utiliser après la récolte.

Le grand avantage de la récolte du basilic est que c’est simple et rapide. Puisqu’il s’agit d’une herbe coupée et repartie, plus vous en cueillez, plus vous en aurez.

Cela ne prend que quelques minutes, vous pouvez donc sortir et cueillir du basilic frais du jardin chaque fois que vous en avez besoin dans la cuisine.

Continuez à lire pour apprendre mes meilleurs conseils pour savoir quand et comment récolter le basilic de votre jardin, et quoi en faire par la suite.

Voici ce que vous trouverez dans ce guide détaillé sur quand et comment récolter le basilic …

Quand récolter les feuilles de basilic

Le meilleur moment pour récolter le basilic est lorsque la plante a beaucoup de feuilles, mais n’a pas encore commencé à fleurir. Vous pouvez toujours le cueillir après sa floraison, la saveur ne change pas.

Mais les fleurs volent l’énergie de la plante, il n’y aura donc pas autant de feuilles si vous la laissez fleurir. Il est préférable de pincer les fleurs dès qu’elles commencent à se former, ce qui créera une plante plus complète (et une plus grande récolte!).

Essayez également de le faire par une journée fraîche, lorsque votre jardin est bien hydraté. Les feuilles d’une plante de basilic déshydratée seront minces et fanées.

Quelle partie du basilic récoltez-vous?

Les feuilles sont ce que vous recherchez lors de la récolte du basilic. Vous pouvez également utiliser les nouvelles tiges tendres sur le dessus de la plante. Mais la partie la plus ancienne de la tige en bas est trop ligneuse et difficile à manger.

La moisissure peut être un gros problème avec le basilic, alors assurez-vous de ne sélectionner que les feuilles les plus saines et les plus fraîches. Vérifiez chacun d’eux et jetez ceux qui présentent des signes de maladie et ceux qui virent au jaune ou au brun.

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Comment récolter le basilic

Pour récolter les feuilles de basilic, il suffit de pincer chacune d’elles ou de les couper à l’aide d’une paire de sécateurs de précision. Pour rendre les choses un peu plus faciles, vous pouvez couper des tiges entières et amener le bouquet entier dans la maison.

Lorsque vous les cueillez, déposez-les dans un panier ou un bol. Assurez-vous de les garder à l’abri de la lumière directe du soleil afin qu’ils ne se fanent pas.

Vous pouvez pincer ou couper les nouvelles pointes tendres de votre plante de basilic pour encourager la ramification, pour une récolte encore plus grande. Cela permettra également à votre plante de durer plus longtemps.

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À quelle fréquence pouvez-vous récolter le basilic?

Le basilic est une plante coupée et venue que vous pouvez récolter encore et encore, tout l’été. En fait, plus vous en cueillez, plus la plante produira.

Pour la plus grande prime possible, assurez-vous de choisir les feuilles ou de pincer les fleurs et les pointes tendres aussi souvent que possible.

Que faire avec du basilic frais du jardin

Vous pouvez utiliser du basilic fraîchement récolté tout de suite ou le réfrigérer pendant quelques jours.

Mes façons préférées d’utiliser le basilic sont de faire du pesto ou de savourer une salade caprese fraîche (avec des tomates, du fromage mozzarella et du vinaigre balsamique… divin!).

Ou déposez simplement quelques feuilles fraîches dans votre plat de pâtes ou salade préféré. Si vous souhaitez le conserver et l’utiliser pendant l’hiver, essayez ces méthodes pour conserver le basilic.

Lavage du basilic avant utilisation

À moins que les feuilles ne soient sales, vous n’avez pas besoin de les laver avant utilisation. S’il y a de la saleté dessus, vous pouvez les rincer rapidement dans l’évier.

Je trouve plus facile de les déposer dans un bol d’eau et de les faire tourner doucement. Ensuite, je les égoutte et répète le processus jusqu’à ce que l’eau soit claire. J’utilise mon essoreuse à salade pour les essorer, ce qui fonctionne très bien!

Assurez-vous de les sécher immédiatement et ne les laissez pas tremper dans l’eau pendant un certain temps, sinon ils bruniront très rapidement.

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FAQ sur la récolte du basilic

Dans cette section, je répondrai à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la récolte du basilic. Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question ici, posez-la dans les commentaires ci-dessous.

Le basilic repousse-t-il après la coupe?

Oui, et plus vous coupez le basilic, plus votre récolte sera importante. Pour garder ces délicieuses feuilles à venir, cueillez-les régulièrement.

Vous pouvez également pincer les pointes de la plante, ainsi que les fleurs au fur et à mesure qu’elles se forment, et vous obtiendrez encore plus de feuilles délicieuses.

Puis-je récolter le basilic après sa floraison?

Oui, mais si vous laissez le basilic fleurir, votre récolte globale sera plus petite. Il est préférable de pincer les fleurs dès qu’elles commencent à se former.

Cela aidera la plante à produire plus de feuilles, au lieu d’utiliser toute son énergie lors de la floraison. S’il fleurit déjà, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez toujours en récolter, cela ne change pas la saveur.

Maintenant que vous savez comment récolter le basilic, vous pouvez faire en sorte que vos plantes regorgent de nouvelles feuilles tout au long de la saison. N’oubliez pas de mettre aussi un petit supplément pour les mois d’hiver!

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