À quel point les concombres sont-ils sains? Les concombres sont beaucoup plus polyvalents que vous ne le pensez, alors voici des conseils pour cuisine avec des concombres quelques bénéfices pour la santé du concombre et faciles remèdes naturels avec des concombres .
Les membres proches des courges, des melons et des gourdes (les Cucurbitaceae), des concombres ont eu leur origine dans le nord de l'Inde il y a environ 4 000 ans. Après les surtensions et la baisse de popularité, ils sont devenus le quatrième légume le plus cultivé au monde. Ils viennent dans une variété étonnante de formes, de tailles, de couleurs, de textures et de saveurs. En fait, certains scientifiques ont même créé des concombres en forme de coeur! Vous pouvez également trouver comment créer des concombres de toutes les couleurs ici.
Cuisiner avec des concombres
Ces fruits à saveur douce entrent dans leur propre été, ajoutant des crunchs aux salades et aux collations, en offrant des zing comme cornichons. Mais ils sont aussi polyvalents: vous pouvez faire du jus ou mélanger des fruits entiers à utiliser comme base pour le refroidissement des boissons d'été, des trempettes et des soupes froides. Certaines personnes les gèlent à la plaine ou à de la saumure. D'autres encore le rôtir ou les griller. Consultez nos articles de décapage ici.
Cette soupe de concombre glacée est un repas léger merveilleux pour un chaud jour d'été. Crédit photo: studios d'Afrique / shutterstock.
Avantages pour la santé des concombres
Nutrition des concombres
En termes de nutriments classiques (glucides, protéines, graisses, vitamines, minéraux), le concombre ne se classe pas parmi les superpuissances végétales. Mais mangez la peau si vous avez des fruits jeunes, non pulvérisés, non cuits, qui contiennent la plupart des fibres de concombre et la part de ses nutriments et des composés phytocomposés par le lion.
Valeur médicale des concombres
Les documents historiques révèlent que dans les cultures traditionnelles, les concombres (non seulement les fruits, mais aussi les graines, les feuilles, les tiges et les fleurs) ont été valorisés plus comme médicaments que comme aliments, utilisés de quelque manière que ce soit pour traiter presque toutes les maladies du corps ou Esprit.
Un grand pourcentage de nos médicaments modernes provenaient initialement des plantes. Une des raisons pour lesquelles de nombreux chercheurs du monde entier ont intensifié leurs recherches sur les propriétés favorisant la santé de nombreuses plantes médicinales traditionnelles, y compris les concombres, c'est que dans la plupart des cas, les gens peuvent les consommer comme aliments ou extraits simples pendant de longues périodes sans effets néfastes.
Ce n'est pas étonnant que le concombre ait fait l'objet d'une enquête approfondie dans les laboratoires modernes pour son potentiel de prévention ou de traitement d'une grande variété de maladies.
Les chercheurs ont découvert que la plante contient de nombreux phtyocomposes bioactifs, diversement décrits comme anti-cancer, anti-inflammatoire, antioxydant, antidiabétique, antibactérien, antifongique, douloureux, cicatrisant et laxatif. Trois classes de phytocompositions étudiées incluent les cucurbitacins, les lignanes et les flavonoïdes (tels que le plus fin).
Les chercheurs suggèrent que, seul ou de manière synergique, les composés phytocomposés au concombre peuvent un jour aider à prévenir ou guérir de nombreux types de cancer, maladies cardiovasculaires, maladies intestinales, diabète et troubles de la peau, et cicatriser la cicatrisation rapide.
Il est important de noter que la plupart des recherches à ce jour sur les avantages potentiels pour la santé des concombres ont été réalisées dans des études de laboratoire (conçues pour découvrir quels composés bioactifs sont présents dans les fruits, les feuilles, les tiges, les graines et les fleurs de concombre, Et dans quelles concentrations), ou dans des études sur des animaux.
Même les rapports de recherche les plus prometteurs concluent avec la mise en garde que d'autres études sont nécessaires avant de déterminer quels composés de plantes dans lesquels la formulation des concombres pourrait s'avérer utile dans la prévention ou le traitement d'une affection spécifique chez l'homme.
"Cool comme un concombre": Hydratation au concombre
La phrase est apparue dans "A New Song of New Similes" par John Gay (1685-1732), dans une comparaison suggérant sa renommée en tant qu'agent de refroidissement. C'est probablement parce qu'il contient 96 pour cent d'eau, plus que tout autre fruit ou légume.
Un concombre de taille moyenne contient l'équivalent d'un verre d'eau de 10 onces. À seulement 16 calories par tasse, vous pouvez augmenter les valeurs nutritives et hydratantes en mangeant beaucoup de cukes en saison.
Remèdes naturels au concombre
Bien que la science médicale n'a pas avancé au point où les fournisseurs de soins peuvent recommander des concombres pour traiter des problèmes graves, vous pourriez prendre un soin pour l'un de ces remèdes maison tentés et vrais pour des problèmes mineurs:
Calme un coup de soleil . Bien qu'il soit préférable d'éviter les coups de soleil en premier lieu, si vous en obtenez un, mélanger les concombres réfrigérés dans une purée épaisse et appliquer sur les zones brûlées; Alternativement, trancher le concombre froid dans le sens de la longueur et le frotter sur la peau. Les chercheurs estiment que la teneur élevée en eau et les nombreux composés antioxydants, antibactériens et analgésiques dans les concombres aident à refroidir la peau et à aider à la guérison. Voir plus de remèdes contre les coups de soleil.
Réduisez les bouffées sous les yeux. Le conseil classique: Allongez-vous pendant quelques minutes avec une tranche de concombre réfrigéré (ou des tampons humidifiés avec de la chair de concombre froide et mélangée) sur chaque œil pour réduire le gonflement des yeux. Ne pas dormir assez, fumer et boire sont également responsables de la baguage sous le œil.
Calme ce dragon souffle. Une correction temporaire pour la mauvaise haleine qui résulte de l'immersion dans ce trempage garlicky-hummus: appuyez sur une tranche de concombre contre le toit de votre bouche avec votre langue pendant environ une minute, ou faites la queue sur quelques lances de concombres.
Consultez notre Guide de culture du concombre pour obtenir des conseils sur la façon de cultiver des concombres frais dans votre propre cour.
Comment profitez-vous des avantages pour la santé des concombres? Faites-nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous.
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