Le guide complet de la culture des verts de jardin

Les verts de jardin sont toujours un changement bienvenu dans notre jardin après la chaleur estivale. Voici quelques informations pour vous aider à cultiver vos propres légumes à la maison.

Les meilleurs verts de jardin à cultiver et comment les préparer et les manger

Feuilles de moutarde est devenu un favori dans ma maison dès que nous avons récolté notre premier bouquet. Ils sont tendres comme les épinards et délicieux frais ou cuits. Jusqu’à présent, Tatsoi est ma variété préférée à manger, et Purple Osaka est une vraie beauté dans le jardin.

épinard ne peut tout simplement pas produire assez vite pour le montant que nous traversons – c’est toujours un gagnant. J’ajoute aux smoothies, aux œufs, à la sauce pour pâtes, vous l’appelez. Je prévois de grandir autant que j’ai d’espace pour cette saison à venir. Bloomsdale est notre favori.

Bok choy a été vraiment amusant de grandir. Je l’aime surtout parce que c’est un bon moyen de changer un peu les choses quand vous avez mangé beaucoup de légumes verts et que vous voulez quelque chose de différent. Ma façon préférée de le manger est dans un sauté. Shanghai Green Pac Choy est mon préféré.

Chou vert était nouveau pour moi une fois que j’ai commencé à jardiner. Je ne me souviens pas d’une époque, en grandissant, où je les ai mangées. Ils sont excellents hachés et ajoutés à toutes sortes de plats ou consommés comme la vedette du plat dans une recette de style sudiste comme celle ci-dessous. Les choux champions sont ma variété préférée jusqu’à présent.

Bette à carde est une beauté totale dans le jardin, surtout pendant les saisons où la culture est principalement verte. C’est aussi un type de vert deux pour un – vous pouvez utiliser les tiges comme le céleri dans les soupes et autres plats. La betterave argentée à cinq couleurs est la voie à suivre pour la culture de la bette à carde – on ne sait jamais quelle couleur va apparaître, et elles sont toutes si vibrantes.

Salade, contrairement à beaucoup d’autres verts de jardin, est délicate et tendre. Bien que ce ne soit pas une variété verte, ma préférée est la laitue romaine Outredgeous. Il pousse extrêmement bien pour nous et ajoute une touche de couleur amusante à nos salades.

Roquette est un must si vous aimez vos légumes verts avec un peu plus de saveur et surtout si vous aimez un peu d’épices. L’Astro est ma variété préférée.

bok choy

Comment récolter vos légumes verts

Les verts sont des cultures coupées et reparties, ce qui signifie que vous pouvez en récolter toute la saison.

Lors de la récolte de vos légumes verts, laissez 4-6 feuilles pour la photosynthèse, et la plante continuera à produire plus de feuilles pour votre prochaine récolte.

Lorsque vous coupez les feuilles des plantes, coupez le plus près possible de la base de la plante.

Comment laver les verts de votre jardin

Après avoir récolté notre laitue, je la rentre à l’intérieur et la jette dans notre essoreuse à salade. Ensuite, je remplis l’essoreuse à salade d’eau et je la laisse tremper un peu avant de soulever le bol intérieur pour vidanger l’eau. En règle générale, je vais à l’extérieur pour jeter l’eau dans le jardin avant de remettre le bol intérieur à l’intérieur, de fermer le couvercle et d’appuyer sur la pompe sur le dessus pour faire tourner la laitue. C’est le moyen le plus rapide et le plus simple de laver et de sécher vos légumes verts, et c’est amusant pour les enfants à utiliser, si vous cherchez des aides!

salade verte

Comment conserver vos légumes verts

Étant donné que le bol intérieur de l’essoreuse à salade est soulevé, sans toucher le fond où l’eau supplémentaire coule, cela fait de l’essoreuse à salade une excellente option pour stocker également de la laitue supplémentaire dans le réfrigérateur. Le seul inconvénient est l’espace qu’il prend.

Ce sont une autre option de stockage qui empêche les produits de toucher le fond où l’excès d’eau s’accumule. Je possède un ensemble et je les aime pour conserver la laitue et les fruits.

Recettes préférées avec les légumes du jardin

  • Pour les salades, j’aime mélanger les épinards, les feuilles de moutarde, la laitue, la bette à carde et la roquette. Une de nos salades d’automne préférées est avec une vinaigrette César – ma recette préférée absolue est tirée du livre de cuisine Nourishing Traditions. Je fais ma propre mayonnaise en utilisant une recette de Kitchen Konfidence pour le César, et cela ne déçoit pas.
  • Une excellente recette de style sudiste pour vos verts de chou vert. C’est génial quand ils commencent à grandir comme des fous et que vous avez besoin d’un plat où ils peuvent être le point culminant.
  • Hachez n’importe quelle combinaison d’entre eux et ajoutez-les aux soupes, sauces et / ou plats sautés.

J’espère que ces informations vous aideront à en profiter sur vos propres verts de jardin!

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