Meilleures recettes de la Saint-Patrick: bœuf salé et chou, ragoût irlandais, etc.

Une sélection de nos recettes préférées du jour de la Saint-Patrick – comprenant du pain soda, du bœuf salé et du chou, du ragoût irlandais copieux et du colcannon – dont beaucoup proviennent de nos adorables lecteurs irlandais-américains!

Un grand nombre de ces recettes fournies par les lecteurs ont été transmises de nombreuses générations. Nous avons plus de versions de Soda Bread irlandais que nous ne pouvions en compter, donc si vous n’aimez pas la recette ci-dessous, parcourez notre base de données de recettes pour en savoir plus!

Pains irlandais et produits de boulangerie

Scones à l'avoine irlandaise
De beaux scones à l'avoine et aux raisins de Corinthe. Parfait pour un petit déjeuner à la St. Paddy’s Day!

Scones à l'avoine irlandaise. Photo de Sam Jones / Quinn Brein

Barmbrack au thé irlandais
Une recette traditionnelle (de Dublin, Irlande) pour préparer un délicieux pain de barmbrack irlandais et utiliser le reste de thé!

Pain à la soude irlandais
Cette recette de pain irlandais à base de bicarbonate de soude utilise du bicarbonate de soude et de la levure chimique pour créer un pain plus léger et scone.

Recettes Dîner Irlandais

Bœuf salé et chou
Pas beaucoup mieux que le bœuf salé et le chou pour le dîner de la Saint-Patrick. Profitez de cette recette classique!

Corned Beef et Chou. Crédit photo: Catherine Boeckmann

Rôti à la mode irlandaise
Un rôti classique avec des pommes de terre et des carottes.

Poitrine de bœuf salée aux légumes de printemps
Une recette alternative de bœuf salé à essayer.

Ragoût de bœuf irlandais
Ce ragoût de bœuf irlandais copieux est riche, savoureux et réconfortant. L'arme secrète? Une tasse de Guinness stout ajoute une saveur plus profonde et plus complexe.

Ragoût de bœuf irlandais. Crédit photo: Sumner’s Graphics Inc./Getty Images

Ragoût d'agneau irlandais
La gelée de menthe et les biscuits chauds sont indispensables avec ce plat traditionnel.

Jarrets d'agneau braisés
Une recette solide pour faire un agneau tendre et savoureux.

Ragoût de boeuf de l'homme paresseux
Le ragoût de boeuf est un plat réconfortant à son meilleur. Quand il est accompagné de pain croustillant, un repas copieux est né!

Ragoût de bœuf de l'homme paresseux. Crédit photo: Catherine Boeckmann

Pommes de terre à l'irlandaise

Gâteaux à l'aneth et aux pommes de terre
Cette recette combine deux saveurs classiques de manière simple et savoureuse. Six ingrédients se transforment en un plat d'accompagnement somptueux et sophistiqué.

Gâteaux à l'aneth et aux pommes de terre. Photo de Colleen Quinnell.

Biscuits Aux Pommes De Terre Irlandaises
Un autre type de biscuit, parfait pour la Saint-Patrick et s’agence bien avec un bœuf salé ou un ragoût de viande.

Colcannon de Bella Cullen
Le colcannon est un plat irlandais qui associe traditionnellement la purée de pommes de terre au chou. Ici, nous substituons le chou par du chou frisé pour une touche moderne (mais n'hésitez pas à vous en tenir au chou, si vous préférez). C’est un excellent compagnon pour le corned-beef et le pain de soda irlandais.

Pommes de terre écrasées garanties par tante Ei
Tante Ei a réussi à améliorer les pommes de terre fouettées irlandaises à toute épreuve avec cette version crémeuse qui obstrue les artères. Mangez à vos propres risques!

Desserts de la Saint Patrick

Préparez des gâteries irlandaises pour terminer en beauté la Saint-Patrick!

La chance des brownies irlandais à la menthe poivrée
Essayez cette recette de brownie presque trop jolie à manger. Pas fan de menthe poivrée? Il suffit d'omettre l'extrait de menthe!

Brownies à la menthe poivrée. Photo de Letterberry / Getty Images

Tarte à la crème Darby
Tarte à la mousseline au lait de poule garnie de crème au chocolat et à la crème fouettée. «Rich» n’est même pas près de le décrire. Deux couches donnent à la tarte une apparence élégante.

Tarte irlandaise aux pommes de terre
Cette recette, avec de légers ajustements, a été apportée «sur le bateau» par l’arrière-grand-tante du cuisinier dans les années 1880.

Tarte aux pommes de terre irlandaise. Photo de Sam Jones / Quinn Brein

Sablés à l’olive
Ce sablé riche en beurre et en beurre d'un cuisinier irlandais. C’est un peu plus épais que d’autres mais cuit à la perfection.

Idées de petit-déjeuner irlandais

Corbeille de boeuf salée avec œuf poché
Fantastique le lendemain de la Saint-Patrick, si vous avez des restes de boeuf salé!

Murphy's Irish Toast
Cette variation sur le pain perdu est rendue unique par l’ajout d’Irish Cream Liquor.

Apprendre encore plus

Qui était St. Patrick? Qu'est-ce que la Saint Patrick fête en réalité? Visitez notre page consacrée à la Saint-Patrick pour le découvrir!

Que mangerez-vous pour la Saint-Patrick cette année? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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