Potager créatif : Quand choisir des tomates cerises : Conseils pour une saveur optimale

Si je devais choisir une variété de tomates à cultiver, j’aurais du mal à prendre une décision. Est-ce que je sauterais la production et la saveur d’une tomate en pâte classique comme la pâte Amish ? Ou devrais-je ignorer la délicieuse saveur et la belle couleur du trancheur solide Moonglow ?

Je sais une chose, si je devais choisir une seule variété de tomates cerises, il n’y aurait pas de débat dans mon esprit. Sun Gold est ma tomate cerise préférée. Cultiver des Sun Golds dans mon jardin est ce qui se rapproche le plus d’une machine à bonbons vivante dans mon jardin. Ils sont aussi doux que prolifiques.

Lorsque les tomates cerises commencent à mûrir, la première tomate que vous récoltez est comme un cadeau précieux. Finalement, vous êtes inondé de ces cadeaux et vous devez vous assurer que votre machine à bonbons ne laisse pas tomber de friandises partout sur le sol. Les tomates cerises sont amusantes à cultiver car chaque plante peut produire des centaines de fruits.

Cela peut également être potentiellement stressant si vous n’êtes pas habitué à cultiver ce type de tomate. Savoir quand cueillir des tomates cerises vous évitera de manquer de fruits mûrs et empêchera les fruits gaspillés de pourrir à la base de vos plantes.

Dans cet article, vous apprendrez des conseils pour savoir quand cueillir des tomates cerises au bon moment, des informations essentielles sur la plante et ce qu’il faut faire avec les bols remplis de fruits lorsque la plante est à son apogée.

Cueillir des tomates cerises : comment savoir quand elles sont mûres

La première information importante est de savoir quand cueillir des tomates cerises, c’est à quelle couleur la peau mûrit sur la variété particulière de tomates cerises que vous cultivez. Il est essentiel de savoir si votre tomate cerise sera rouge, orange ou jaune lorsqu’elle sera à son maximum de maturité.

Si vous n’êtes pas sûr de la couleur de la tomate que vous cultivez, recherchez la variété sur Internet pour le savoir. Si vous avez décidé de cultiver mon préféré, Sun Gold, le fruit mûr est un orange vif.

Lorsqu’une tomate individuelle est uniformément de couleur mûre, saisissez-la et donnez-lui un petit coup. Si le fruit est mûr, il devrait facilement se détacher de la plante. Si vous devez tordre la tomate cerise ou appliquer beaucoup de pression, la tomate n’est pas tout à fait prête.

La récolte de tomates cerises commencera à s’accélérer à mesure que le temps se réchauffera. Le contrôle quotidien de votre jardin est une tâche importante qui ne devient que plus critique lorsque la récolte s’accélère.

Un mot d’avertissement : les tomates cerises ont tendance à se fissurer dans certaines circonstances. Une cause de fissuration est trop d’eau. Le fruit de la tomate peut gonfler à cause d’une abondance d’eau. Cela peut faire éclater la peau. Si votre jardin reçoit une grosse tempête de pluie ou si vous arrosez trop vos plants de tomates cerises, cela peut arriver à de nombreux fruits mûrs.

Un inconvénient de mes bien-aimés Sun Golds est qu’ils semblent se fissurer plus que les autres variétés. Une façon de contourner ce problème est de récolter les tomates un peu tôt avant qu’elles ne soient trop mûres. En prévision d’un gros événement pluvieux, je me ferai un devoir d’aller dans mon jardin et de récolter toutes les tomates cerises mûres.

Hauteur des plants de tomates cerises : quelle taille poussent-ils ?

Les plants de tomates cerises sont un peu différents des variétés à trancher, à pâte et à sauce, car ils ont tendance à pousser beaucoup plus haut. Cela peut rendre la récolte difficile au fur et à mesure que la saison avance.

Heureusement, à mesure que la popularité du jardinage en terrasse et en conteneurs grandit, de nombreuses entreprises de semences lancent des variétés de tomates cerises qui ont des formes plus courtes et plus compactes.

Connaître la différence entre tomates déterminées et indéterminées est une première étape importante lors de la planification des tomates que vous allez cultiver.

Tomates déterminées
Les plants de tomates déterminés ont une habitude de croissance qui peut être très avantageuse pour un jardinier gérant une petite parcelle. Les tomates à génétique déterminée sont souvent appelées tomates de brousse pour leur petite taille et leur forme touffue.

Des plants de tomates plus courts peuvent fournir plus de soleil et d’espace pour d’autres parterres de jardin et donner un aspect plus soigné. Les plantes déterminées peuvent également bien fonctionner dans des pots, où le treillis peut être plus difficile.

Les tomates déterminées ont également tendance à avoir des fruits qui mûrissent à peu près au même moment, de sorte que la récolte et la transformation peuvent se dérouler sur une période plus courte. Les jardiniers avec des saisons de croissance courtes peuvent avoir une meilleure récolte avec des variétés déterminées qui mûrissent plus tôt que les variétés indéterminées.

Si vous voulez faire pousser une tomate cerise déterminée, vous devrez peut-être chercher un peu car bien qu’elles existent, elles sont plus difficiles à trouver. J’ai fait une recherche rapide sur le site Web de Johnny’s Selected Seeds, et ils ont deux variétés déterminées, Washington Cherry, Gold Nugget et BHN 968.

Tomates indéterminées
Contrairement aux tomates déterminées, qui ont tendance à atteindre une certaine hauteur puis à s’arrêter, les tomates indéterminées continueront de pousser dans mon jardin du Wisconsin jusqu’à ce que j’obtienne un gel en octobre.

Avoir des tomates indéterminées qui poussent dans votre jardin fournira une fenêtre stable et plus longue de récoltes de tomates. Avoir plusieurs variétés d’indéterminés garantira des récoltes plus importantes et plus fréquentes.

L’escalade ou la vigne est une autre façon de décrire les tomates indéterminées. Cette habitude de croissance nécessitera un certain niveau d’entretien, souvent d’élagage et de palissage.

La taille de vos tomates indéterminées aidera à améliorer le flux d’air et la lumière du soleil vers les plantes. Les tomates sont sensibles à de nombreuses maladies et les plantes envahies peuvent se prêter à des maladies fongiques. L’élagage des branches inférieures peut réduire les maladies transmises par le sol en infectant le feuillage touchant le sol et en se propageant dans vos plantes.

La taille peut également aider à faire mûrir les fruits en ouvrant l’intérieur de la plante à plus de soleil et de circulation d’air, en gardant les fruits et les feuilles au sec. Apprendre à tailler les plants de tomates peut non seulement garder vos plants en meilleure santé, mais aussi favoriser une plus grande production de fruits.

Apprenez-en plus sur la taille des tomates indéterminées dans cet article avec une vidéo de moi dans mon jardin.

La majorité des variétés de tomates cerises ont tendance à être indéterminées. Les conseils ci-dessus sur le moment de cueillir les tomates cerises s’appliquent aux variétés déterminées et indéterminées.

Les tomates cerises ont-elles besoin de cages ?

Si vous choisissez de cultiver une tomate cerise indéterminée, vous devez absolument les cultiver dans une cage ou sur un treillis.

Si vous vivez dans un climat qui a de longs étés chauds, vos tomates cerises peuvent pousser comme des mauvaises herbes. Dans mon jardin, mes plantes Sun Gold mesurent généralement au moins 8 pieds de haut à la fin de la saison. Avoir des plantes grimpantes sans support suffisant peut entraîner des plantes malades et des récoltes plus petites. La formation de vos plantes sur un treillis ou une cage aidera à garder le feuillage au-dessus du sol et fera de la récolte des fruits une tâche plus facile et plus agréable.

Ma façon préférée de faire pousser des tomates cerises est d’utiliser un treillis pour bovins. J’adore faire pousser les plantes sur le treillis arqué à l’entrée de mon jardin. Je suis moins susceptible de rater des fruits qui mûrissent lorsque je marche sous des fruits suspendus devant mon nez. Dans cet article, je partage les différents styles et comment créer facilement votre propre treillis à panneaux pour bovins.

Une autre option consiste à utiliser une cage avec vos plants de tomates cerises. Bien que j’utilise des cages à tomates avec les autres tomates que je cultive dans mon jardin, je ne suis pas très fan de l’utilisation de cages avec des tomates cerises car elles deviennent si hautes. Il est très difficile de trouver une cage à tomates de 8 pieds de haut.

Cela étant dit, j’ai cultivé des tomates cerises avec des cages. J’utilise les mêmes cages à tomates DIY depuis de très nombreuses années.

Si vous débutez dans la culture de tomates, vous pouvez en savoir plus sur l’utilisation des cages à tomates et pourquoi elles sont si importantes pour une récolte de tomates réussie.

Cultiver des tomates dans des conteneurs

Avoir un endroit sur votre propriété qui reçoit 6 à 8 heures de soleil direct peut être une chose magique car cela vous permettra de cultiver une partie de votre propre nourriture. Même si vous n’avez qu’une terrasse ou un balcon ensoleillé, ils peuvent fournir les conditions pour un petit potager de tomates.

Cultiver des tomates cerises dans des conteneurs demandera un peu plus de tracas, mais avoir votre jardin à votre porte peut être satisfaisant et pratique. Vous êtes également plus susceptible de savoir quand cueillir des tomates cerises si vous les voyez tous les jours.

Le choix d’une variété déterminée qui maintient une forme de buisson sera bénéfique pour la production dans un petit espace. Les tomates cerises déterminées auront de petits fruits et donc moins de poids à supporter sous forme de palissage.

Renee’s Garden Seeds propose quelques variétés de tomates cerises qui conviennent le mieux à la culture en conteneurs.

Il existe également de nombreuses variétés déterminées de tomates en pâte, en tranches et en sauce. Sachez simplement que certaines variétés déterminées peuvent encore atteindre une hauteur de 3 à 4 pieds, alors assurez-vous de lire la description de la variété pour vous assurer que cette tomate particulière correspond à votre situation de culture en conteneur.

Les tomates sont de gros mangeurs et nécessitent les volumes de sol plus importants qu’un pot de 5 gallons fournit. Savoir que votre nouveau jardin nécessitera des pots de 5 gallons pour chaque plante peut aider à déterminer le nombre et la variété de plantes que vous voudrez ou pourrez faire pousser.

Deux des plus grands défis de la culture en conteneurs sont les engrais et l’arrosage.

Fertilisation
Même si, espérons-le, vous cultivez vos tomates dans de plus grands récipients, cela ne signifie pas que vos plantes auront nécessairement suffisamment de nutriments. Vous devrez fertiliser vos plantes toutes les 2 semaines environ pour garder le feuillage en bonne santé et les plantes bien nourries pour fournir de plus grandes récoltes.

Parce que vous devez arroser les pots tous les jours pour les empêcher de se dessécher, les nutriments contenus dans le sol s’écoulent avec le temps, car l’eau s’écoule régulièrement du pot. Je recommande d’utiliser un engrais de jardin organique pour la culture en pot.

Arrosage
N’oubliez pas de garder vos pots bien arrosés, mais pas détrempés, car les tomates n’aiment pas les sols humides. Assurez-vous que votre récipient a des trous de drainage. Vous pouvez également ajouter un matériau de drainage comme du gravier ou de la fibre de coco au fond du récipient pour empêcher les racines de rester dans l’eau et de développer la pourriture des racines.

Avoir un plat pour recueillir l’eau qui s’écoule à travers les pots protégera les surfaces et permettra aux plantes d’absorber tout excès d’eau dans la chaleur du jour. Le temps chaud et/ou venteux asséchera les pots rapidement et daffectent définitivement la quantité d’eau dont vos plantes auront besoin.

Peut-on congeler des tomates cerises ?

Lors de la récolte des différents plants de tomates de mon jardin, je crée souvent une confluence de variétés sur mon comptoir qui ne peuvent pas toutes être consommées fraîches. C’est quand je commence à ranger les tomates pour l’hiver. Ma façon préférée et la plus rapide de conserver les tomates est de les faire cuire puis de les congeler.

Je ne transforme généralement pas les tomates cerises différemment des autres variétés que je cultive. Ils sont le plus souvent hachés et cuits avec l’héritage et les tomates en pâte.

Vous pouvez tout lire sur la façon de gagner du temps en préservant les tomates avec ce hack rapide.

Si vous manquez de temps, vous pouvez également congeler des tomates cerises entières ou coupées en morceaux. sacs de congélation de qualité. Vous pouvez toujours les faire cuire dans une sauce pour pâtes plus tard, bien qu’ils prennent beaucoup plus de place lorsqu’ils sont congelés entiers.

En savoir plus sur la congélation des tomates sans les faire cuire dans cet article.

Maintenant que vous savez exactement quand cueillir des tomates cerises, je vous recommande fortement de les cultiver dans votre jardin cette saison pour de nombreuses raisons. Ils ont tendance à être la première tomate mûre de mon jardin chaque année, la saveur d’un Sun Gold est la plus douce de toutes les tomates que j’ai jamais cultivées, les plantes produisent une pléthore de fruits et les tomates peuvent être faciles à conserver si vous ne peut pas eux.

Je ne peux pas imaginer mon jardin sans quelques plants de tomates cerises. J’attendrai toujours avec impatience les premiers fruits mûrs au début de l’été et pleurerai la dernière récolte lorsqu’un gel dur mettra fin au cycle de croissance à l’automne.

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