Quelles cultures sont plus douces après un gel et pourquoi

Des cultures plus sucrées après un gel

Brassicas

• choux de Bruxelles
• chou frisé
• chou vert
• navets
• chou

Alliums

Ombelles

Chénopodiacées

Qu’est-ce qui rend les cultures plus douces après un gel?

La réponse de ces plantes aux températures froides améliore leur douceur. En augmentant la quantité de sucre dans leurs cellules ou en convertissant les réserves d’amidon en sucre lorsque les températures chutent, il les empêche de geler. Et, heureusement pour nous, cela les rend plus doux. Cet article l’explique plus en détail, si vous souhaitez en savoir plus.

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