Raising des poulets pour les œufs Parlons de la façon de recueillir, nettoyer, stocker et couper les oeufs de poulet Dans la cinquième édition de notre série Raising Chickens 101.
Une fois que vous avez mangé des œufs frais, il est difficile de retourner aux œufs d'épicerie. Les œufs frais de la ferme, libre ou non, sont délicieux, avec des jaunes brillants et des blancs fermes. Donnez à votre poule d'huîtres de poule ou à un supplément de calcium similaire, disponible chez les fournisseurs de ferme, pour les coquilles fortes d'oeufs.
Collecting Eggs
Vous aurez envie de recueillir des oeufs tous les matins; Les poules qui craquent à haute voix sont un signe ou un indice qu'ils sont couchés. J'ai également un autre regard dans l'après-midi.
Curieusement, les poules aiment manger des oeufs autant que nous. La plupart des mangeurs d'œufs apprennent les œufs cassés et commencent à casser les œufs eux-mêmes. Les poulets sont des opportunistes et choisiront tout ce qui est comestible. Si vous nettoyez immédiatement les oeufs cassés et que vous jettez de la paille ou des copeaux "eggy", vous pouvez éviter les œufs. Un poulet qui apprend cette habitude ne peut pas être guéri, et d'autres peuvent suivre son avance. Vous ne voulez pas que les poulets mangent vos œufs, vous les voulez eux-mêmes!
Vous pouvez dire à quelle couleur des œufs une poule pondra par la couleur de son oreille. Oui, son oreille. Les oiseaux n'ont pas d'oreilles externes comme les humains, alors cherchez un petit cercle ou un ovale de peau sur le côté de la tête, à côté du trou de l'oreille. Si c'est blanc, votre poule pondra des œufs blancs; Si elle est rouge, elle allait marcher. Il n'y a pas de différence dans la saveur ou la nutrition, mais les oeufs blancs montrent les colorants plus vivement à Pâques! (En particulier des colorants naturels, comme indiqué ici.)
Nettoyage et stockage d'oeufs
Les coquilles d'oeufs ont une "floraison", un revêtement naturel qui protège l'œuf des bactéries. Évitez de laver vos oeufs si vous le pouvez; Au lieu de cela, essuyez avec un chiffon sec et rugueux.
Si les œufs ont un peu de fumier sur eux, vous pouvez essuyer avec un chiffon humide pour les petites taches. Un œuf très sale peut être immergé et rongé avec une brosse à légumes. Toujours utiliser de l'eau tiède; L'eau froide rendra l'oeuf rétréci dans la coquille et tirera des bactéries.
Laissez les oeufs sécher à fond avant de les éloigner. (J'aime les classer par couleur, le plus sombre au plus léger, mais c'est juste moi!)
Mettez-les dans des cartons d'oeufs datés, et rangez-les dans le réfrigérateur sur une étagère, pas la porte, où ils se bousculent à chaque ouverture / fermeture. Pour les cartons partiels, je marque chaque oeuf au crayon avec le jour où il a été collecté. Les œufs frais sont bons pendant un mois dans le réfrigérateur.
Une pointe de cuisson: Pour faire des œufs dévorés, utilisez des œufs de moins d'une semaine, pas ce matin. Les coquilles des oeufs vraiment frais s'accrochent et ne se pelent pas proprement.
Eclosion d'oeufs de poulet
Si vous voulez des poussins, vous aurez besoin d'un coq. En règle générale, 10 à 12 poules par coq est un bon rapport. Alors que vous pourriez construire un incubateur et superviser le développement des œufs, il est plus facile de laisser les poules prendre soin de l'éclosion.
Une poule qui se prépare à nicher devient "broody". Cela signifie qu'elle veut éclore ses œufs. Elle s'asseoir "serré" sur le nid et résister à la collecte de ses oeufs, alors qu'une poule non-broodyne vous permettra d'atteindre sous elle pour recueillir des œufs. Une poule chevauchée peut même picar ou hurler à quiconque s'approche. Il existe des façons de décourager la frénésie, mais pourquoi voulez-vous? La poule fait tout le travail d'éclosion et de levée, et vous obtenez des poussins gratuits!
Si vous décidez d'obtenir un incubateur, un modèle d'air forcé avec un tournevis automatique est recommandé, car les oeufs devront être tournés de quatre à cinq fois par jour. La température à l'intérieur de l'incubateur doit être comprise entre 99 ° et 102 ° F, tandis que l'humidité doit rester entre 55 et 60%. Des œufs de poulet éclosent après environ 21 jours. Consultez le service de vulgarisation coopératif local pour plus d'informations.
Les poulets de ferme peuvent vivre de 4 à 7 ans et déposer des œufs pendant la plus grande partie de cette période. Chaque année, ils vont "off-lay" (arrêter de pondre) depuis plusieurs mois. Cela se produit pendant l'hiver, quand il y a trop peu de lumière du jour pour déclencher la ponte. Ils reprendront au printemps.
Voyez ce qu'il faut faire lorsque les poules ne laissent pas tomber des œufs.
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