Recette de dinde saumurée à sec | Les jardins de Laurent du vieux fermier

2-1 / 2-3 cuillères à soupe casher ou sel de mer (voir "Remarque" ci-dessus)

2 cuillères à soupe de feuilles de romarin séchées

1-1 / 2 cuillères à soupe de thym séché

1-1 / 2 cuillères à soupe de sauge émiettée séchée

1-1 / 2 cuillères à café de graines de moutarde entières

1-1 / 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

1 dinde fraîche de 13 à 15 livres (non traitée)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante

2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

1 grosse pomme à tarte ferme, telle que «Granny Smith» ou «Northern Spy» (non pelée), épépinée et coupée en gros morceaux

1 petit oignon, pelé et coupé en morceaux

1-1 / 4 tasse de bouillon de dinde ou de poulet à teneur réduite en sodium

3/4 tasse de cidre dur mi-doux, comme la marque Harpoon

Garnitures: pommes «Pink Lady», feuilles de citron (facultatif)

  • Premiala Le seul injecteur pour viande en acier inoxydable 304 + 3 aiguilles + 4 anneaux de rechange en O + livre électronique (français non garanti) Kit à marinade professionnel avec seringue 60 ml pour bœuf, poulet, dinde.
    Plus sûr : contrairement aux produits concurrents, l’injecteur d’assaisonnement résistant signé Premiala est sans aluminium. Seul Premiala utilise 100 % d’acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour chaque composant en contact avec la marinade. Vous êtes assuré de protéger votre famille ! Plus rapide : le kit avec injecteur de marinade 60 ml de Premiala injecte saveur et humidité en profondeur dans la dinde, le porc et vos pièces de barbecue pour les plats les plus succulents que vos invités auront jamais goûtés ! L’injection est bien plus efficace qu'une simple marinade. Cet ustensile constitue également un excellent cadeau à offrir à un homme. Plus polyvalent : ne laissez pas un kit de base vous brider ! Premiala vous fournit trois aiguilles différentes avec des pointes ultra-aiguisées pour une injection facile, ainsi que des pinceaux permettant de nettoyer les aiguilles. Grâce à leurs trous savamment positionnés, les aiguilles sont idéales pour injecter de la gelée dans des beignets, du rhum dans des fraises ou de la saumure dans vos préparation de viande maison. Qualité supérieure : Premiala utilise uniquement de l’acier inoxydable 304. Vous savez donc tout de suite que vous achetez un ustensile de haute qualité et non un gadget fragile bon marché. Le kit comprend également des anneaux de rechange en O en silicone pour prolonger la durée de vie du produit pendant de nombreuses années. Meilleur soutien : Premiala a soigneusement conçu un livre électronique détaillé (français non garanti) afin de vous guider soigneusement à travers chaque étape du processus d'injection. Ce livre électronique est inclus dans votre kit d’injecteur de saveur. Il comprend également de nombreuses recettes pour vous aider à bien démarrer votre voyage dans le monde des saveurs.

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