Récoltez les feuilles fraîches sans sortir

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J’ai commencé à cultiver du chou frisé à l’intérieur comme plante d’intérieur. J’ai déjà documenté mon amour pour ce super aliment que je plante à l’extérieur dans mes plates-bandes surélevées. Je mange tellement de chou frisé, j’aime avoir beaucoup de plantes sur le pouce, donc j’ai toujours des feuilles fraîches à récolter. Cultiver des plantes dans la maison signifie que je n’ai pas besoin d’aller à l’extérieur avec une lampe de poche en hiver lorsque je dois récolter des feuilles à la rigueur pour une recette de dîner. De plus, le chou frisé est assez ornemental seul ou affiché sur une étagère avec d’autres plantes.

Je couvre certaines plantes de chou frisé avec une couverture flottante pour me faire passer l’hiver. L’année dernière, j’ai récolté tout au long de décembre, janvier et février. Mais je suis assez impressionné par l’idée de cultiver des plantes alimentaires comme plantes d’intérieur. Cela me semble tellement efficace et gagnant-gagnant. De plus, c’est un peu d’assurance au cas où quelque chose arriverait à mon chou en plein air. (Certaines années, les cerfs traitent mes jardins surélevés comme un buffet à volonté.)

Il existe plusieurs façons de cultiver le chou frisé à l’intérieur. Jessica a écrit un guide très complet sur la culture des germes et des microgreens. Vous pouvez appliquer ces conseils pour les cultiver à partir de graines de chou frisé. Les jeunes plants tendres sont parfaits pour les sandwichs, les sautés et les bols de riz. Vous pouvez également faire pousser du chou frisé sous des lampes de culture pour les salades de bébé, ou dans un pot comme plante de chou mûr que vous récoltez de temps en temps.

Décider quelles variétés de chou frisé cultiver

D’après mon expérience, vous en avez plus pour votre argent en cultivant du chou frisé en plantes plus matures. Ces feuilles ébouriffées sont également très ornementales. Mais c’est amusant d’expérimenter différentes variétés pour goûter les subtiles différences de saveur. Les feuilles de chou frisé lacinato sont bonnes à utiliser comme salade de bébé. Les variétés en pot resteront plus compactes en pot.

Les plantes de chou frisé ont tendance à devenir plus petites à l’intérieur, ce qui pourrait en fait rendre les feuilles un peu plus savoureuses pour ceux qui ne sont pas fan. Les petites feuilles sont plus sucrées.

«Vates Blue», une variété de chou frisé, m’a fait tomber amoureux de ce légume riche en nutriments. Celui illustré ici est le chou frisé en pot «  Green Curls  » de Renee’s Garden.

Quels que soient les types de chou frisé que vous décidez de cultiver, vous voudrez peut-être échelonner vos semis afin que les plantes mûrissent à des moments différents.

Si vous ne voulez pas vous donner la peine de démarrer des graines, vous pourrez peut-être acheter un plant de chou frisé établi dans un centre de jardinage local.

Cultivez le chou frisé à l’intérieur sous les lumières

Avant de commencer mes graines plus tard en hiver, ma configuration d’éclairage de culture a beaucoup d’espace pour placer d’autres plantes et expériences. Si vous avez l’espace, le chou frisé et les autres salades sont assez rapides et faciles à cultiver. Mes lampes de culture sont dans ma buanderie, mais il existe des systèmes d’éclairage de culture compacts sur comptoir qui vous permettent de faire pousser des légumes directement dans votre cuisine.

La culture du chou frisé sous les lumières vous permet de semer beaucoup de graines qui deviendront de jeunes plants pour les salades pour bébés. Gardez à l’esprit que vous avez besoin de plusieurs plantes pour pouvoir remplir votre saladier!

plants de chou frisé sous les lumières de croissance

Vous pouvez faire pousser tout un plat de plants de chou frisé sous vos lampes de culture pour des salades continues à la fin de l’automne et au début de l’hiver – avant d’avoir besoin de vos lumières pour démarrer vos graines qui finiront à l’extérieur!

Remplissez un plat de semis qui a des trous de drainage avec un terreau formulé pour la culture de légumes. Dispersez les graines à environ un demi-pouce à un pouce l’une de l’autre. Saupoudrez environ un quart de pouce de terre pour couvrir les graines.

Pour l’arrosage, certaines installations d’éclairage de culture ont un tapis absorbant qui arrose les plantes par le dessous. J’utilise un monsieur pour garder le sol humide. Quelle que soit la façon dont vous arrosez, une humidité constante aide à favoriser une bonne germination des graines. L’utilisation d’un arrosoir déplace trop les graines et ne répartit pas l’eau uniformément.

Si vous cultivez des plantes individuelles qui seront éventuellement transplantées à l’extérieur ou dans un pot plus grand à l’intérieur, vous pouvez utiliser un plateau à bouchons, en ajoutant environ deux à trois graines par motte.

Cultivez le chou frisé à l’intérieur dans un rebord de fenêtre ou une véranda ensoleillée

Si vous n’avez pas de configuration d’éclairage de culture, vous pouvez toujours planter des graines de chou frisé à l’intérieur. Trouvez votre fenêtre la plus ensoleillée et choisissez un endroit sur le rebord de la fenêtre ou sur une étagère à proximité.

Vous constaterez peut-être qu’un plateau avec un dôme d’humidité est pratique pour la germination et une humidité constante. Cependant, vous pouvez planter des graines dans un pot ordinaire. Je vous recommande simplement d’en utiliser un avec un trou de drainage. Je vois tellement de pots dans les jardineries qui sont beaux, mais qui n’ont pas de trous. Si j’ai absolument besoin de ce pot en particulier, je planterai les graines ou la plante d’intérieur dans un pot en plastique avec des trous de drainage, puis j’utiliserai le pot sans trou comme couverture décorative. Mais je m’éloigne du sujet.

Plante de chou frisé sur un rebord de fenêtre ensoleillé

Un rebord de fenêtre ensoleillé offre un environnement parfait pour la culture de plantes de chou frisé.

Remplissez votre pot ou dôme sélectionné avec un terreau biologique formulé pour la culture de légumes (comme mentionné ci-dessus). Semez vos graines, environ un quart de pouce de profondeur. Utilisez un brumisateur pour pulvériser le sol et le garder humide. S’il y a un couvercle de dôme, retirez-le une fois que vous pensez que toutes (ou presque toutes) les graines ont germé.

Si vous avez cultivé vos graines dans un bac, vous voudrez peut-être les transplanter dans différents pots à mesure qu’elles mûrissent. Dans tous les cas, vous devrez les éclaircir. Attendez que les jeunes plantes aient quatre vraies feuilles et mesurent environ 8 à 10 pouces avant de les déplacer. Utilisez une baguette pour ameublir doucement le sol autour du semis et placez le semis dans un nouveau pot avec de la terre fraîche.

Petite plante de chou frisé dans une mini serre intérieure

Parce que mon bureau est au-dessus du garage, je trouve que mon chou frisé aime les températures plus fraîches et l’environnement ensoleillé de cette pièce. Une rangée de plants de chou frisé a été semée dans mon jardin, alors j’ai découvert ce petit bonhomme à l’automne. Je l’ai ramené à l’intérieur avant que le sol ne gèle et je l’ai placé dans une mini serre, qui se trouve également dans mon bureau.

Prendre soin de vos «plantes d’intérieur» de chou frisé

Une chose avec laquelle je n’ai certainement pas à faire face lors de la culture du chou frisé à l’intérieur est la tordeuse du chou redoutée et les vers du chou qui en résultent. Je dois juste m’assurer d’arroser mes plantes régulièrement (je trouve que je les vérifie plus souvent que les plantes d’intérieur ornementales). Une fois qu’ils ont dépassé le stade de germination et qu’un arrosage régulier ne permet pas de laver les graines ou les semis, vous pouvez arroser les plants de chou frisé avec un arrosoir.

Établissez un calendrier pour fertiliser vos plants de chou frisé. Ils aiment beaucoup d’azote pour développer ces légumes-feuilles. Établissez un programme mensuel et appliquez une dose de nourriture végétale liquide biologique (selon les instructions sur l’emballage). Vous pouvez chronométrer cela avec une récolte pour encourager une nouvelle croissance.

Récolter le chou à l’intérieur

Avec les plantes mûres et autonomes, il est important de noter que vous devez toujours choisir les feuilles extérieures. La tige centrale intérieure est l’endroit où se produit toute nouvelle croissance. Utilisez des ciseaux à herbes ou des cisailles pour couper votre chou frisé.

Feuilles de bébé chou prêt à être récoltées

Les feuilles de chou frisé sont tendres et plus sucrées lorsqu’elles sont cueillies petites. Faites pousser un plateau de jeunes feuilles de chou frisé pour pouvoir récolter une salade de grande taille.

Si vous avez un plateau de jeunes plants de chou frisé, récoltez quand ils ont atteint environ quatre à cinq pouces. Comme pour une plante mature, essayez de récolter d’abord les feuilles extérieures comme vous le feriez à l’extérieur avec des légumes verts à salade coupés et revenus. Vous ne voulez pas anéantir la plante entière (à moins que vous ne vous souciez pas qu’elle repousse après la première récolte.

Autres idées pour le jardinage alimentaire en intérieur

comment faire pousser du chou frisé sous des lampes de culture et comme plante d'intérieur


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