Brocoli: planter, cultiver et récolter des plants de brocoli

brocoli est une culture qui aime le soleil et la saison fraîche et qui se cultive mieux au printemps ou à l’automne. Voici comment faire pousser du brocoli dans votre jardin.

Le brocoli est riche en vitamines et en minéraux et constitue une bonne source de vitamine A, de potassium, d'acide folique, de fer et de fibres. Pour cette raison, le brocoli a été surnommé le «joyau de la nutrition».

Saviez-vous que le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, le chou, le chou vert, le chou-rave, le rutabaga, le navet et le chou de Bruxelles proviennent tous de la même espèce de plante? Ces légumes populaires sont tous des cultivars (variétés cultivées) de «chou sauvage», Brassica oleracea. Cette espèce polyvalente a été élevée de génération en génération pour produire des cultivars mettant en valeur différents aspects de la plante: le racine (navets, rutabaga), le feuilles (chou, chou frisé), ou le fleur (brocoli, chou-fleur).

Avec le brocoli, vous pourrez même avoir une récolte continue tout au long de l’été et de l’automne si vous pratiquez le jardinage de succession et si vous vivez dans une région où l’été n’est pas trop chaud. Même en l'absence de plantations successives, une fois que vous récolterez la tête principale d'un plant de brocoli, vous obtiendrez souvent de petites pousses latérales que vous pourrez apprécier pendant des mois.

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