Comment faire pousser une salade de jardin

Vous êtes-vous déjà demandé combien de temps il faudrait pour faire pousser une salade que vous pourriez manger fraîche de votre jardin?

Cet article plonge dans le temps dont vous avez besoin ainsi que les conditions de croissance idéales, comment utiliser toutes les parties des plantes que vous cultivez et comment manipuler les températures pour que vous puissiez grandir (et manger) plus rapidement.

Si vous espérez avoir une salade au prochain dîner ou à la prochaine fête de Noël que vous organisez, prévoyez au moins 70 jours pour une délicieuse et magnifique salade du pays. Voici comment le faire et ce que vous pouvez cultiver pendant ce laps de temps.

Combien de temps faut-il pour faire pousser une salade?

En fonction de la variété que vous cultivez, il peut s’écouler une vaste gamme de jours avant que votre récolte soit prête à être récoltée.

Voici quelques-unes de mes variétés de salades préférées ainsi que le temps qu’il faudra avant que vous soyez prêt pour votre première récolte.

20 à 45 jours

Laitue: Mélange Gourmand (28), Mélange du Chef (20-45), Magenta (48),

Radis: petit-déjeuner français (28)

Épinards: Bloomsdale (28-45)

Pac choy: Shanghai Green (25 pour bébé)

Roquette: Astro (21 pour bébé)

40 – 50 jours

Pac choy: Vert de Shanghai (45)

Roquette: Astro (40)

Feuilles de moutarde: Tatsoi (43)

50-60 jours

Chou frisé: hiver rouge (50)

Carte suisse: Ruby Red / Rhubarb (50-60), Fordhook Giant (50-60), Five Color Silverbeet (52 jours)

Coriandre: Santo (50-105)

60-70 jours

Laitue: Rouge d’Hiver (68), Green Tower Romaine (60), Buttercrunch (65)

Carottes: Carnaval (65-75), Cosmic Purple (70), Danvers 126 (75)

Choux verts: Géorgie (70), Champion (70)

Pois: Sugar Snap (70), Green Arrow Shelling (nain) (68)

Betterave: Crosby Egyptian (60)

Capucine (55-65)

Comment récolter les verts de salade

Utilisez des ciseaux tranchants ou un sécateur et coupez le plus près possible de la base de la plante. Laissez au moins 3 à 5 feuilles sur la plante pour la photosynthèse, afin que la plante continue à produire un nouveau feuillage. Gardez à l’esprit que si vous déracinez ou arrachez toute la plante, vous ne pourrez pas continuer à en récolter.

Tous ces légumes verts de jardin sont considérés comme coupés et revenus, ce qui signifie que vous pouvez récolter de la plante en continu tout au long de la saison.

Rendez-vous ici pour d’autres conseils de récolte tels que les signaux de la plante indiquant quand elle est prête.

Récolte de radis

Comment utiliser toutes les parties de la plante dans une salade

Feuilles

Lavez les feuilles, puis hachez-les avec un couteau selon votre préférence de taille ou déchirez-les avec vos mains.

Pour une salade plus tendre, retirez les côtes / tiges de la bette à carde, le chou vert et les feuilles de chou frisé. Pour une texture plus croquante, laissez les côtes / tiges attachées à toutes les feuilles.

Les feuilles de radis, de carotte, de pois et de capucine sont toutes comestibles. Les feuilles de pois et de capucine sont deux de mes préférées à la fois pour la saveur et pour l’apparence.

Tiges

Les tiges de bette à carde peuvent être utilisées crues, tout comme le céleri, dans une salade. Hachez-les d’environ ¼ po d’épaisseur et ajoutez-les pour une touche de couleur et un croquant supplémentaire.

Le chou frisé et le chou vert ont des tiges plus résistantes. En les retirant des feuilles, je les composte ou je les jette aux poulets.

Les racines

Les carottes, les betteraves et les radis peuvent tous être consommés crus. Je préfère de loin les betteraves rôties aux betteraves crues, mais elles peuvent faire une belle présentation lorsqu’elles sont finement coupées dans une salade.

Fleurs

Les fleurs de capucine sont comestibles et font un bel ajout à toute salade. Ils ont un goût poivré que beaucoup comparent à la saveur d’un radis épicé. Je les ai toujours trouvés un peu plus doux, mais j’aime aussi les récolter jeunes donc j’imagine que cela affecte leur saveur.

Feuilles de moutarde

Conditions de croissance idéales

Lumière

La plupart des légumes-feuilles poussent bien à l’ombre.

Le plein soleil (au moins 6 heures d’ensoleillement direct) est recommandé pour les plantes à fleurs et racines: pois, capucines, carottes, betteraves, radis.

Meilleures températures de croissance

Températures du sol en ° F faible haute
Roquette 50 65
chou vert 40 65
chou frisé 60 70
chou-rave 40 75
feuilles de moutarde 50 75
bok choy 50 70
un radis 50 65
pois 60 75
Comment changer vos conditions de croissance

N’abandonnez pas si les températures de votre région ne coopèrent pas – vous pouvez fournir un peu d’aide pour créer un microclimat avec de meilleures conditions de croissance.

Si les températures dans votre région sont encore trop élevées, vous pouvez couvrir votre zone de culture avec un tissu d’ombrage ou un tissu de jardin pour filtrer la lumière du soleil et réduire la température du sol.

Si les températures dans votre région sont encore trop froides, vous pouvez couvrir votre zone de culture avec un chiffon antigel pour réchauffer la température du sol.

L’eau

La quantité d’eau dont vous avez besoin pour vos plantes dépendra des conditions de votre zone de culture spécifique – combien de précipitations vous obtenez, quelles sont vos températures pendant le jour et la nuit, combien d’humidité est présente et la liste peut s’allonger. .

En ce qui concerne l’eau, il est préférable de suivre ces conseils pour savoir quand et comment arroser, puis demandez aux jardiniers locaux de votre région et expérimentez un peu avec votre espace de culture unique. Si vous pensez que vous pourriez être sous ou sur-arrosé, recherchez ces signes et conseils pour le dépannage dans le jardin.

Bette à carde dans le jardin

Allez faire pousser votre salade

Je suis toujours étourdi chaque fois que j’apporte une récolte du jardin, mais il y a quelque chose de très spécial lorsque j’en ai assez à partager avec ma famille élargie et / ou mes amis.

Lorsque je me suis fixé pour la première fois mon objectif de cultiver les produits de ma famille, j’ai rapidement ajouté à la liste que je voulais cultiver suffisamment pour apporter une salade au dîner de Thanksgiving qui était complètement locale. C’est tellement satisfaisant de partager quelque chose que j’ai grandi avec des gens que j’aime. J’espère que ces informations vous aideront à faire de même!

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