Cultiver des oignons – Le guide complet

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Cultiver des oignons à la maison est facile et ne nécessite pas beaucoup de soins pratiques. Dans cet article, je vais vous montrer tout ce que vous devez savoir pour avoir le meilleur succès.

Comment faire pousser des oignons à la maison
Pinterest

Les oignons sont un aliment de base dans la plupart des recettes, ce qui en fait une culture très populaire et utile à cultiver à la maison.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe plusieurs façons de le faire, et c’est en fait assez simple ! Même un débutant peut faire pousser des oignons avec les conseils que j’ai partagés dans ce guide.

Vous trouverez ci-dessous tout ce dont vous avez besoin, de comment et où les cultiver, à l’entretien de vos oignons tout au long de la saison.

Informations sur la culture des oignons

Les oignons, ou Allium cepa, sont des membres bisannuels de la famille Amaryllis. Nous les cultivons pour manger le bulbe comestible qui se forme juste au-dessus des racines.

Ils sont tolérants au gel et peuvent prospérer dans un large éventail de climats, mais sont originaires des régions tempérées du sud-ouest de l’Asie.

Les variétés vont du doux au goût très piquant et se déclinent en rouge, blanc et jaune. Les pousses et les bulbes immatures sont également comestibles et sont souvent appréciés comme oignons verts ou de printemps.

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Différents types de plantes d’oignon

Votre épicerie les vend probablement simplement en rouge, jaune, blanc et sucré.

Mais il existe en fait une vaste gamme d’oignons que vous pouvez cultiver. Vos options dépendront de votre lieu de résidence.

Les oignons sont sensibles à la durée du jour, c’est donc une bonne idée de comprendre quels types sont les meilleurs pour votre région.

  • Journée courte – Pour les jardiniers du sud des États-Unis avec une lumière du jour comprise entre 10 et 12 heures, essayez le Bourgogne rouge, le Créole rouge, le Bermuda blanc, le Belle du sud ou le Granex jaune.
  • Jour neutre – Les jardiniers des États du centre et du nord peuvent choisir des variétés telles que Cabernet, Gladstone, Talon ou Sierra Blanca, qui nécessitent 12 à 14 heures de clarté.
  • Longue journée – Dans les régions du nord qui ont des journées avec plus de 14 heures de lumière, des variétés comme Yellow Sweet Spar, Walla Walla, Red Baron, Cortland et Sweet Spanish sont de bonnes options.

Comment poussent les oignons ?

Les oignons poussent sous forme de bulbes en couches qui se développent au-dessus du sol entre les racines et les cimes vertes. Pour chaque feuille, une couche du bulbe est formée.

Les sommets poussent par temps frais, puis à mesure qu’il se réchauffe, les bulbes commencent à se fixer. Ils commenceront sous terre et remonteront lentement dans le sol à mesure qu’ils mûriront.

Lorsqu’ils seront complètement mûrs, les sommets commenceront d’abord à jaunir, puis finiront par brunir et tomber.

Combien de temps faut-il aux oignons pour pousser ?

La durée de croissance des oignons de la plantation à la maturité dépend de la façon dont vous les avez commencés.

Les graines prendront le plus de temps, de 3 à 5 mois. L’utilisation d’ensembles (petits bulbes d’oignon) ou de greffes (fagots en bandes) peut prendre entre 2 et 3 mois.

Oignons rouges qui poussent dans le jardin
Oignons rouges qui poussent dans le jardin

Comment faire pousser des oignons

Choisir un bon emplacement avec suffisamment de lumière et d’espace est essentiel pour faire pousser des plants d’oignons sains. Parlons donc de la façon de trouver l’endroit idéal.

Où faire pousser des oignons

Les oignons ont des racines peu profondes, ce qui les rend idéaux pour la culture en pleine terre ou en conteneurs.

Ils font mieux avec le plein soleil et un sol meuble et bien drainé dans un environnement sans mauvaises herbes. Ils auront également besoin de beaucoup d’espace pour que les bulbes se forment.

Choisissez un jardin spacieux ou un récipient à large ouverture pour vous assurer qu’ils ont suffisamment d’espace.

Conseils pour planter des oignons

Il existe plusieurs façons de planter des oignons. Vous pouvez planter des départs et des ensembles en rangées avec un minimum de 1 ‘d’espace entre eux.

Ou vous pouvez semer directement des grappes de 4 à 8 graines dans des rangées espacées de 12 à 18 pouces, ou les démarrer à l’intérieur. Apprenez exactement comment planter les graines ici.

Début de l'oignon nouvellement planté
Début de l’oignon nouvellement planté

Entretien des plantes d’oignon et instructions de culture

Une fois que vous avez compris les soins exacts dont ils ont besoin, faire pousser des oignons n’est pas difficile. Dans cette section, vous trouverez des conseils détaillés sur la façon de les faire prospérer.

Lumière du soleil

La plupart des oignons poussent mieux avec 8 heures ou plus de soleil direct par jour. Assurez-vous qu’ils ne sont pas ombragés par d’autres plantes à tout moment.

S’ils ne reçoivent pas suffisamment de soleil, cela entraînera des bulbes plus petits ou les empêchera de se former tous ensemble.

Oignon jaune presque complètement mûr
Oignon jaune presque complètement mûr

L’eau

En raison de leurs racines peu profondes, les oignons poussent mieux avec une humidité uniforme. Des niveaux incohérents peuvent conduire à de petites ampoules. Trop peu d’eau peut les faire boulonner et trop peut provoquer la pourriture.

Dès que le centimètre supérieur de sol est sec, donnez-lui à boire pour l’humidifier, mais ne le saturez jamais.

Un excellent moyen de le réguler consiste à ajouter du paillis autour de la base des plantes. Une jauge d’humidité est également un outil pratique pour vous aider à bien faire les choses.

Température

Les oignons aiment des températures différentes à différents moments de leur cycle de vie. Les jeunes démarrages sont mieux établis lorsqu’il fait plus frais, entre 40 et 70 ° F.

Pour que la formation des bulbes commence, ils ont besoin de chaleur. Des températures de 75°F et plus sont idéales.

Engrais

Commencez vos oignons du bon pied avec un engrais organique équilibré au moment de la plantation en travaillant des granulés à libération lente ou des moulages de vers dans le sol.

Arrosez ensuite avec du thé de compost ou de l’émulsion de poisson chaque semaine, et recouvrez de granulés une fois par mois.

Bulbe d'oignon blanc de plus en plus gros
Bulbe d’oignon blanc de plus en plus gros

Sol

Les oignons pousseront mieux dans un sol modérément riche, meuble et bien drainé. L’ajout de compost organique au moment de la plantation est un excellent moyen de les placer dans un endroit heureux.

Les racines peu profondes peuvent être facilement perturbées. Assurez-vous donc que le lit est exempt de pierres, de bâtons ou d’autres débris.

Les jeunes plantes ne peuvent pas rivaliser avec les mauvaises herbes pour les nutriments et l’eau, alors évitez de les arracher. Mais faites-le doucement lorsque vous travaillez autour de vos oignons afin de ne pas déranger les racines.

Conseils de lutte antiparasitaire

Cultiver des oignons est en fait une stratégie que certains jardiniers utilisent pour repousser les parasites, car de nombreux insectes et animaux sont rebutés par l’arôme intense.

Pour cette raison, ils n’ont généralement pas de problèmes avec les parasites eux-mêmes, mais ils ne sont pas entièrement à l’abri des insectes.

Les thrips et les asticots de l’oignon sont deux des plus courants. Les couvertures de rangées peuvent empêcher les mouches adultes de pondre leurs œufs, et le savon insecticide peut se débarrasser des thrips avec quelques traitements.

Vous pouvez même en fabriquer vous-même en mélangeant 1 cuillère à café de savon liquide doux avec 1 litre d’eau.

Conseils de contrôle des maladies

Bien que ce ne soit généralement pas un gros problème, les oignons peuvent être sensibles aux maladies fongiques et bactériennes. Le plus souvent la pourriture molle, la brûlure et le mildiou.

Si vous voyez de la pourriture ou des taches blanches sur le bulbe ou les feuilles, vous pouvez commencer à le traiter avec un fongicide naturel.

Mais malheureusement, le traitement le plus efficace consiste souvent à arracher la plante affectée et à la détruire avant qu’elle ne se propage.

Conseils pour la récolte des oignons

Bien qu’il soit possible d’utiliser des feuilles et de petits bulbes pour la cuisson, les oignons sont mûrs et prêts à être récoltés lorsque les feuilles ont jauni et bruni et commencent à tomber.

Déterrez-les délicatement pour éviter les ecchymoses, qui peuvent provoquer la pourriture. Ensuite, déposez-les dans un endroit chaud et sec à l’abri du soleil direct pour les faire sécher. Ils se conserveront pendant 6 à 8 mois lorsqu’ils seront correctement séchés.

Bol d'oignons cultivés dans mon jardin
Bol d’oignons cultivés dans mon jardin

Dépannage des problèmes courants

Les oignons sont assez simples à cultiver, mais vous pouvez rencontrer un problème ou deux pendant la saison. Voici mes meilleurs conseils pour résoudre certains des problèmes les plus courants.

Bulbes sortant du sol

Si vos bulbes d’oignons sortent du sol, c’est en fait un bon signe qu’ils poussent.

À mesure qu’ils mûrissent, ils commencent naturellement à apparaître et les feuilles extérieures deviennent papyracées. Évitez de les recouvrir car ils le font pour réduire les risques de pourriture.

Les oignons fleurissent

Lorsque les oignons fleurissent, c’est généralement un problème lors du démarrage des ensembles.

C’est parce que ce sont des bisannuelles qui fleurissent généralement au cours de leur deuxième année et que les ensembles sont techniquement dans leur deuxième année de croissance.

Un temps très chaud ou froid, ou une sécheresse prolongée peuvent les faire boulonner et envoyer des tiges de fleurs.

La meilleure chose à faire est de les retirer immédiatement. Les oignons en fleurs ne sont plus bons pour le stockage, mais vous pouvez les utiliser pour cuisiner tout de suite si vous les attrapez assez tôt.

Sinon, plus ils fleuriront longtemps, plus le bulbe deviendra petit, jusqu’à ce qu’il soit complètement immangeable.

Fleur d'oignon dans mon jardin
Fleur d’oignon dans mon jardin

Mini oignon poussant à l’intérieur d’un autre

En de rares occasions, vous pourriez constater qu’un petit oignon a poussé à l’intérieur d’un autre bulbe.

Cela se produit lorsque des facteurs environnementaux et de développement font que les bourgeons végétatifs qui vivent dans chaque feuille se développent en pousses entières.

Ce n’est pas évitable, mais ce n’est pas non plus un problème majeur. Votre oignon est encore tout à fait comestible.

Les bulbes pourrissent dans le sol

Si vos bulbes d’oignons pourrissent dans le sol, vous avez probablement affaire à une pourriture molle ou à un excès d’eau.

La pourriture molle est une maladie transmise par le sol qui ne se soigne pas. La meilleure chose que vous puissiez faire est d’arracher et de détruire les plantes affectées avant qu’elles ne se propagent à d’autres, et de les cultiver ailleurs l’année prochaine.

FAQ

Ici, j’ai répondu à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la culture des oignons. Si le vôtre ne figure pas dans la liste, veuillez l’ajouter à la section des commentaires ci-dessous.

Combien d’oignons poussent à partir d’un bulbe ?

Vous ne pourrez faire pousser qu’un seul oignon à partir d’un bulbe. C’est un type de culture unique.

Puis-je couper les têtes de mes oignons pendant qu’ils poussent encore ?

Vous pouvez couper quelques-unes des feuilles vertes pour cuisiner pendant que les oignons poussent encore, mais ne prenez jamais tout le dessus, sinon le bulbe cessera de se former. Au lieu de cela, vous pouvez couper les quelques centimètres supérieurs ou prendre 1 à 2 feuilles à la fois.

Quel est le secret de la culture des oignons ?

Le secret de la culture des oignons est de leur fournir beaucoup de lumière directe du soleil, de les planter dans un sol bien drainé pendant qu’il fait encore frais et de les garder uniformément humides.

​​Pouvez-vous faire pousser des oignons à partir d’un oignon acheté en magasin ?

Non, vous ne pouvez pas faire pousser des oignons mûrs à partir d’un oignon acheté en magasin. Mais il est possible de faire pousser des pousses comestibles ou des oignons verts à partir de la partie inférieure ou des bulbes germés, tant que les racines sont encore attachées.

Quel est le meilleur mois pour planter des oignons ?

Le meilleur mois pour planter des oignons dépend du climat où vous vivez. Plantez-les 1 à 2 semaines avant votre dernière date de gel, lorsque le sol est praticable et que les températures sont supérieures à 40 ° F.

Les oignons sont faciles à cultiver dans le bon environnement et ne nécessitent pas beaucoup de soins. Maintenant que vous savez comment fournir le meilleur ensoleillement, eau et autres besoins, vous pourrez cultiver vos plantes préférées chez vous.

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