Potager créatif : Arrêtez la floraison de votre plante de basilic : que faire !

Quand vous sentez une bouffée de basilic frais, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit ? Si vous avez répondu, l’été, je suis avec vous ! Le basilic est là-haut avec les tomates et la pastèque comme l’un des goûts signature de la saison estivale.

Je pense que le basilic est l’une des plantes les plus intéressantes à cultiver dans le jardin, car une fois qu’il est lancé, vous pouvez revenir aux plantes encore et encore pour la récolte. Mais, la clé des récoltes continues est – vous ne voulez pas que votre fleur de basilic.

Heureusement, c’est une tâche assez simple si vous savez exactement comment récolter le basilic pour encourager la plante à continuer à faire pousser ses petites feuilles savoureuses. Plongeons-nous et apprenons quelques étapes simples à suivre !

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Tout d’abord, revenons un peu en arrière et parlons de…

Faire pousser du basilic à partir de graines

Le basilic est une plante herbacée annuelle, ce qui signifie qu’il doit être replanté à chaque saison. Il est également très sensible au gel (il peut être endommagé à 38 degrés F), donc même dans les régions chaudes comme AZ et CA, votre basilic peut être tué par une chute de température hivernale.

je ne pas recommande de cultiver du basilic à partir de graines directement dans votre jardin. Le basilic a besoin de températures chaudes du sol pour germer et il aime les températures très chaudes. Je trouve que mon basilic nouvellement planté pousse assez lentement jusqu’à ce que les températures estivales atteignent les années 80.

Donc, vous devriez commencer vos propres plants de basilic à la maison à la fin de l’hiver ou prévoir d’acheter des plants de votre marché de producteurs locaux ou de votre pépinière au printemps.

J’ai un article complet avec de nombreux conseils pour cultiver du basilic, y compris les variétés préférées, où trouver des graines et des plantes, et comment et quand le planter dans votre jardin.

Et si vous vous sentez excité à l’idée de commencer les graines cette année, mais que vous ne savez pas par où commencer, consultez ma Masterclass – Démarrage super facile des graines.

Comment couper Basilic: Techniques de coupe

Une fois que le temps se réchauffe et que le basilic commence à pousser rapidement, vous devriez pouvoir récolter les plantes une ou deux fois par semaine (ou plus si vous ne prenez que quelques feuilles) tout au long de la saison jusqu’au premier gel.

L’un des meilleurs conseils pour faire pousser du basilic est d’arrêter la floraison de votre plante de basilic. La façon d’encourager les plantes à continuer à faire pousser de nouvelles tiges et feuilles de basilic est de continuer à récolter !

Lors de la récolte, regardez de près votre plante et coupez juste au-dessus de l’endroit où il y a deux petites feuilles.

Laisser ces feuilles prépare la plante à faire pousser deux autres tiges que vous pourrez récolter dans quelques semaines. Vous pouvez couper votre plante de basilic de manière assez agressive si vous coupez toujours à ce stade.

Assurez-vous simplement qu’il reste suffisamment de feuilles pour que la plante puisse effectuer la photosynthèse. Parfois, je cours dans mon jardin pendant que je cuisine et je ne récolte que quelques tiges à utiliser dans une recette. Mais, quand je veux une grande quantité pour faire du pesto ou une autre sauce à congeler, je vais parcourir toute la parcelle et récolter autant que possible.

Pour récolter, vous pouvez utiliser des ciseaux ménagers ordinaires comme je le fais sur la photo ci-dessus.

Je garde également ces tondeuses et ces ciseaux de récolte près de la porte de ma cuisine pour des missions rapides dans le jardin pendant que je prépare le dîner.

Encore une fois, la meilleure façon d’encourager vos plantes à faire pousser de nouvelles feuilles est de couper continuellement les fleurs qu’elles essaient de faire pousser. Une fois que les plantes fleurissent et vont semer, leur énergie se déplace de la production de feuilles vers la reproduction. Le basilic a également tendance à devenir amer au goût lorsque vous le laissez fleurir.

Si vous êtes dans votre jardin et que vous remarquez quelques fleurs de basilic, mais que vous n’avez pas le temps de les récolter, vous pouvez pincer les fleurs comme solution temporaire pour arrêter la floraison de votre plante de basilic jusqu’à ce que vous vous débrouilliez pour tailler la plante.

Basilic en fleurs ? Et les pollinisateurs ?

S’il est important pour vous de fournir de la nourriture aux pollinisateurs dans votre jardin, c’est une chose à prendre en considération lorsque vous décidez d’enlever les fleurs de basilic. J’ai beaucoup d’autres plantes à fleurs pour garder les pollinisateurs nourris et heureux dans mon jardin, donc je préfère enlever systématiquement les fleurs de basilic pour encourager une croissance continue.

Une option pourrait être de laisser le basilic fleurir vers la fin de la saison, lorsque vous êtes satisfait de vos quantités de récolte. Ou plantez quelques plants de basilic supplémentaires juste pour les pollinisateurs ! Sachez simplement que dès que vous permettez aux plants de basilic de fleurir, leur production de feuilles et de tiges cessera pratiquement.

Que faire avec trop de basilic

Conserver le basilic
Le basilic n’aime pas les températures froides, alors si possible, essayez de ne pas le conserver au réfrigérateur. J’aime le garder dans le jardin juste avant de l’utiliser.

Si vous avez besoin d’en conserver pendant un certain temps, il est préférable de le conserver sur le comptoir dans un bocal avec de l’eau plutôt que dans un sac au réfrigérateur. Le couvrir lâchement avec un sac en plastique l’aidera à durer plus longtemps.

Conserver le basilic
Lorsque la saison estivale arrive, vous constaterez peut-être que vos plants de basilic deviennent fous et que vous avez plus que ce que vous pouvez manger frais. C’est à ce moment-là que je traverse le lit et que je fais une grosse récolte afin que je puisse passer du temps à préserver un goût d’été pour cuisiner et manger en hiver.

Il existe plusieurs options pour savoir quoi faire avec trop de basilic, mais ma préférée est de faire des sauces aux herbes et de les congeler pour plus tard. Dans cet article, je partage mes recettes préférées et les meilleures méthodes pour conserver le basilic.

La floraison des plantes de basilic? Vous savez maintenant exactement quelles sont les étapes simples à suivre pour prolonger la délicieuse récolte estivale. Cette saison, assurez-vous de passer régulièrement devant vos parterres de jardin pour vérifier votre basilic et couper ces fleurs embêtantes dès que vous les voyez. Bon jardinage !

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