Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Au batteur électrique, battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer l’eau bouillante à la main. La pâte sera fine. Verser dans un moule à manqué graissé et cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille, puis retirer du moule et continuer à refroidir sur la grille. Saupoudrer de sucre glace, si vous en utilisez.
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