Recette de gelée de raisin maison (rapide et facile!)

La gelée de raisin est plus facile à préparer que la plupart des gens ne le pensent, surtout avec ma recette rapide. Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment le faire, étape par étape.

Il y a quelque chose de si délicieux et spécial dans la gelée de raisin maison, et cette recette est la meilleure, surtout pour les débutants.

Si vous avez toujours aimé l’idée de faire votre propre gelée de raisin, mais que vous vous sentiez intimidé de le faire, cette recette est pour vous. Aujourd’hui, je partage tous mes trucs, astuces et étapes pour le faire.

Il est parfait pour tartiner sur votre toast, votre muffin anglais ou votre biscuit le matin, des collations pour les enfants, ou pour tartiner du gâteau au fromage et d’autres desserts, et plus encore !

Gelée de Raisin Maison

Cette recette de gelée de raisin est douce et savoureuse. Il est rapide et facile de préparer un lot, avec seulement 3 ingrédients simples. Une fois que vous aurez fait cela, vous ne reviendrez jamais à la version achetée en magasin.

Meilleurs raisins à utiliser pour faire de la gelée

Les meilleurs types de raisins à utiliser pour faire de la gelée sont les concords fraîchement sortis de la vigne, même légèrement sous-mûrs.

Cela est dû à la saveur intense et à la teneur en sucre naturellement plus élevée. Si cela ne vous est pas disponible, n’importe quel type de raisin rouge fonctionnera, comme le merlot ou le cramoisi, pour n’en nommer que quelques-uns.

Évitez d’utiliser du vert et du blanc, car ils ne sont pas assez sucrés, le résultat sera donc très fade.

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De quoi est faite la gelée de raisin ?

Cette recette de gelée de raisin est composée de 3 ingrédients simples, du raisin Concord, du sucre et de la pectine. Tous ces éléments sont très courants et faciles à trouver.

Ingrédients de la gelée de raisin

Ci-dessous, je vais vous donner les détails de ce dont vous avez besoin pour faire cela. Une fois que vous avez les articles sous la main, vous pouvez préparer un lot en un rien de temps.

1. Raisins – C’est la star de la recette et elle apporte toute la saveur. Les raisins Concord mûrs ou légèrement sous-mûrs fraîchement sortis de la vigne sont les meilleurs, mais vous pouvez également utiliser ceux achetés en magasin.

Si vous ne trouvez pas la concorde, choisissez une autre variété rouge, comme le merlot ou le cramoisi. Vous pouvez également utiliser du jus pur (sans sucre ajouté) à la place, si vous ne trouvez pas de fruits entiers.

2. Sucre – Cela apporte une douceur supplémentaire et complète les saveurs naturelles du fruit. Le sucre améliore également la force et la cohérence de la façon dont il interagit et se gélifie avec la pectine.

3. Pectine – Cet ingrédient de recette permet d’épaissir votre gelée de raisin. L’utilisation de la variété sans sucre ajouté vous permet d’en réduire le contenu.

Outils et équipement

Vous avez besoin de quelques éléments pour le préparer, dont la plupart devraient déjà être sous la main. Rassemblez ce dont vous avez besoin à l’avance pour simplifier le processus.

Conseils pour faire de la gelée de raisin

Cette recette de gelée de raisin est très simple et rapide à réaliser, vous ne devriez donc pas avoir de problèmes. Mais voici quelques conseils pour le meilleur succès.

• Si vous n’avez pas de fruits frais ou si vous souhaitez simplifier et accélérer le processus, vous pouvez utiliser du jus de raisin 100 % non sucré pour cette recette de gelée.

• Testez l’épaisseur à l’aide d’une cuillère en métal froide. Vous saurez qu’il est assez épais lorsqu’il tombe lentement de la cuillère. S’il n’est pas assez épais, continuez à le faire mijoter jusqu’à ce qu’il le soit.

Mise en conserve de votre gelée de raisin (facultatif)

Si vous souhaitez mettre en conserve votre gelée de raisin maison, nettoyez et préparez d’abord vos bocaux. Pendant ce temps, remplir une marmite à bain-marie et porter à ébullition.

Remplissez les bocaux chauds avec de la gelée de raisin chaude, en laissant un espace libre de ¼ ”sur le dessus. Ensuite, traitez-les pendant 5 minutes. Vous devrez peut-être ajuster le temps de traitement pour l’altitude.

Laissez les bocaux refroidir complètement avant de retirer les bandes. Rangez-les ensuite dans un endroit sombre et frais, comme un garde-manger, où elles dureront 12 mois.

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Utilisation et conservation de la gelée de raisin maison

Vous pouvez déguster immédiatement votre gelée de raisin maison ou la conserver pour plus tard. Il durera jusqu’à un mois au réfrigérateur ou 6 à 12 mois au congélateur.

Il existe de nombreuses façons d’en profiter. Vous pouvez l’étaler sur un sandwich au beurre de cacahuète, des toasts, des crêpes, des gaufres ou des biscuits.

Ou utilisez-le dans vos recettes, il est délicieux dans une mijoteuse sur des boulettes de viande, dans des biscuits, sur un gâteau au fromage et bien plus encore.

FAQ

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des questions les plus fréquemment posées à propos de ce processus, ainsi que mes réponses pour vous aider encore plus.

Pouvez-vous faire de la gelée à partir de raisins achetés en magasin ?

Oui, vous pouvez faire de la gelée à partir de raisins achetés en magasin. Assurez-vous simplement qu’il s’agit d’une variété rouge, car les vertes ne sont pas assez sucrées.

La gelée de raisin a-t-elle besoin de pectine ?

Oui, la gelée de raisin a besoin de pectine, c’est ce qui l’épaissit. J’aime le type à faible teneur en sucre ou sans sucre, car il vous permet d’utiliser moins de sucre, mais n’importe quel type fonctionnera.

Pouvez-vous bain d’eau peut gelée de raisin?

Oui, vous pouvez bain d’eau peut gelée de raisin. Portez simplement l’eau à ébullition complète, puis traitez les bocaux pendant 5 minutes.

Comment filtrez-vous les raisins pour la gelée?

Vous pouvez filtrer les raisins pour la gelée à l’aide d’une passoire à gelée spécialement conçue, ou utiliser une passoire à mailles fines doublée d’une étamine, si c’est ce que vous avez sous la main.

Je suis certain que cette recette de gelée de raisin sera un nouveau favori dans votre maison. Sa texture onctueuse et sa douceur parfaite complèteront tous vos plats préférés.

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Recette et mode d’emploi