Recette de relish de courgettes – rapide, facile et délicieuse

La relish aux courgettes est rapide à préparer, et ma délicieuse recette vous fera revenir pour plus. Vous pouvez préparer un lot pour l’utiliser immédiatement ou pour plus tard si vous préférez. Vous trouverez ici des instructions pour les deux.

Cette recette de relish de courgettes maison a un goût parfaitement sucré et acidulé, avec juste ce qu’il faut de croquant.

Il est étonnamment simple à préparer et tout aussi délicieux à la cuillère qu’il est servi avec vos plats préférés.

Ci-dessous, je vais vous montrer comment préparer cette relish de courgettes rapide et facile en quelques étapes seulement. J’ai même inclus des instructions facultatives pour le mettre en conserve.

Relish aux courgettes maison

Vous vous demandez peut-être si vous êtes vraiment un fan de relish aux courgettes. Mais une fois que vous aurez goûté à cette recette, je suis sûr que vous tomberez amoureux ! Voici plusieurs raisons pour lesquelles cela fonctionne.

• Bel équilibre des saveurs avec une touche de croquant
• Saveur unique et mélange d’ingrédients
• Le temps de préparation n’est que de 15 minutes
• Parfait pour ajouter à de nombreux repas
• Idéal pour offrir en cadeau
• Facile à préparer un lot
• Excellent moyen d’utiliser les produits de votre jardin

Ingrédients de la relish aux courgettes

Cette recette de relish de courgettes maison comprend une variété d’épices et de légumes frais. Voici ce dont vous aurez besoin.

• Courgette – Cela fournit la substance principale et la base de la recette. Une fois râpé, il crée la texture parfaite que vous recherchez.

• Oignon – J’ai utilisé à la fois du rouge et du blanc doux, et je les ai coupés en petits dés. Cela crée une belle saveur qui le rend délicieux.

• poivron – J’ai utilisé un poivron rouge pour sa douceur, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle variété que vous aimez. Il offre une saveur et une texture supplémentaires.

• Carotte – La carotte râpée ajoute une belle touche de couleur et de saveur, ainsi qu’une texture croquante.

• Un radis – Cela offre une merveilleuse touche d’épice, sans être aussi piquant qu’un jalapeno.

• Le sel – Nous l’utiliserons pour lixivier le liquide des légumes afin que votre relish de courgettes ne devienne pas trop liquide. Si vous prévoyez de le mettre en conserve, utilisez du sel de décapage plutôt que du sel ordinaire.

• Sucre – Ajoute un peu de douceur supplémentaire, et équilibre et neutralise également la saveur du vinaigre.

• vinaigre de cidre de pomme – L’acidité compense la douceur, et préserve également la couleur.

• Curcuma – Cette épice terreuse ajoute de la couleur et de la profondeur, avec une saveur légèrement amère et piquante, donnant à cette recette un bel équilibre.

• Moutarde sèche – Ajoute une saveur piquante distincte à la relish de courgettes, tout en intensifiant la couleur.

• Poivre noir – Fournit une touche terreuse, tout en faisant ressortir une saveur plus audacieuse des autres ingrédients.

• Graine de céleri – Améliore la saveur sans ajouter de volume à la recette.

• Muscade moulue – Ajoute une saveur de noisette et sucrée qui fait ressortir les nuances chaudes.

Outils et équipement

La bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’équipement spécial, vous devriez déjà avoir ce dont vous avez besoin sous la main. Rassemblez tout avant de commencer pour accélérer les choses.

Conseils pour faire de la relish aux courgettes

Voici quelques conseils et astuces qui vous aideront à avoir la meilleure relish de courgettes possible en utilisant ma recette ci-dessous.

• Soyez flexible dans vos variétés de légumes – Cela aura bon goût, même si vous décidez de le changer un peu. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de courge d’été, ainsi que différents types de poivrons ou d’oignons.

• Ne sautez pas le sel – Si vous sautez l’étape consistant à laisser le sel reposer sur les légumes au réfrigérateur pendant la nuit, votre relish de courgettes sera trop liquide.

• Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc – Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre sous la main, vous pouvez utiliser du blanc à la place. Il a cependant une saveur légèrement plus prononcée, alors gardez cela à l’esprit.

• S’amuser – Essayez d’expérimenter avec divers ingrédients pour voir ce que vous préférez.

Mise en conserve de votre relish de courgettes (facultatif)

Vous pouvez conserver votre relish de courgettes fraîches dans un récipient fermé dans votre réfrigérateur. Dans ce cas, c’est généralement bon pour une semaine.

Si vous souhaitez qu’il ait une durée de conservation beaucoup plus longue, la mise en conserve est la solution. Cela le fera durer 12 à 18 mois.

La mise en conserve au bain-marie fonctionne bien, car cette recette contient du vinaigre.

Emballez simplement les bocaux préparés avec la relish de courgettes chaudes et traitez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes (le temps peut varier en fonction de l’altitude).

Ensuite, éteignez le feu et laissez-le reposer dans l’eau chaude pendant 5 minutes supplémentaires. Lorsque vous retirez les bocaux, laissez-les refroidir pendant 12 à 24 heures sans les toucher.

FAQ

Que puis-je faire avec de la relish de courgettes?

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec la relish aux courgettes. Il est délicieux tout seul, ou essayez-le sur des hamburgers, des wraps, des hot-dogs, du porc effiloché, des sandwichs barbecue, des nachos et plus encore.

Comment coupez-vous les courgettes pour le goût?

Pour couper vos courgettes pour le plaisir, vous pouvez utiliser une râpe à main. Ou placez-le dans un robot culinaire et mixez pendant 30 secondes à une minute, ou jusqu’à ce que ce soit la texture que vous aimez.

Faire de la relish aux courgettes est une excellente façon d’utiliser les légumes de votre jardin. Cette recette a la meilleure saveur et la meilleure texture, et c’est amusant d’expérimenter pour ajouter votre propre touche.

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Recette et mode d’emploi