Recette saine de muffins aux pommes (facile!)

Des muffins aux pommes sains sont rapides et faciles à préparer avec cette recette facile. Ils ont toute la saveur sans culpabilité! Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment les faire étape par étape.

Recette facile de muffins aux pommes sains
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Ces muffins aux pommes sains sont l’essence même de tout ce qui est douillet pendant les saisons plus fraîches.

Avec des notes qui vous rappelleront une tarte aux pommes maison, votre envie sera satisfaite sans aucune culpabilité.

Non seulement vous apprécierez la saveur, mais vous aimerez également l’arôme qui remplit votre cuisine lorsque vous les faites cuire.

Dès la sortie du four, ces muffins santé aux pommes fondent dans la bouche. Ils sont moelleux et délicieux avec le croquant parfait de cannelle et de sucre sur le dessus, et une touche de fruit dans chaque bouchée.

Qu’est-ce qui rend ces muffins aux pommes sains ?

Ce qui rend cette recette de muffins aux pommes plus saine que les autres pour commencer, c’est l’augmentation des fibres provenant de la farine de grains entiers et des morceaux de fruits.

J’ai également remplacé les ingrédients traditionnels riches en calories, comme le sucre, par des substituts naturels afin que vous n’ayez pas à sacrifier la douceur.

De plus, j’ai utilisé des graisses saines pour le cœur telles que l’huile d’olive plutôt que le beurre, ainsi que la réduction du cholestérol en omettant les jaunes d’œufs.

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Muffins aux pommes frais et sains
Muffins aux pommes frais et sains

Comment faire des muffins aux pommes sains

Ces muffins aux pommes sont sains et délicieux, et ma recette est simple et rapide. Vous n’aurez pas besoin d’ingrédients ou d’outils spéciaux, ce qui signifie que n’importe qui peut les fabriquer.

Ingrédients sains pour muffins aux pommes

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, que vous avez probablement déjà sous la main. Ainsi, vous pouvez préparer un lot chaque fois que vous avez une envie.

  • Pommes: Ceux-ci ajoutent des fibres, de la texture et de la saveur supplémentaires. Si vous n’avez pas assez de fruits, vous pouvez remplacer la moitié des pommes râpées par de la compote de pommes. J’ai utilisé Fuji et Granny Smiths, mais Golden Delicious serait également un bon choix.
  • Farine: C’est la base de la recette et elle donne de la structure. J’ai utilisé un mélange de farine ordinaire et de farine de grains entiers, ce qui ajoute des fibres supplémentaires. Si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement l’un ou l’autre, plutôt qu’un mélange des deux.
  • Édulcorant: J’ai utilisé de la stévia pour économiser des calories. Mais vous pouvez utiliser un autre édulcorant ou remplacer le sucre lui-même si vous préférez.
  • Levure chimique: Cela sert d’agent levant et il est activé par les ingrédients humides que nous mélangeons à la pâte.
Ingrédients pour faire des muffins aux pommes sains
Ingrédients pour faire des muffins aux pommes sains
  • Cannelle: Ajoute une saveur chaude, riche, épicée et légèrement sucrée aux muffins, et est toujours un merveilleux complément aux pommes.
  • Bicarbonate de soude: Aide la pâte à lever pour une texture légère et moelleuse qui fondra dans la bouche.
  • Le sel: Cela aide le gluten de la farine à devenir plus fort afin qu’il ne se déchire pas lorsqu’il lève.
  • Babeurre faible en gras: Ajoute une acidité qui crée un équilibre plus tendre. Dans une impasse, vous pouvez remplacer par du lait ordinaire, le résultat final peut ne pas être aussi doux et tendre.
  • Huile d’olive légère: Fournit une partie du liquide nécessaire à la recette et aide à ajouter de l’humidité une fois cuite. L’huile d’olive est une graisse insaturée saine, mais si vous êtes pressé, n’importe quelle huile végétale fonctionnera.
  • Blancs d’oeufs: Cela soutient la structure ainsi que la composition et maintient la teneur en matières grasses à un niveau bas. Mais vous pouvez utiliser un œuf entier au lieu de deux blancs si vous préférez.
Mes muffins aux pommes faciles et sains
Mes muffins aux pommes faciles et sains

Outils et équipement

Faire cette recette saine de muffins aux pommes est simple, et tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques outils de cuisson courants. Rassemblez tout au préalable pour accélérer les choses.

Conseils pour faire des muffins aux pommes sains

Cette recette saine de muffins aux pommes permet une certaine flexibilité, voici quelques adaptations que vous pourriez essayer.

  • Si vous souhaitez plus de fruits, vous pouvez râper ou couper certains de vos morceaux de pomme plus gros.
  • Essayez d’ajouter une cuillère à café de gingembre ou de muscade pour un peu plus de piquant.
  • Vous pouvez saupoudrer quelques flocons d’avoine sur chacun avant la cuisson pour un peu plus de saveur et de texture.
Bénéficiant d'une saine collation muffin aux pommes
Bénéficiant d’une saine collation muffin aux pommes

Utiliser et conserver vos muffins aux pommes sains

Ceux-ci sont incroyables fraîchement sortis du four alors qu’ils sont encore chauds. Mais ils sont également parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.

Pour les garder frais, une fois refroidis, placez-les dans un sac à fermeture éclair. Posez-le à plat avec une serviette en papier à l’intérieur placée sous les muffins pour absorber l’humidité.

Ils seront bons pendant 2 à 4 jours, ou vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois.

Cette recette saine de muffins aux pommes est si satisfaisante et rassasiante avec moins de calories et de graisses malsaines que les autres variétés. Ainsi, vous pourrez profiter de toute la saveur sans culpabilité.

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Comment faire des muffins aux pommes sains Recette et instructions

Recette et mode d’emploi

Donne : 12 muffins

Recette saine de muffins aux pommes

Recette facile de muffins aux pommes sains

Cette recette de muffins est faite avec des pommes fraîches et des ingrédients à faible teneur en calories pour les garder en bonne santé, tout en étant douces et délicieuses. Ils constituent un accompagnement nourrissant pour le petit-déjeuner ou une friandise parfaite à savourer à tout moment de l’année.

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
22 minutes

Temps total
42 minutes

Des instructions

  1. Préchauffez le four – Préchauffez votre four à 400°F.
  2. Mélanger les ingrédients secs – Ajoutez les farines blanche et de blé entier, la stévia, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mélanger les ingrédients secs ensemble
  3. Ajouter les ingrédients humides – Faites un trou au milieu du mélange sec, puis ajoutez-y les pommes râpées, le babeurre, l’huile d’olive et les blancs d’œufs. Ajouter les ingrédients humides au mélange
  4. Mélangez le tout – Remuez les ingrédients humides et secs avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés sans grumeaux. Attention à ne pas trop mélanger. Pâte prête à aller dans le moule à muffins
  5. Remplir les moules à muffins – Placez les moules dans votre moule à muffins. Remplissez chacun environ ⅔ de pâte, en laissant de l’espace pour l’expansion. Muffins sains aux pommes prêts à cuire
  6. Ajouter la garniture – Mélanger la cannelle et la stévia ensemble pour la garniture. Saupoudrer ensuite le mélange sur le dessus de chaque muffin. Saupoudrer de cannelle sur le dessus avant la cuisson
  7. Cuire – Placez-les au four et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les dessus reprennent lorsqu’on les touche au centre. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Refroidir des muffins aux pommes sains après la cuisson

Information nutritionnelle:

Rendement:

12

Portion:

1 muffin

Quantité par portion:

Calories : 100Graisse totale: 3gGras saturé: 0gGras trans: 0gGraisse insaturée : 2gCholestérol: 1mgSodium: 176mgLes glucides: 23gFibre: 1gSucre: 2gProtéine: 3g

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