Recette de soupe de pommes de terre saine (rapide et facile)

Une soupe de pommes de terre saine est rapide à préparer avec cette recette facile. C’est un repas chaud, crémeux et délicieux que toute la famille appréciera. Dans cet article, je vais vous montrer comment le faire étape par étape.

Si vous aimez vous détendre autour d’un bon bol de soupe aux pommes de terre, vous voudrez certainement faire cette recette saine.

Il est plus léger que la plupart des versions classiques, très facile à préparer et a bon goût aussi. Cela deviendra rapidement un favori de la famille.

Ci-dessous, je partagerai avec vous ma recette de soupe de pommes de terre saine et vous donnerai des tonnes de conseils pour la préparer.

Soupe de pommes de terre saine faite maison

Cette recette de soupe saine crée un repas copieux et copieux épaissi avec des pommes de terre et de la purée de chou-fleur, avec un croquant supplémentaire de bacon de dinde allégé et d’oignons verts frais.

Voici quelques raisons pour lesquelles vous voudrez certainement le faire :

• Copieux et copieux
• Rendu plus sain en épaississant avec du chou-fleur, par rapport à la crème épaisse et à la farine
• Le temps de préparation n’est que de 15 minutes
• Repas parfait pour toute la famille
• Peut être congelé en portions individuelles pour un plaisir ultérieur
• Fabriqué à partir d’aliments de base courants et d’ingrédients très abordables

Quel goût a cette soupe aux pommes de terre saine ?

Cette soupe aux pommes de terre a le goût du réconfort dans un bol, vous oublierez qu’elle est saine. Il a une texture crémeuse, mais équilibrée avec le croquant satisfaisant du bacon et des oignons verts.

Les saveurs sont rehaussées de quelques pincées de sel et de poivre, ce qui ajoute de la profondeur et du piquant.

Ce qui est différent dans cette recette, c’est la façon dont nous l’épaississons. En utilisant du chou-fleur, nous sommes en mesure de réduire la quantité de pommes de terre et d’omettre les ingrédients malsains comme la farine et la crème riche en matières grasses.

Il se fond dans la soupe sans effort, sans aucune dégradation de la saveur ou de la texture.

Ingrédients de la soupe aux pommes de terre saine

Avec seulement 13 ingrédients communs, vous pouvez préparer une casserole en un rien de temps. Vous trouverez ci-dessous les éléments dont vous aurez besoin, ainsi que les substitutions facultatives que vous pouvez utiliser si vous le souhaitez.

• Pommes de terre – C’est l’ingrédient principal et fournit la saveur et l’épaisseur principales. J’ai fait et testé cette recette avec des Russets frais, mais vous pouvez utiliser des Yukon Gold ou des blancs ronds à la place.

• Chou-fleur – Lorsqu’il est rôti et réduit en purée, le chou-fleur offre un épaississant à faible teneur en calories qui s’harmonise avec la saveur et la texture des pommes de terre.

• Huile d’olive – Ceci est utilisé pour rôtir le chou-fleur et faire revenir les légumes. J’ai choisi l’huile d’olive, car c’est une graisse plus saine. Mais vous pouvez remplacer par du beurre ou une autre huile de cuisson de votre choix.

• Du lait – Cela fournit une partie de la base crémeuse. J’ai utilisé de l’écrémé pour le garder sain, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type que vous avez sous la main, du sans gras au entier.

• Bouillon de poulet – Le bouillon de poulet ajoute un peu de saveur aux pommes de terre pendant leur ébullition. Si nécessaire, vous pouvez remplacer par de l’eau plate ou ajouter 4 cubes de bouillon.

• Lard – J’ai utilisé du bacon de dinde pour réduire les graisses saturées. Il ajoute une saveur, une texture et des protéines supplémentaires. Bien sûr, vous pouvez utiliser du porc si vous préférez, ce ne sera tout simplement pas aussi sain. Ou vous pouvez tout sauter ensemble.

• Oignon – Cela aide à créer une riche saveur umami, surtout une fois caramélisée, ainsi qu’une douceur subtile. Je recommande d’utiliser du blanc ou du jaune.

• Oignon vert – C’est idéal pour la décoration et la couleur, mais améliore également la saveur de l’oignon et lui donne un croquant supplémentaire. Vous pouvez l’omettre si vous n’êtes pas fan ou si vous n’en avez pas sous la main.

• Ail – Ajoute une saveur terreuse riche à la recette.

• Crème aigre – J’ai utilisé une version allégée pour réduire les graisses saturées, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle matière grasse, ou la remplacer par du yogourt grec nature. Il donne à cette soupe de pommes de terre saine une légère saveur et aide à l’épaissir.

• Fromage – Ceci est utilisé pour ajouter de la saveur et de l’épaisseur à la base, ainsi que pour la garniture. Utilisez un fromage léger ou sans gras. Ou, si vous préférez, vous pouvez également l’omettre, bien que cela changera la saveur et la consistance.

• Le sel – Il s’agit d’un exhausteur de goût, mais vous pouvez l’ignorer si vous préférez une option à faible teneur en sodium.

• Poivre – Cela ajoute des notes d’épices à la recette.

Outils et équipement

Avant de préparer votre soupe aux pommes de terre saine, rassemblez tout votre équipement et vos outils. Tout ce dont vous avez besoin est répertorié ici.

Conseils pour préparer une soupe de pommes de terre saine

J’ai créé cette recette de soupe aux pommes de terre pour la rendre saine, plus riche en fibres et plus faible en sodium et en gras saturés qu’une version traditionnelle.

Mais vous pouvez certainement expérimenter en utilisant des ingrédients standard, comme du bacon de porc, du lait entier ou en remplaçant moins de chou-fleur par plus de pommes de terre, si vous le souhaitez.

Cette recette est vraiment très facile et flexible pour ajuster les ingrédients afin de la garder saine, tout en conservant un produit final délicieux.

FAQ

Il est courant d’avoir quelques questions lorsque vous essayez quelque chose de nouveau. Ci-dessous, j’ai répondu aux questions les plus courantes. Si vous ne trouvez pas le vôtre ici, demandez-le dans les commentaires ci-dessous.

Puis-je rendre cette soupe de pommes de terre saine végétarienne ?

Vous pouvez le rendre végétarien en sautant le bacon de dinde ou en le remplaçant par une alternative sans viande et en utilisant du bouillon de légumes. Vous pouvez également essayer d’omettre les produits laitiers ou d’utiliser une crème non laitière, mais vous devrez augmenter la quantité de bouillon pour compenser.

Puis-je faire cette recette de soupe de pommes de terre saine à faible teneur en matières grasses?

Cette recette de soupe aux pommes de terre saine est déjà moins grasse que les classiques. Pour ce faire, j’ai utilisé du lait écrémé au lieu de crème sure entière et légère au lieu de gras entier, du bacon de dinde au lieu de porc, et j’ai omis toute utilisation de beurre.

Si vous aimez les repas douillets cette saison, vous allez adorer cette recette de soupe aux pommes de terre saine. Il a une saveur si savoureuse qui est délicieuse jusqu’à la dernière cuillerée.

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Recette et mode d’emploi