Les plats de Thanksgiving font le repas! Nous avons quelques options délicieuses, allant des classiques inspirés par l'histoire aux plats modernes aux options végétariennes. Profitez au maximum de la récolte!
Côtés inspirés par l'histoire
Le premier Thanksgiving n'incluait probablement pas beaucoup de nos classiques actuels, des canneberges aux purées de pommes de terre. (Voir plus dans Pourquoi nous mangeons la Turquie pour Thanksgiving.)
Ils étaient plus susceptibles d'avoir des châtaignes, de la courge, du maïs et des haricots à portée de main, et non des pommes de terre. Nous avons donc inclus des plats d'accompagnement d'inspiration historique.
Succotash classique
Il est fort probable que les pèlerins et les Wampanoags ont mangé ce plat composé d’un mélange de haricots et de maïs. Le mot succotash vient du mot wampanoag msíckquatash, qui signifie «grains de maïs bouillis».
Succotash fait maison avec haricots de Lima, maïs et bacon. Crédit: Brent Hofacker / Shutterstock
Croquettes Aux Châtaignes
Lors de la première action de grâce en 1621, il y avait certainement des châtaignes dans la forêt. Cette recette de croquettes aux marrons est très simple et se marie à merveille avec la dinde ou l'oie.
Cuisse d'oie à la croquette et à la sauce à l'orange. Crédit: Ryzhkov Photography / Shutterstock
Côtés préférés de Thanksgiving
Nous aimons les teintes colorées et saines de la nourriture de Thanksgiving d’aujourd’hui, allant des canneberges rouges aux patates douces orange foncé, en passant par les choux de Bruxelles verts vibrants (à condition qu’ils ne soient pas trop cuits!). Voici quelques-uns de nos côtés préférés.
Farce au pain de maïs
Cette farce au pain de maïs classique (photo ci-dessous) est un favori sur la table des fêtes. Notre recette va farcir une dinde de 15 à 18 livres. Pour d'autres options, consultez notre farce au pain de maïs et aux saucisses et notre farce aux amoureux de la pomme de terre! Si vous faites une farce au pain de maïs, nous substituerons des petits pains au pain de maïs dans votre menu.
Crédit: Sam Jones / QuinnBrien
Casserole de patates douces en croûte de pacanes
Le croustillant aux noix de pécan ajoute une belle texture à ce plat et au repas de Thanksgiving. Pour plus d'options de patates douces, consultez notre Purée de patates douces et ce soufflé aux patates douces à l'ancienne.
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Sauce aux canneberges
Si vous souhaitez faire une sauce maison, celle-ci est la base et la plus chère. Pour quelque chose d'un peu plus créatif, essayez notre sauce à l'orange, aux canneberges et au chai.
Crédit: Anna Shepulova / shutterstock
Purée de pommes de terre à la ciboulette
La ciboulette confère à la purée de pommes de terre une saveur acidulée. Pour d'autres options de pommes de terre, consultez nos recettes de pommes de terre au fromage, de pommes de terre farcies et de pommes de terre à l'ail rôti.
Crédit: Sam Jones / QuinnBrein
Casserole de haricots verts
Pour la joie des uns et les lamentations des autres, la cocotte de haricots verts est un aliment de base des vacances dans de nombreux ménages. Vous trouverez ici une version plus légère faite maison qui abandonne le composant soupe en conserve.
Crédit: Sam Jones / QuinnBrein
Recette Bouffée De Carottes
Cette bouffée de carottes colorée, également appelée Soufflé aux carottes, est un plat d’accompagnement populaire. Même les enfants et les adultes qui ne sont pas fans de carottes cuites aiment sa consistance lisse et légère.
Ou pour un simple côté carotte, essayez notre recette de carottes et de panais glacés au miel.
Photo de Elzbieta Sekowska / Shutterstock
Salade Waldorf aux canneberges
Pour ceux qui souhaitent servir un plat de salade, essayez cette salade colorée Waldorf aux canneberges. Vous pouvez ajuster les ingrédients à votre goût. (Nous ajouterions plus de canneberges, moins de céleri.)
Rouleaux de courge de récolte d'automne
Ces rouleaux de courge de récolte d’automne sont toujours un succès! Les gens sont surpris quand ils apprennent qu’ils sont fabriqués à partir de courges. Nos roulés à la levure de maïs sont une autre option.
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Biscuits épicés à la carotte et beurre caramel salé
Vous cherchez quelque chose de différent mais toujours délicieux? Essayez ces délicieux biscuits, qui ont remporté la troisième place du concours de recettes 2014!
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Courgettes Farcies
Tout le monde attend avec impatience les bateaux de squash! C’est un plat d’accompagnement simple et délicieux que vous pourrez savourer encore et encore.
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Choux de Bruxelles rôtis aux échalotes et au bacon
Si vous n’êtes pas sûr des choux de Bruxelles, rôtissez-les et vous ne regarderez plus jamais en arrière. Le chou de Bruxelles, le bacon et les échalotes font partie des combinaisons de saveurs les plus délicieuses. Les choux de Bruxelles à la crème sont un autre lecteur préféré pour les vacances.
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Plats végétariens
Courge musquée et riz au cari
Cette recette colorée de courge musquée et de riz met en valeur la saveur de la récolte d’automne dans un repas végétarien (et végétalien) à la fois simple et profondément satisfaisant.
Crédit: Sergey Fati / Shutterstock
Légumes d'automne grillés
Les légumes-racines copieux sont particulièrement phénoménaux lorsqu'ils sont rôtis. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de l'huile d'olive, des assaisonnements et le tour est joué!
Servir sur les lentilles avec du persil frais pour la garniture.
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Citrouille, macaroni, fromage
Cette recette citrouille macaronis au fromage était une inscription au concours de recettes de notre vieux fermier Les jardins de Laurent Reader avec citrouille. Bien qu'il n'ait pas gagné de prix, il a eu beaucoup de succès!
Crédit: Koss13 / Shutterstock
Curry de lentilles à la noix de coco
Ce curry sucré aux lentilles et à la noix de coco est copieux, réchauffant, coloré et très adaptable!
CONNEXES: Recettes d'automne préférées
Crédit: Becky Luigart-Stayner
Quelque chose frappe votre fantaisie? Pour trouver des recettes pour le repas de Thanksgiving complet (de la dinde à la tarte à la citrouille), consultez nos meilleures recettes de Thanksgiving.
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