15 légumes à la croissance la plus rapide que vous pouvez planter dans votre jardin

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Les légumes à croissance rapide sont parfaits pour les personnes qui ne veulent pas attendre tout l’été avant de pouvoir savourer leur nourriture du terroir. Dans cette liste, je vais vous donner mes meilleurs choix pour les légumes les plus rapides que vous puissiez cultiver, ainsi que le temps que chacun prendra.

15 légumes à croissance rapide que vous devriez planter dans votre jardinL’une des choses les plus difficiles lors de la plantation d’un jardin d’arrière-cour est d’attendre que vos légumes commencent à produire de la nourriture. Attendre tout l’été avant de pouvoir manger vos premières récoltes peut sembler prendre une éternité.

Donc, si vous voulez faire pousser des légumes, mais que vous n’avez pas la patience d’attendre toute la saison pour en récolter les fruits, alors cette liste est pour vous.

Dans ce guide, je vais vous montrer les légumes qui pousseront le plus rapidement, de la plantation à la récolte. Je partagerai également quelques conseils qui vous aideront à accélérer ce processus.

Conseils pour cultiver les légumes les plus rapides

Il y a une poignée de caractéristiques que tous ces légumes rapides ont en commun. Voici ce qu’il faut rechercher lors du choix de ceux que vous souhaitez planter.

Le plus petit nombre de jours pour récolter

Tous les légumes de cette liste ont le plus petit nombre de jours pour récolter. Si vous voulez plus d’options, recherchez celles où la plage de dates sur l’étiquette de la plante ou le paquet de graines est aussi courte que possible.

La plage de dates correspond au temps moyen qu’il faut entre le semis des graines et le moment où elles sont de taille normale et suffisamment mûres pour commencer à produire de la nourriture.

Commencez par les semis vs les graines

Si vous voulez des légumes ultra rapides, dans de nombreux cas, vous obtiendrez de meilleurs résultats lorsque vous achetez des semis plutôt que de partir de graines.

Cela leur donnera une longueur d’avance et ils produiront également de la nourriture beaucoup plus rapidement. Mais d’un autre côté, certains d’entre eux feront mieux lorsqu’ils sont semés directement. Alors, assurez-vous de lire les étiquettes.

Choisissez les variétés végétariennes les plus rapides

Il existe différents types de nombreux légumes, et la durée de maturation peut varier considérablement entre les différents.

Par exemple, les hybrides de brousse mûriront beaucoup plus rapidement que les types vignes de la même plante. En outre, les plus gros prendront plus de temps que leurs homologues plus petits ou de la taille d’un conteneur.

Assurez-vous donc de vérifier les dates de chaque variété spécifique afin de savoir que vous obtenez la plus rapide.

Connaissez votre zone de croissance

Le moment de lorsque votre plantation fait également une grande différence dans la vitesse de maturation des légumes. Certains seront retardés par les températures froides si plantés trop tôt, ce qui les rendra beaucoup plus lents.

D’un autre côté, les cultures par temps froid peuvent être ralenties par des températures chaudes. Assurez-vous donc de savoir quand planter chacun d’eux dans votre zone de culture spécifique.

Beaucoup sur cette liste peuvent être plantés dès que le sol est exploitable au printemps, avant le dernier gel, pour vous donner une récolte encore plus précoce.

Roquette rapide prête à être récoltée en un peu plus d'un mois

Roquette rapide prête à être récoltée en un peu plus d’un mois

15 légumes à croissance rapide

Voici ma liste des légumes à croissance la plus rapide que vous pouvez planter. Choisissez simplement vos favoris et vous aurez les récoltes les plus rapides du quartier.

1. Roquette

Comme les autres légumes-feuilles, la roquette est connue pour pousser très vite. En fait, c’est ainsi qu’il a obtenu le surnom de «Rocket».

Il faut aussi peu que 40 jours (ou moins) avant qu’il ne soit prêt à être consommé. Cueillez les feuilles quand elles mesurent 2 à 3 pouces de long. Ils auront le meilleur goût et ne seront pas aussi épicés.

2. Navets

Les navets sont un autre de mes cultivateurs rapides préférés. La plupart des types sont assez rapides à mûrir, mais certains sont plus rapides que d’autres.

Purple Top White Globe est un globe commun et mûrit en seulement 45 jours. Le Purple Top Milan est encore plus rapide – il n’en faut que 35.

3. Chou-rave

Celui-ci peut vous surprendre, mais le chou-rave est un choix fantastique pour les jardiniers impatients. Il est prêt à cueillir en aussi peu que 45 à 60 jours après la plantation.

Les deux blancs et violets ont des dates de maturité similaires, alors j’aime planter un mélange des deux pour un bel assortiment.

Chou-rave cultivé en 45 jours seulement

Chou-rave cultivé en 45 jours seulement

4. Bok Choy (Pak Choi)

Aussi connu sous le nom de «chou chinois», le bok choy est populaire dans les plats chinois et asiatiques. Ce légume rapide est prêt en seulement 55 jours.

Il y en a quelques-uns parmi lesquels choisir, alors assurez-vous de vérifier les plages de dates. J’ai eu beaucoup de succès avec la variété à tige blanche.

5. Oignons verts

Également appelés oignons verts ou oignons de printemps, les oignons verts sont très rapides car ils peuvent être de taille normale en aussi peu que 20 jours.

Ce ne sont pas les mêmes que leurs plus grands parents blancs, jaunes ou rouges, qui mettent beaucoup plus de temps à mûrir. C’est parce qu’ils ne forment pas de gros bulbes, ils n’ont donc pas besoin d’autant de temps.

6. Chou frisé

L’une des choses qui rend le chou frisé si rapide à récolter est que vous pouvez commencer à cueillir les feuilles quand elles sont encore petites. Vous n’avez donc pas à attendre qu’ils atteignent leur pleine maturité.

Les feuilles de bébé sont prêtes en environ un mois et il leur faut environ deux mois pour qu’elles deviennent pleinement développées. Il existe également plusieurs types. Mes préférés sont le rouge d’hiver, le violet écarlate et le bleu Lacinato.

Baby kale prêt en aussi peu que 50 jours

Baby kale prêt en aussi peu que 50 jours

7. Épinards

Le fait que vous puissiez cueillir les épinards très tôt est l’une des raisons pour lesquelles il a fait cette liste. Il existe une tonne de variétés parmi lesquelles choisir, et chacune peut prendre un temps différent pour mûrir.

En général, les petites feuilles sont récoltables en 28 jours environ, et les plus matures sont prêtes en aussi peu que 45. Matador et Lavewa sont deux de mes préférés.

8. Laitue frisée

Une autre laitue frisée à croissance rapide est beaucoup plus rapide que les types qui produisent une tête. Il existe également un tas de variétés différentes. Les plus populaires, Salad Bowl, Lollo Rosso et Mesclun, prennent 30 à 45 jours.

La meilleure chose à leur sujet est que lorsque vous cueillez quelques feuilles, cela encourage davantage la formation. Ils continueront donc à produire de nouvelles feuilles au fur et à mesure que vous les récolterez.

9. Radis

Légume-racine populaire et apprécié de beaucoup, les radis poussent également très rapidement. Ils sont prêts en aussi peu que 3-4 semaines, selon le type.

Il existe une pléthore d’options à expérimenter. Mais certains des plus courts à mûrir sont Belle, French Breakfast et Pink Beauty.

Les radis mûrissent en aussi vite que 22 jours

Les radis mûrissent en aussi vite que 22 jours

10. Pois

Certaines personnes sont surprises d’apprendre que les pois sont des légumes à croissance rapide. Tout comme beaucoup d’autres sur cette liste, il existe plusieurs types différents. Les heures exactes peuvent donc varier.

Ils viennent également dans les variétés de brousse et de vigne, ce qui fait également une différence. Mais généralement, ils mûrissent dans les 60 jours.

11. Mache

Communément appelée cornsalad ou laitue d’agneau, la mache est prête à être récoltée en aussi peu que 40 jours.

Mais tout comme les autres salades de cette liste, vous pouvez généralement commencer à manger les feuilles encore plus tôt que cela.

12. Bette à carde

Aussi connue sous le nom de betterave épinard ou de betterave rouge, la bette à carde est un vert feuillu à croissance rapide. Il est prêt en seulement 55 jours, selon le type exact.

Vous pouvez choisir parmi un tas de différents. Si vous plantez un mélange de mélange arc-en-ciel, vous obtiendrez une merveilleuse gamme de couleurs.

Bette à carde à croissance rapide prête à être cueillie

Bette à carde à croissance rapide prête à être cueillie

13. Betteraves

Une plante-racine bien connue, la betterave ou la betterave, est un légume courant qui pousse à la vitesse de l’éclair. Il est généralement prêt en aussi peu que 35 à 55 jours.

La meilleure partie est que vous pouvez manger à la fois la racine et les légumes verts sur le dessus. Essayez quelque chose de nouveau avec Gourmet Golden, plantez Detroit Dark Red pour une récolte traditionnelle ou expérimentez avec un mélange à l’ancienne.

14. Petites carottes

Contrairement aux légumes de taille normale, les carottes miniatures sont connues pour pousser beaucoup plus rapidement. C’est parce qu’ils sont plus petits que les traditionnels, ils n’ont donc pas besoin d’autant de temps pour mûrir.

Cela peut prendre aussi peu que 30 à 40 jours pour qu’ils soient prêts. Short Stuff est excellent, ainsi que Little Finger.

15. Concombre

Il existe différents types de concombres, mais les plus rapides à produire sont les bébés, les buissons ou les hybrides nains.

Donc, si vous n’aimez pas attendre que les plus grosses mûrissent, recherchez les variétés plus petites et plus rapides.

Le Baby Persian est prêt en aussi peu que 48 jours et les cornichons faits maison en prennent entre 50 et 55.

Les concombres commencent à produire en moins de deux mois

Les concombres commencent à produire en moins de deux mois

Les légumes à croissance rapide sont la meilleure option pour les jardiniers impatients ou pour les personnes qui ne veulent tout simplement pas attendre. Choisissez l’un de ceux de cette liste pour obtenir les résultats les plus rapides ou suivez mes conseils ci-dessus pour trouver les options les plus rapides pour vous-même.

En savoir plus sur le jardinage de légumes

Partagez vos meilleurs choix pour les légumes à croissance la plus rapide dans la section commentaires ci-dessous.

15 des légumes les plus rapides que vous puissiez cultiver

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