Comment conserver les graines de légumes: Guide de conservation des graines

Comment conserver les graines de légumes replanter l’année prochaine? Nous sommes là pour vous aider! Voici notre guide de conservation des graines pour les débutants. Nous vous dirons comment récolter et sauver les graines à partir de certains de vos légumes de jardin préférés, y compris des graines de haricots, des graines de tomates, des graines de poivre et plus encore.

L’utilisation de graines de vos propres plantes vous connecte avec les cycles naturels de la terre, et de nombreux jardiniers trouvent cette activité enrichissante, d’autant plus qu’elle aide à préserver les variétés patrimoniales et favorise la diversité génétique.

Quelles graines conserver

Certaines cultures sont plus faciles à conserver que d’autres. Si vous êtes un débutant, nous vous recommandons fortement de commencer par des légumes tels que les pois, les haricots, la laitue et les tomates. En outre, voici quelques conseils:

Tout d’abord. Ne gardez que les graines de variétés «à pollinisation libre» pour que les graines de l’année prochaine soient du même type. N’oubliez pas non plus que certaines cultures peuvent se polliniser de manière croisée si elles sont plantées les unes à côté des autres. Pour conserver les graines, il est préférable que la variété de graines que vous enregistrez ne soit pas mélangée avec d’autres variétés. Il est important de savoir quand une graine est mûre. Ce n’est PAS toujours le moment où vous récolterez les graines pour les manger. Consultez nos conseils sur les graines à conserver.

Comment conserver vos propres graines de tomates, de poivrons, de haricots et plus

Dans cette vidéo, nous montrons comment choisir les plantes dont vous devez conserver les graines, et vous montrons comment récolter et préparer vos graines afin qu’elles aient les meilleures chances de germer une fois semées.

Graines de légumes conservées en commun

Vous trouverez ci-dessous un aperçu de la collecte, du traitement et du stockage des semences de légumes de jardin les plus couramment conservées. (Si vous n’avez pas lu notre introduction sur les semences, vous voudrez peut-être consulter d’abord l’article «Commencez à sauver ces graines de légumes».)

Tomates et concombres

Parce que les tomates et les concombres ont des graines qui sont enrobées d’un gel, la première étape consiste à les éliminer par fermentation. Cependant, le processus sent mauvais, alors ne le faites pas dans une pièce fermée de la maison. Suivez ces étapes:

Pressez ou versez la masse de graines dans un contenant étanche (verre, pot, gobelet en plastique ou contenant de charcuterie). Ajoutez suffisamment d’eau pour égaler le volume de la masse de graines et placez le récipient dans un endroit chaud à l’abri de la lumière directe du soleil. Remuez le contenu au moins une fois par jour. Dans quelques jours, les graines viables couleront au fond et les mauvaises graines, les débris et la moisissure blanche flotteront à la surface. Attendez cinq jours que toutes les bonnes graines tombent, puis rincez la crasse du haut. Lavez les graines dans plusieurs changements d’eau et disposez-les en une seule couche sur une assiette ou un écran en verre ou en plastique. Mettez l’assiette dans un endroit chaud jusqu’à ce que les graines soient complètement sèches, ce qui peut prendre plusieurs semaines.

Regardez notre vidéo ci-dessous, montrant comment conserver les graines de tomates.

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Poivrons

Coupez les poivrons pour trouver les graines en masse sur la tige centrale. Brossez-les de la tige sur une assiette ou un écran. Mettez les graines de côté pour sécher.

Courges et citrouilles

Lorsque les courges sont prêtes, ouvrez-les et retirez les graines. Tenez les graines sous l’eau courante, en les frottant entre vos doigts pour enlever tout matériau filandreux et membrane. Ensuite, disposez-les sur une assiette ou un écran pour les faire sécher.

Pois et haricots

Cueillez les gousses brunes des vignes et retirez les graines, ce qui nécessitera environ six semaines de séchage à l’air. Une façon est de les mettre dans des paniers tissés lâchement et de les remuer une fois par jour. Si le gel ou d’autres intempéries menacent les légumineuses mûres mais pas sèches, tirez les vignes par les racines et suspendez les plantes à l’envers dans un endroit chaud, comme votre sous-sol ou votre grange. Les gousses tireront de l’énergie des plantes pendant encore quelques jours, ce qui augmentera la viabilité des graines.

Melons

Pour les pastèques, il suffit de rincer les graines sous l’eau courante pour éliminer toute trace de chair ou de membrane. Pour le cantaloup et le melon musqué, les graines auront plus de fibres et de membrane attachées. Lavez-le en frottant les graines entre vos doigts pour éliminer autant que possible les débris. Ensuite, mettez les graines dans un récipient rempli d’eau et les bonnes graines couleront au fond. Retirez ce qui arrive en haut, rincez à nouveau les bonnes graines et séchez-les sur une assiette ou un tamis.

Laitue et verts

Les radis, la laitue et les légumes verts asiatiques produisent également des graines en gousses après la floraison de la plante. Avec ces légumes aussi, il est préférable de laisser sécher les gousses sur la plante.

Cependant, ces plantes ont tendance à sécher de bas en haut, quelques gousses à la fois.

Les sèches ont tendance à se briser et à répandre leurs graines sur tout le sol, alors sachez les têtes de graines – en mettant littéralement un sac en papier noué à la base sur les plantes pour capturer les graines – ou cueillez les gousses sèches quotidiennement. Les vieux nylons ou les matériaux de couverture de rangée fonctionnent bien pour l’ensachage, car vous pouvez toujours voir ce qui se passe avec la plante.

Stockage des graines enregistrées

Une fois que vos graines sont complètement sèches, elles peuvent être stockées dans n’importe quel récipient sec et sécurisé et conservées dans un endroit frais et sec. Les garder au sec est très important (comme vous auriez probablement pu le deviner maintenant).

Pour les grosses graines, comme les haricots, vous pouvez recycler les boîtes en carton dans lesquelles certaines collations entrent. Pour les petites graines, comme le poivron et les tomates, les bouteilles de pilules lavées fonctionnent bien.

La durée de vie d’une graine dépend de son type et de l’environnement dans lequel elle est conservée. Les graines de tomates peuvent durer plus de cinq ans, tandis que les graines de courge durent généralement moins longtemps. Vous pouvez prolonger la viabilité des graines en les congelant, surtout si vous avez un congélateur à zéro degré. Les graines correctement séchées et congelées peuvent rester viables pendant au moins 40 ans! Voir Combien de temps durent les semences? pour plus d’informations.

Récolter des graines de légumes boulonnés

Voici un conseil utile: lorsque les légumes «montent en graine» pendant l’été, utilisez-les pour conserver vos propres graines!

Nous espérons que vous apprécierez de conserver les graines de vos plantes préférées! Si vous avez des conseils, veuillez poster ci-dessous!

Découvrez comment sauvegarder vos propres graines dans cette vidéo.

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