Comment fabriquer du cidre d'incendie: un vinaigre à base de cidre à la pomme

Le cidre d'incendie augmente votre santé avec des herbes raffinées dans du vinaigre de cidre de pomme. Voyez comment faire de ce tonique traditionnel pour éviter les maladies à froid. Ce n'est pas seulement super-sain mais aussi bon goût.

Cidre à feu. Le nom même ressemble à quelque chose que vous pourriez essayer. Essentielle, la formule appelle le raifort fraîchement râpé, le gingembre, l'ail, les oignons et le piment dans un vinaigre de cidre de pomme pendant 3 à 4 semaines, puis finissent avec du miel pour équilibrer l'acidité. J'aime ajouter des herbes riches en saveur et des fruits pour une boisson géniale.

Ce tonique traditionnel est réputé comme un remède populaire pour aider à éviter les rhumes, les flus et autres infirmités d'hiver, ou, comme certains préfèrent, se mélanger à des vinaigrettes ou des grogs festives.

Bien qu'une entreprise possède une marque déposée, le nom Cidre à feu (déclenchant une tempête de controverse), des guérisseurs indigènes fabriquent des vinaigres à base de plantes pour des milennies. En fait, les humains ont commencé à fabriquer du vinaigre il y a 10 000 ans, en l'utilisant dans les aliments et les boissons, pour la conservation des aliments, et à plusieurs fins médicales et antipseptiques.

Retour à l'incarnation moderne appelée cidre de feu. Le tonique d'hiver traditionnel fait avec des herbes saines garni de vinaigre de cidre de pomme est remarquablement facile à fabriquer. Mais en raison de la controverse actuelle sur les marques, appelons simplement notre potion artisanale Apple-Cider Tonic.

Comment fabriquer Apple-Cider tonic

L'idée derrière ce tonique: préparer une forte teinture de vinaigre qui extrait des composés phytocomposants santé à partir d'une variété de matériaux végétaux médicinaux.

Parmi les (probablement) des centaines de recettes préférées, la plupart commencent par le vinaigre de cidre de pomme non filtré et une combinaison de raifort râpé, de gingembre et de racine de curcuma, d'ail émincé, d'oignon haché et de poivrons. D'autres recettes, y compris les mines, comprennent des herbes à feuilles séchées ou fraîches, quelques épices entières et des fruits secs ou des agrumes tranchés.

La plupart de ces ingrédients contiennent des produits phytochimiques connus pour leurs propriétés digestives, antivirales, antiseptiques et / ou décongestionnantes fortes.

Recette de cette année:

Commencez par un quart de vinaigre de cidre de pomme non filtré organique (5% d'acide acétique) qui contient encore la «mère» et versez-le dans un pot de conserve propre et à large bouche.

Ajouter un tiers de tasse de racere rôti et de racine de gingembre
Deux cuillères à soupe de curcuma séchée et en poudre (les racines fraîches n'étaient pas disponibles)
Une demi-douzaine de girofle d'ail haché
Un petit oignon haché
Deux poivrons secs et semés (ou, utilisez du poivre de Cayenne)
Un gros citron, l'écorce en tranches et tous (facultatif)
Une petite poignée d'origan, de romarin, de sauge et de persil séché (facultatif)
Un bâtonnette à la cannelle, quelques baies de Virginie et quelques clous de girofle entiers (facultatif)

À titre de précaution, je n'utilise que des racines, des herbes et des fruits biologiques organiques pour empêcher les produits chimiques, les cires ou les colorants agricoles de migrer vers le vinaigre.

Le vinaigre de cidre de pomme devrait couvrir les herbes d'un pouce ou deux. Couvrez bien votre capuchon. Si vous coupez votre pot avec un couvercle contenant des pièces métalliques, visser le couvercle sur un morceau de parchemin de cuisson ou un petit sac en plastique pour empêcher le couvercle de se corroder.

Laissez reposer pendant quelques semaines pour tremper. Ensuite, élevez les matériaux végétaux du vinaigre. Sucrer avec du miel au goût. Le miel ajoute non seulement de la douceur, mais il mélange également tous les arômes du cidre à feu.

Oui, pour les non-initiés, le mélange semble que le produit final sera horrible, mais vous serez surpris par la façon dont les ingrédients sont doux, car leurs saveurs se fondent dans le vinaigre. Soit dit en passant, le degré de «feu» dans le mélange dépend du nombre de poivrons que vous ajoutez.

Comment utiliser Cider Tonic

Certains herboristes recommandent de prendre une cuillère à soupe de cidre tonique tous les jours pendant les mois d'hiver, de l'avaler directement de la cuillère ou de l'ajouter à une tasse de jus ou de thé chaud, peut-être avec un peu de miel. Si vous le trouvez soigneusement, n'oubliez pas que le vinaigre acide peut éroder l'émail dentaire, afin de l'avaler rapidement et rincer votre bouche par la suite.
D'autres l'utilisent comme un gargaris au premier signe d'une gorge rugueuse.
Mélangé à moitié et à moitié avec du miel, il remédie à la toux. (Ne pas nourrir le miel aux enfants de moins d'un an).
Utilisez-le comme vinaigrette dans les pansements pour les salades ou les légumes cuits, dans les marinades et les sauces à base de vinaigre.
Certains l'utilisent pour fortifier une boisson forte.

Note finale: Comme pour tout remède à base de plantes, veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d'utiliser un tonique de cidre-vinaigre acheté ou fait maison sur une base régulière. Le vinaigre et peut-être certains constituants à base de plantes peuvent interagir avec les médicaments sur ordonnance ou avoir des effets négatifs sur certaines conditions de santé.

Voyez si votre corps se sent mieux, plus clair et plus sain avec ce tonique au vinaigre de cidre à la pomme!

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