Comment sécher l’origan de 4 façons différentes! (Guide étape par étape FACILE)

Le séchage de l’origan est facile et constitue l’un des meilleurs moyens de préserver votre récolte. Dans cet article, je vais vous montrer 4 façons différentes de le faire et vous expliquer exactement comment sécher l’origan frais étape par étape, ainsi que des conseils pour le conserver.

Que vous le cultiviez dans votre jardin ou que vous souhaitiez conserver les restes du magasin, le séchage de l’origan frais est simple. De plus, il vous donne une épice piquante que vous pouvez utiliser dans votre cuisine pour cuisiner.

La meilleure chose à faire vous-même est qu’il aura encore plus de saveur que les choses que vous achetez au magasin. De plus, il durera beaucoup plus longtemps que le frais, c’est donc aussi un choix économique.

Il existe différentes méthodes que vous pouvez utiliser, et chacune d’elles a ses propres avantages et inconvénients. Ce guide répondra à toutes vos questions sur la façon de sécher l’origan.

Voici ce que vous trouverez dans ce guide étape par étape…

Quelle partie séchez-vous?

La meilleure partie de la plante d’origan à sécher est les feuilles. Bien que la plante entière soit comestible, les feuilles ont la meilleure et la plus forte saveur.

Mais il est plus facile de sécher la branche entière, la tige et tout, que d’enlever toutes les feuilles en premier. Gardez cela à l’esprit lorsque vous décidez de la méthode à essayer.

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Combien de temps faut-il pour sécher l’origan frais?

Le temps nécessaire pour sécher l’origan frais dépend de la méthode que vous utilisez. Certains sont plus rapides que d’autres.

De manière générale, si vous utilisez la méthode de séchage à l’air, cela peut prendre un mois. Si vous utilisez le four ou le micro-ondes, cela ne prend qu’une heure ou moins.

Comment sécher l’origan

Le but du séchage de l’origan est d’éliminer toute l’humidité des feuilles. Ensuite, vous pouvez l’émietter et le stocker dans un bocal pour votre étagère à épices.

Vous pouvez utiliser quatre méthodes principales, et je vais vous expliquer chacune en détail ci-dessous. Tous utilisent une certaine forme de chaleur ou d’air pour éliminer l’humidité des feuilles.

Méthodes de séchage de l’origan

Vous n’avez besoin d’aucun équipement sophistiqué pour sécher l’origan frais. En fait, vous pouvez le faire sans aucune électricité.

Du séchage à l’air traditionnel à l’utilisation d’un micro-ondes ou d’un déshydrateur alimentaire, voici les méthodes les plus populaires que vous pouvez essayer.

Méthode de séchage à l’air traditionnelle

La méthode de séchage à l’air prend le plus de temps, mais c’est aussi l’option la moins technologique. Il y a deux manières de procéder. Vous pouvez en suspendre des grappes à l’envers ou le poser sur une grille de séchage.

Les brins ou feuilles individuels seront prêts beaucoup plus rapidement que les grosses grappes, ce qui pourrait prendre jusqu’à un mois pour sécher complètement.

Voici comment utiliser la méthode de séchage à l’air:

1. Attachez lâchement les tiges ensemble en un bouquet avec de la ficelle ou de la ficelle, en laissant une extrémité longue pour accrocher.
2. Accrochez le paquet à l’envers d’un support à herbes, d’une armoire ou d’un crochet.
3. Vous pouvez également disposer les pièces sur un comptoir ou un support suspendu afin qu’elles ne se touchent pas.
4. Placez-les dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d’air et à l’abri de la lumière directe du soleil.
5. Vérifiez-les tous les quelques jours pour la cuisson et assurez-vous qu’ils ne moulent pas.

En utilisant cette méthode, il devrait être complètement séché en environ deux semaines. Si la zone où vous la placez est humide, cela prendra plus de temps.

Méthode de séchage au four

Une méthode plus rapide pour sécher l’origan qui ne prend qu’une heure ou moins est la technique du four. Assurez-vous de le maintenir à la température la plus basse, car vous ne voulez pas les brûler ou les rôtir.

Vous pouvez utiliser soit des ressorts pleins, soit simplement les feuilles. Les plus grosses tiges prendront le plus de temps, tandis que les feuilles individuelles sécheront beaucoup plus rapidement.

Voici comment utiliser la méthode du four:

1. Préchauffez le four à 200 degrés F, ou le réglage le plus bas possible.
2. Couvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé (les placer directement sur une plaque à pâtisserie en métal peut les décolorer).
3. Étalez-les pour qu’il y ait de l’espace entre chacun d’eux, puis placez la plaque à biscuits dans le four.
4. Remuez ou retournez-les toutes les 5 minutes pour éviter de brûler et retirez tous les morceaux cuits.

Comment sécher l’origan au micro-ondes

Une méthode encore plus rapide de séchage de l’origan consiste à utiliser votre micro-ondes. Ceci est totalement sûr et ne prend que quelques minutes.

Voici comment utiliser votre micro-ondes:

1. Placez les morceaux en une seule couche sur une assiette en papier ou une serviette afin qu’ils ne se touchent pas.
2. Faites-les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant une minute, puis vérifiez si elles sont prêtes.
3. Sinon, mettez-les à nouveau au micro-ondes par rafales de 20 secondes, vérifiez-les à chaque fois et retirez celles qui s’effritent facilement.

Séchage de l’origan dans un déshydrateur alimentaire

La méthode la plus sûre consiste à utiliser pour sécher l’origan comme un déshydrateur alimentaire. En gros, vous le réglez, et le déshydrateur s’occupe du reste.

Cela prend quelques heures, mais les avantages sont que vous ne pouvez pas le brûler et qu’il gardera également le plus de saveur dans les feuilles.

Voici comment utiliser un déshydrateur alimentaire pour sécher l’origan:

1. Disposez les morceaux en une seule couche sur les feuilles ou les plateaux du déshydrateur afin qu’il y ait de l’espace entre eux.
2. Réglez-le sur la température la plus basse, idéalement quelque part entre 95-115 degrés F. Ou utilisez le réglage «herbes» si le vôtre en a.
3. Vérifiez-les toutes les heures et retirez toutes les pièces cuites.

Conseils pour obtenir les meilleurs résultats

Suivez toujours ces conseils pour vous assurer que votre origan sèche avec le plus de saveur possible intacte. Ils vous donneront les meilleurs résultats, quelle que soit la méthode que vous utilisez.

• N’importe quelle partie de la plante (à l’exception des racines) peut être utilisée pour le séchage, bien que les feuilles soient les meilleures car elles sont tendres et ont le plus de saveur.

• Après l’avoir lavé, séchez-le jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’humidité. Cela empêchera le moulage et garantira les résultats les plus rapides.

• N’utilisez que des feuilles d’apparence saine. Jetez tout ce qui est malade, jaune, brun ou qui présente des déformations ou des taches.

Comment conserver l’origan séché

Il est très important de conserver correctement l’origan séché pour qu’il dure plus longtemps. Le meilleur moyen est de le conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière directe du soleil.

Tout contenant scellé fonctionnera. Par exemple, un plat de conservation des aliments, un pot Mason ou des pots à épices de base. Tout ce qui tient facilement dans votre armoire ou votre garde-manger.

Vous pouvez émietter les feuilles ou les conserver entières. Si vous voulez faciliter leur broyage, je vous suggère d’utiliser un moulin à épices.

Combien de temps dure l’origan séché?

Lorsqu’il est stocké correctement, l’origan séché peut durer de nombreuses années, il ne va jamais mal. Cependant, la saveur et le parfum s’estomperont naturellement avec le temps.

Si vous le conservez dans un contenant scellé et hermétique, il conservera sa saveur pendant 1 à 3 ans. Mais pour l’approvisionnement le plus frais, je recommande de le reconstituer chaque année et de jeter les vieux trucs.

FAQ

Avant de commencer votre premier lot, voici quelques questions que les gens se posent souvent sur le séchage de l’origan. Votre question se trouve peut-être dans cette liste. Mais sinon, demandez-le dans les commentaires ci-dessous.

Pouvez-vous sécher les fleurs d’origan?

Oui, vous pouvez sécher les fleurs d’origan. Bien qu’elles soient comestibles, les fleurs ne contiennent pas beaucoup de saveur. Donc la plupart des gens aiment les conserver parce qu’ils font de jolies décorations, et non parce qu’ils veulent les manger.

À quelle température devez-vous sécher l’origan?

La meilleure température pour sécher l’origan au four est de 200 ° F. Dans un déshydrateur, il doit être entre 95 et 115 ° F.

Veillez à ne pas utiliser une température trop élevée dans le four, sinon vous risquez de le brûler – ce qui peut arriver très rapidement.

Lavez-vous l’origan avant de le sécher?

Vous n’avez pas besoin de laver l’origan avant de le sécher. Cependant, comme ils poussent généralement très près du sol, ils ont tendance à être assez sales.

Il est donc préférable de les rincer rapidement pour éliminer toute saleté. Ensuite, utilisez un papier ou une serviette de cuisine pour les sécher. Si vous les frottez, vous risquez de meurtrir les feuilles, alors soyez très prudent.

Le séchage de l’origan frais est la meilleure façon de le conserver afin que vous puissiez l’utiliser toute l’année. Que vous choisissiez de le faire sécher à l’air, d’utiliser un four, le micro-ondes ou un déshydrateur alimentaire, vous verrez à quel point il est facile de garder votre étagère à épices constamment approvisionnée.

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