Casser le pain en petits morceaux (taille d’un cube) et mettre dans un grand bol. Ajouter le sel, le poivre, l’assaisonnement pour volaille et la sauge.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon et le céleri, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (10 minutes environ).
Ajoutez ensuite le mélange de chapelure sec assaisonné.
Incorporer lentement le bouillon de poulet, mais seulement pour humidifier (pas trop)
Incorporer suffisamment de bouillon de poulet pour humidifier.
Si vous préparez à l’avance, mettez le mélange au réfrigérateur. Il durera jusqu’à trois jours.
Lorsque vous êtes prêt à cuire (le jour même), préchauffez le four à 350 degrés F. Transférez à la farce dans une casserole 9 x 13.
Cuire 45 min.
(Ou, mettez la farce à l’intérieur de l’oiseau et faites cuire selon les instructions pour la volaille).
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