Le guide pratique complet

Cultiver des germes à la maison est rapide et étonnamment facile. Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment le faire, avec des instructions complètes étape par étape.

Si vous avez toujours voulu apprendre à faire pousser vos propres pousses, cet article est pour vous. La première fois que j’ai essayé, j’ai été agréablement surpris par sa simplicité et sa rapidité.

J’apprécie le croquant supplémentaire qu’ils offrent dans les recettes. Ils sont délicieux sur les salades, les sandwichs, les pizzas, les toasts à l’avocat, les wraps et plus encore.

Ci-dessous, je vais vous montrer comment faire pousser vos propres germes en quelques étapes faciles.

Informations sur les germes

Vous vous demandez peut-être ce que sont exactement les germes. En termes simples, ce sont des graines germées de plantes comestibles.

Les gens confondent souvent les germes avec les micro-verts, mais ce n’est pas la même chose.

Les micro-verts sont cultivés dans le sol, nécessitent jusqu’à 5 semaines pour mûrir, ils ont besoin de plus de soleil et sont coupés à la base lors de la récolte.

Alors que les germes ne germent que dans l’eau, prennent environ 5 jours pour pousser, ne nécessitent pas de terre ou beaucoup de lumière, et vous mangez tout, les racines et tout.

Quelles sont les meilleures graines à germer ?

Il existe différentes variétés de graines que vous pouvez cultiver pour les germes. Mais il est très important de n’utiliser que ceux qui sont spécialement conçus à cet effet, sinon ils risquent de ne pas être consommés en toute sécurité.

Certains types courants sont le trèfle, le tournesol, le brocoli, la moutarde, le radis, l’ail, l’aneth et la luzerne. Vous pouvez également utiliser divers haricots, tels que le pinto, le mung, le rein, le soja, la marine et les baies de blé.

Bien qu’il existe de nombreuses options, voici quelques-unes qui sont les plus populaires. Chacun a une saveur légèrement différente, de douce à épicée.

• Luzerne – Cette variété germe en 3 à 7 jours. Lorsqu’ils sont prêts, ils ont l’air minces, avec des tiges blanches emmêlées et de petites feuilles vertes. La saveur douce et la texture croquante sont mieux appréciées sur les salades et les sandwichs.

• Haricot mungo – Ceux-ci sont prêts à être consommés à 2-4″ de long. Ils ont une tige blanche épaisse avec des extrémités jaunes effilées et sont couramment consommés dans des plats d’inspiration asiatique.

• Un radis – Ce type a tendance à avoir une saveur légèrement épicée et est assez croquant. Ils sont le plus souvent consommés dans des salades, des sushis ou utilisés comme garniture.

• Brocoli – Ceux-ci sont doux avec moins de craquement. Lorsqu’elles sont prêtes, elles sont fines et blanches avec des feuilles vert clair. Ils peuvent être utilisés à toutes fins.

Où trouver des graines germées

Vous pouvez trouver des graines germées dans votre centre de jardinage local, votre épicerie ou les commander en ligne.

N’oubliez pas qu’il est très important d’en acheter qui sont spécialement conçus à cet effet, sinon ils pourraient ne pas être consommés en toute sécurité.

Cultiver vos propres germes

Cultiver des germes est facile et amusant, mais il est important de comprendre le processus approprié pour assurer la sécurité alimentaire.

Quel est le moyen le plus simple de faire pousser des germes ?

Le moyen le plus simple et le plus économique de faire pousser des germes est dans un pot Mason. Cela nécessite un minimum de matériaux et est très abordable.

Alternativement, vous pouvez utiliser un germoir de graines, que vous devrez acheter. Mais c’est assez peu coûteux et tout aussi facile à faire.

Combien de temps faut-il aux pousses pour pousser ?

Le temps de croissance des germes varie et dépend à la fois du type de graines que vous utilisez et de l’environnement.

Toutes les variétés diffèrent légèrement et certaines sont beaucoup plus rapides que d’autres. Mais en général, cela prend 3-7 jours.

Méthodes de culture des germes

Il existe deux façons principales de faire pousser des germes à la maison, soit dans un pot Mason, soit dans un germoir à graines. Après avoir examiné les détails de chacun, vous saurez lequel vous convient le mieux.

Faire pousser des germes dans un bocal

La culture de germes dans un pot est la plus rentable, surtout si vous avez déjà tout le matériel dont vous avez besoin.

L’inconvénient de cette méthode est qu’elle est plus pratique. Vous devez rincer, filtrer et ajuster manuellement vos graines et vos germes plusieurs fois par jour, ce qui peut demander beaucoup de travail et être opportun.

Si vous n’aimez pas la routine, cela peut ne pas vous convenir. Parce que si vous manquez les étapes nécessaires, soit ils ne germeront pas bien, soit ils finiront par devenir visqueux.

Utiliser un germoir de graines

Un germoir de graines est une autre option qui, bien qu’elle nécessite un achat, élimine une partie du travail.

Vous avez également de meilleures chances de succès, car ce récipient est spécialement conçu pour la culture de germes.

De plus, cette méthode peut aider à réduire le risque de contamination bactérienne.

Quand les germes sont-ils prêts à être consommés ?

Les choux de Bruxelles sont généralement prêts à être consommés en 3 à 7 jours, mais certains types peuvent prendre un peu plus de temps.

Vous saurez qu’ils sont prêts une fois qu’ils mesurent 1/2 à 2 pouces de long, avec des feuilles vertes et que les couvertures de graines sont tombées.

Comment conserver les restes de germes

Lorsqu’elles sont conservées correctement, les pousses peuvent durer 2 semaines ou plus au réfrigérateur. Mettez-les dans un récipient avec un couvercle hermétique ou utilisez un sac à fermeture éclair.

Si vous les avez cultivés dans un germoir, vous pouvez les y laisser et mettre tout le récipient au réfrigérateur.

Une astuce pour prolonger leur durée de conservation est de s’assurer qu’ils ne sont pas mouillés avant de les ranger. Vous pouvez les sécher à l’aide d’une essoreuse à salade, ou les tamponner délicatement avec une serviette en papier.

FAQ

Il y a souvent tellement de questions lorsque l’on essaie de faire pousser des germes pour la première fois. J’espère répondre au plus grand nombre possible dans les détails ci-dessous.

Les pousses sont-elles faciles à cultiver ?

Les germes sont en fait assez faciles à cultiver, quel que soit le type que vous choisissez. Ils sont aussi amusants à regarder, car ils sont très rapides.

Les germes ont-ils besoin de soleil pour pousser ?

Oui, les germes ont besoin de soleil pour pousser, mais pas trop. Donnez-leur un soleil indirect près d’une fenêtre lumineuse pour de meilleurs résultats.

Est-il sécuritaire de faire pousser des germes à la maison?

Il est sécuritaire de faire pousser des germes à la maison, tant que vous suivez les étapes appropriées. Il est également très important de n’utiliser que des graines qui sont spécifiquement vendues à cette fin, sinon elles pourraient ne pas être propres à la consommation.

Quelle température est la meilleure pour faire pousser des germes?

La meilleure température pour faire pousser des germes se situe entre 70 et 80 ° F. S’il fait trop chaud ou trop froid, ils risquent de ne pas germer.

Cultiver des germes à la maison est une façon amusante d’incorporer de nouveaux aliments à vos repas. J’espère que vous avez trouvé cet article utile et encourageant alors que vous vous aventurez à essayer quelque chose de nouveau.

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Instructions étape par étape