L’été est toujours aussi fort, mais les jours raccourcissent et l’automne approche. Envisagez-vous de poursuivre votre récolte jusqu’à l’automne cette année ? Si c’est le cas, il est maintenant temps de planter. Il y a tellement de cultures intéressantes qui prospèrent lorsque le temps se refroidit ! Découvrez les meilleurs légumes pour le jardinage d’automne.
Albert Camus disait que l’automne est un deuxième printemps car chaque feuille est une fleur. Pour moi, l’automne au jardin est un deuxième printemps car nous récoltons à nouveau des légumes de printemps.
Pourquoi planter un jardin pour l’automne ?
Chaque mois de juillet, j’essaie de convaincre mes clients du marché fermier qu’ils devraient planter leurs jardins d’automne, mais je n’ai pas beaucoup de preneurs. La plupart me donnent l’œil de poisson comme si j’essayais de mettre quelque chose sur eux. Ce sont les gens qui font une séance de plantation marathon le week-end du Memorial Day, puis rayent « planter le jardin » de leur liste de choses à faire, c’est fait pour l’année ! Ils ne réalisent pas que de nombreuses cultures peuvent être mises en terre avant ce jour de plantation traditionnel et que d’autres doivent être plantées plus tard lorsqu’elles peuvent mûrir par temps froid. Une grande partie de notre journée de marché est consacrée à éduquer les gens sur les possibilités.
La plantation de cultures d’automne vous permet de continuer à cultiver des aliments frais et sains à la maison. Les plantes produisent mieux et le travail s’étale sur plusieurs semaines. Des températures plus fraîches signifient moins d’arrosage et moins de transpiration pour vous ! Un sol chaud est la clé d’une bonne germination, donc au moment où vous plantez en juillet et août, le sol sera réchauffé et vos semis pousseront comme des fous.
Quels légumes peut-on planter pour une récolte d’automne ?
Ici dans le New Hampshire, je suis plutôt limité par notre courte saison de croissance. Cependant, si vous vivez dans un endroit plus chaud, vous pouvez probablement planter beaucoup plus pour une récolte d’automne !
Après avoir arraché notre ail au milieu de l’été, nous avons eu des semis de laitue, bok choy, chou chinois, et chou frisé prêt et en attente de se brancher sur les lits vides.
Épinard et Bette à carde peut également être démarré à partir de graines pendant l’été, car les deux dureront jusqu’à un automne plus froid. Toujours l’optimiste, j’ai planté plus haricots nains, courges d’été, et concombres, sachant que je devrai les couvrir lorsque le froid menace.
De nouvelles jeunes courges d’été remplaceront les plants fatigués qui produisent depuis le début de l’été.
Si vous vivez dans une partie plus chaude du pays, vous pourrez peut-être planter une autre série de cultures d’été telles que tomates et poivrons.
Qu’est-ce qui fait une bonne récolte d’automne?
En général, les légumes qui mûrissent rapidement et qui tolèrent le gel constituent les meilleures récoltes d’automne.
Les légumes qui peuvent survivre aux gelées légères (dans la plage de 30 à 32˚F) comprennent betteraves, chou chinois, chou-fleur, céleri, choux, oignons verts, pommes de terre, laitue bibb et frisée, moutarde, panais, radis, épinards et bette à carde. La saveur de certains d’entre eux, comme le chou et le panais, est, en fait, beaucoup améliorée par l’exposition à une période de température inférieure au point de congélation. Les légumes encore plus résistants qui peuvent survivre à des températures aussi basses que 20 F comprennent choux, brocolis, choux de Bruxelles, carottes, chou frisé, poireaux, rutabagas et navets. Une fois décongelés, ces légumes robustes continueront de pousser entre les congélations !
Regardez notre vidéo pour en savoir plus sur ce qu’il faut planter dans votre jardin d’automne.
Quand planter quoi
Il est important de planter au bon moment pour votre emplacement. Voici comment avoir une idée générale du moment où planter :
Consultez votre calculateur de date de gel local. Ensuite, prenez les jours jusqu’à maturité pour la culture que vous prévoyez de cultiver (généralement indiqués sur les paquets de graines) et comptez à rebours ce nombre de jours à partir de la date de gel. (Si les jours jusqu’à la maturité indiqués proviennent de la transplantation et non de l’ensemencement, ajoutez 4 semaines supplémentaires à ce chiffre.) Étant donné que les plantes poussent plus lentement pendant les jours d’automne les plus courts et les plus frais, ajoutez un « facteur de chute » d’une semaine ou deux à la temps de maturité. Ajoutez ensuite la durée de la période de récolte prévue et vous êtes arrivé à votre date de plantation. Bien sûr, vous pouvez planter plus tôt que cette date, mais pour assurer une bonne récolte, considérez qu’il s’agit de la « dernière date de plantation ».
D’une manière générale, voici la règle de base :
10-12 semaines avant le premier gel : Brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, carottes, céleri.
8-10 semaines avant le premier gel : Roquette, chou chinois, chou, chou frisé, laitue, feuilles de moutarde, épinards, carte suisse, navets
6-8 semaines avant les premières gelées : Betteraves, radis
Si vous envisagez d’offrir une protection à vos plantes (comme des châssis froids ou des couvertures de rangs), vous pouvez planter 2 à 3 semaines plus tard et toujours espérer obtenir une bonne récolte ! En savoir plus sur les prolongations de saison.
Conseils d’entretien du jardinage d’automne
Paillez vos betteraves, carottes, navets et panais avant que le sol ne gèle trop. Même si les fanes des légumes se fanent, les racines survivront avec le paillage et vous pourrez souvent récolter pendant l’hiver ! Avec des cultures à maturation rapide telles que la laitue et les légumes verts rustiques, échelonnez les petites plantations toutes les quelques semaines pour étaler la récolte ou vous obtiendrez toute votre laitue en même temps. Bien sûr, vous devrez suivre les principes de jardinage que vous utiliseriez en été. Fournissez une bonne terre (avec de la matière organique), fertilisez avec de la nourriture végétale si vous le souhaitez et arrosez régulièrement.
Attention aux parasites d’automne
Bien sûr, tout n’est pas aussi rose que certains livres de jardinage voudraient vous le faire croire. Vous devez toujours garder un œil sur les limaces, les vers gris et les vers du chou, qui aiment les pousses tendres et les légumes-feuilles.
Une nouvelle récolte de minuscules bébés limaces a mangé sur mes verts tendres.
Une teigne du chou invisible a pondu ses œufs sur mes nouvelles plantes de chou frisé à la manière d’un délit de fuite. (Je pensais que c’était trop tard dans la saison pour ça, mais encore faux !)
Les vers gris sont également toujours actifs, alors assurez-vous de protéger vos nouveaux semis.
Assurez-vous de protéger vos jeunes plants! Une méthode consiste à fabriquer de petits colliers de plantes en papier d’aluminium ou à couvrir les semis de cloches la nuit. Ou éliminez simplement les parasites que vous voyez et plongez-les dans de l’eau savonneuse (vérifiez également le dessous des feuilles). Consultez nos conseils sur les limaces, les vers du chou et les vers gris.
Cela dit, il y a nettement moins de parasites en automne frais qu’en été, c’est donc un autre avantage !
Outil de planification de jardin
Besoin d’aide pour planifier un jardin d’automne? Essayez le planificateur de jardin en ligne de l’Les jardins de Laurent, qui vous permet de dessiner des lits directement sur votre ordinateur et de sélectionner les bons légumes avec le bon espacement. Le Garden Planner propose une période d’essai de 7 jours (suffisamment de temps pour planifier votre premier jardin).
Bonne chance avec votre jardin d’automne!
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