Presque tout le monde attend avec impatience le dîner de Thanksgiving. Bien sûr, ce sont vos proches qui rendent la journée spéciale, mais qu’en est-il de la nourriture! Le festin diffère d’une famille à l’autre et d’une région à l’autre, mais il y a quelques aliments de base qui figurent dans le repas de presque tout le monde – des plats d’accompagnement de dinde que je cultive chaque année. Alors parlons de dinde et promenons-nous dans mes plats de légumes de Thanksgiving du jardin.
Dîner de Thanksgiving du cru
La Turquie est la pièce maîtresse de notre table et qu’est-ce qu’une dinde sans sauge? De la sauge fraîche, bien sûr. Dans cet esprit, lorsque j’ai emménagé dans ma maison, l’une des premières choses que j’ai faites dans le jardin a été de créer un jardin d’herbes aromatiques et, oui, il y a de la sauge et d’autres plantes vivaces comme le romarin et le thym.
Qu’y a-t-il d’autre dans ma dinde rôtie? Une partie de la sauge susmentionnée ainsi que des brins de thym frais, de l’ail, des oignons, du céleri et des pommes, que je cultive tous.
L’homme ou la femme ne peuvent pas vivre seuls de dinde. Nous avons besoin de certains côtés! Quelque chose avec des pommes de terre est une évidence, mais nous avons également besoin d’un vert dans l’assiette, comme des choux de Bruxelles sautés avec du balsamique et des pignons de pin ou une casserole de haricots verts. N’oubliez pas d’ajouter des carottes orange-gingembre, une salade de roquette fraîche avec des betteraves et du fromage de chèvre ou de la courge poivrée rôtie avec du bacon et un filet de sirop d’érable. Oui, vous l’avez deviné, je cultive tous ces légumes.
Comme si cela ne suffisait pas, je pensais commencer par une soupe de courge musquée ou une soupe crémeuse de poireaux, mais peut-être que ça va trop loin. Et je ne suis même pas encore arrivé au dessert.
Espérons que tout se passe bien et que mes invités peuvent vraiment ressentir l’amour de s’occuper de ces cultures pendant toute une saison de croissance. Sinon, ils sortiront chinois l’année prochaine. En tout cas, je n’arrêterai pas de cultiver ces accompagnements à la dinde. Cela fait partie du plaisir.
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