Substitutions de taille de plat de cuisson pour les moules à gâteaux, les casseroles et plus

En cours de cuisson, mais vous n’avez pas la bonne taille de plat de cuisson? Vous pouvez souvent remplacer une taille par une autre, en gardant à l’esprit que lorsque vous changez la taille de la casserole, vous devez parfois changer le temps de cuisson.

Différences de temps de cuisson

Assurez-vous toujours de tenir compte des différences de taille de casserole lorsque vous considérez le temps de cuisson. Par exemple, si une recette demande l’utilisation d’un moule à gâteau rond de 8 pouces et une cuisson au four pendant 25 minutes, et que vous remplacez un moule de 9 pouces, le gâteau peut cuire en seulement 20 minutes, car la pâte forme une couche plus mince dans la plus grande la poêle. (Utilisez un cure-dent inséré au centre du gâteau pour vérifier la cuisson. S’il en ressort propre, le gâteau a fini de cuire.)

En outre, les casseroles spéciales telles que les casseroles tubulaires et Bundt distribuent la chaleur différemment; vous n’obtiendrez peut-être pas les mêmes résultats si vous remplacez un moule à gâteau ordinaire par un moule de spécialité, même si le volume est le même.

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Substitutions de taille de plat de cuisson

FORMAT DU MOULE VOLUME SUBSTITUT Moule à tarte de 9 po 4 tasses Moule à gâteau rond de 8 po Moule à pain de 8 x 4 x 2½ po 6 tasses Trois moules à pain de 5 x 2 po
Deux moules à muffins de 3 x 1 ¼ po
Moule à gâteau 12x8x2 pouces Moule à gâteau 9x5x3 pouces 8 tasses Moule à gâteau carré 8 pouces
Moule à gâteau rond de 9 pouces Moule à gâteau jelly-roll de 15 x 10 x 1 pouce 10 tasses Moule à gâteau carré de 9 pouces
Deux moules à gâteau ronds de 8 pouces
Moule à charnière 8 x 3 pouces Moule Bundt 10 x 3 pouces 12 tasses Deux moules à pain 8 x 4 x 2½ pouces
Moule à gâteau des anges de 9 x 3 pouces
Moule à charnière de 9 x 3 po Moule à gâteau de 13 x 9 x 2 po 14 à 15 tasses Deux moules à gâteau ronds de 9 po
Deux moules à gâteaux carrés de 8 pouces

Substitutions de plats cuisinés

Si vous cuisinez une casserole et que vous n’avez pas le plat de taille correcte, voici quelques substitutions de casseroles. Encore une fois, considérez la profondeur des ingrédients dans le plat et allongez ou réduisez le temps de cuisson en conséquence.

FORMAT DE CASSEROLE REMPLACEMENT DE PLAQUE DE CUISSON 1½ litre Moule à pain 9x5x3 pouces 2 litres Moule à gâteau carré de 8 pouces 2½ litres Moule à gâteau carré 9 pouces 3 litres Moule à gâteau 13x9x2 pouces 4 litres Moule à gâteau 14x10x2 pouces

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