La courgette est l’un des légumes les plus populaires cultivés dans les jardins familiaux car elle est facile, productive et délicieuse. Il existe de nombreux types et variétés à essayer avec une large gamme de couleurs et de formes de fruits; de cylindrique à pétoncle à col rond à rond. Ils offrent des différences subtiles de saveur et de texture ainsi que d’utilisation en cuisine. Dans notre jardin, les variétés de courgettes rondes sont devenues les préférées pour leur forme originale et leurs couleurs vives. Lisez la suite pour en savoir plus sur la plantation et la culture de courgettes rondes.
Que sont les courgettes rondes?
La courgette, ou courge d’été, est un légume de saison chaude de la famille des courges et des citrouilles dont les fruits sont récoltés lorsqu’ils sont immatures et très tendres. Les variétés de courgettes rondes comme Eight Ball et Piccolo sont mieux cueillies petites, de un à quatre pouces de diamètre, et peuvent être dégustées de la même manière que tous les types de courgettes – grillées, sautées, rôties et cuites au four. La forme ronde rend ce légume parfait pour évider et farcir avec de la viande, des légumes, du riz et des herbes.
Quand planter des courgettes rondes
La courgette est un légume qui aime la chaleur et qui est sensible au froid et au gel. Ne précipitez pas la saison en semant ou en repiquant trop tôt. Attendez que le sol se soit réchauffé à 65-70 F (18-21 C); environ une semaine ou deux après le dernier gel prévu. Si la température baisse après avoir semé ou transplanté des courgettes, utilisez des cloches ou un couvre-rang pour protéger les plantes. En savoir plus sur les cerceaux de couverture de rang dans cet article.
De combien de plantes avez-vous besoin?
Soyons honnêtes, la courgette est PRODUCTIVE! Vous n’avez pas besoin de beaucoup de plantes pour profiter d’un approvisionnement régulier tout au long de l’été. Deux plantes suffisent probablement pour une famille de quatre personnes, mais si vous aimez les courgettes, vous voudrez peut-être en planter un extra à partager avec votre famille élargie, vos amis, vos voisins ou votre banque alimentaire locale.
Planter des courgettes rondes
Tous les types de courges d’été, y compris les courgettes rondes, peuvent être semées directement dans le jardin ou commencées à l’intérieur sous des lampes de culture. Les courgettes poussent mieux lorsqu’elles sont plantées dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé qui a été amendé avec du compost ou du fumier vieilli. Évitez d’ajouter des engrais riches en azote au site de plantation, car cela favorise une croissance feuillue vigoureuse mais peu de fruits.
Comment semer directement
Une fois que le temps s’est calmé et que le sol s’est réchauffé, les semences directes dans les plates-bandes, les collines (voir plus ci-dessous) ou les conteneurs. J’ai eu beaucoup de succès avec de grands sacs et lits de culture en tissu. Si vous cultivez en rangées ou en plates-bandes surélevées, plantez les graines d’un demi-pouce à un pouce de profondeur en les espaçant tous les six pouces. Mince à dix-huit pouces d’intervalle une fois que les semis poussent bien. Espace rangées à quatre pieds de distance. Gardez les lits de semences nouvellement plantés constamment arrosés pour favoriser une bonne germination. Si le temps froid menace, couvrez le lit avec une longueur de couverture de rangée.
Commencer les graines à l’intérieur
Les courgettes poussent très rapidement et ne doivent être semées à l’intérieur que trois à quatre semaines avant d’être déplacées dans le jardin. Parce que les semis grossissent rapidement, plantez les graines dans des pots de quatre pouces remplis d’un terreau de haute qualité. Semez les graines d’un demi-pouce de profondeur et placez les récipients dans une fenêtre ensoleillée ou sous des lampes de culture. Si vous utilisez des lampes de culture, gardez-les allumées seize heures par jour. Vous pouvez utiliser une minuterie bon marché pour allumer et éteindre les lumières si vous oubliez – comme moi!
Au fur et à mesure que les plants poussent, faites attention à l’humidité du sol et arrosez lorsque le substrat de culture est sec au toucher. N’arrosez pas trop, essayez de maintenir un sol légèrement humide. Je donne également à mes plants une application d’un engrais organique liquide dilué à moitié une fois que le deuxième ensemble de vraies feuilles apparaît.
Vers la dernière date de gel, je commence le processus de durcissement en plaçant les plantes à l’extérieur dans un site ombragé. Au cours des prochains jours, je les introduit progressivement à plus de lumière du soleil jusqu’à ce qu’ils soient acclimatés et prêts à être transplantés dans le jardin.
Comment planter des courgettes dans les collines
Il existe de nombreuses façons de faire pousser des courgettes; dans un jardin enterré, un lit surélevé, un jardin en ballots de paille, un conteneur ou dans une colline. Les collines sont des monticules bas faits en nivelant le sol dans un jardin. Il y a plusieurs avantages à planter des courgettes dans les collines:
- Réchauffement précoce – Le sol élevé dans les collines se réchauffe plus rapidement au printemps, ce que les courgettes aimant la chaleur apprécient.
- Fertilité du sol – Cultiver dans les collines vous permet de contrôler la qualité du sol, en ajoutant de la matière organique supplémentaire pour les plantes de courges d’été gourmandes.
- Drainage – Les collines fournissent un meilleur drainage que les jardins creusés.
- Pollinisation – Il y a généralement plusieurs plantes de courgettes cultivées dans chaque colline. Le regroupement des plantes améliore les chances de pollinisation.
La plantation dans les collines est facile et idéale pour les jardins enterrés. Utilisez une houe ou une pelle de jardin pour former un monticule bas d’environ 12 à 18 pouces de diamètre. Si vous faites plus d’une colline, espérez-les de quatre pieds. Semez trois à quatre graines par colline, ne laissant finalement que les deux semis les plus forts.
Plante de succession pour la plus longue récolte
Après environ six semaines de production, je trouve que les plants de courgettes commencent à ralentir. Pour nous assurer que nous avons la plus longue saison de fruits tendres, je plante plus de graines au milieu de l’été. Cette deuxième récolte nous offre une récolte abondante de courgettes rondes jusqu’au gel. Sélectionnez une variété qui a suffisamment de temps pour grandir et produire avant l’arrivée du gel d’automne. La plupart des variétés de courgettes rondes commencent à produire environ cinquante jours après le semis.
Cultiver des courgettes rondes
Les courges d’été nécessitent peu d’entretien, mais arrosez en profondeur les plantes chaque semaine s’il n’y a pas eu de pluie. Lors de l’arrosage, j’utilise une baguette d’arrosage pour diriger le flux d’eau vers la base de la plante. Évitez de mouiller les feuilles qui peuvent propager des maladies. Je paille également mes plantes avec une couche de paille pour retenir l’humidité du sol et réduire l’arrosage.
Gardez un œil sur les ravageurs potentiels comme les punaises des courges et les maladies comme l’oïdium. Pour plus d’informations sur les ravageurs et les maladies des courgettes, consultez cet article détaillé de Jessica.
Comment polliniser les courges d’été
Un problème courant lors de la culture de courgettes est d’avoir beaucoup de fleurs mais pas de formation de fruits. Ceci est typique lorsque les plantes commencent à fleurir. Au départ, les plants de courgettes produisent beaucoup de fleurs mâles mais peu de fleurs femelles, voire aucune. Aucune fille ne fleurit, pas de fruits. Dans ce cas, votre seule option est d’être patient. Les fleurs femelles commencent généralement à apparaître une semaine ou deux après les fleurs mâles.
Parce que les plantes de courgettes ont des fleurs mâles et femelles séparées, le pollen doit être transféré d’une fleur mâle à une fleur femelle pour que la pollinisation ait lieu. Cela se produit généralement via les abeilles et d’autres pollinisateurs, mais si le temps a été frais, pluvieux ou si vous n’avez pas beaucoup d’abeilles dans votre jardin, les taux de pollinisation peuvent être faibles. Vous pouvez aider à la pollinisation manuelle lorsque vous remarquez des fleurs mâles et femelles nouvellement ouvertes. Apprenez à polliniser à la main dans cet article.
Quand récolter les courgettes rondes
En tant qu’enfant, je me souviens que les plants de courgettes de notre jardin donnaient des fruits massifs de la taille d’une batte de baseball qui étaient durs, ligneux et minables. Ma mère les déchiquetait pour obtenir des pains et des gâteaux de courgettes, mais nous mangions rarement des courgettes comme légume. Aujourd’hui, nous mangeons des courgettes tout l’été, récoltant les fruits quelques jours après la pollinisation quand ils sont immatures, super tendres et délicieux. Les courgettes rondes peuvent être récoltées entre un et quatre pouces de diamètre pour griller, cuire au four ou faire sauter. Si vous souhaitez utiliser les fruits en forme de boule comme bol à soupe, laissez-les pousser de six ou huit pouces de diamètre, puis évidez-les.
Si vous partez quelques jours et que vous avez manqué de récolter vos fruits au moment optimal, retirez-les quand même. Laisser des fruits trop mûrs sur la plante ralentit la production. Ne tirez pas et ne tordez pas les fruits des plantes. Cela peut les blesser ou les endommager. Au lieu de cela, utilisez des cisailles de jardin ou des sécateurs pour les couper de leurs tiges.
N’oubliez pas les fleurs! Les fleurs de courge d’été sont comestibles et peuvent être trempées dans de la pâte tempura et frites ou farcies de fromage et d’herbes pour un régal d’été.
Meilleures variétés de courgettes rondes à cultiver
Il existe de nombreuses variétés de courgettes rondes disponibles dans les catalogues de semences. Vous pouvez même les repérer sur les supports de semences de votre centre de jardinage local. Il existe à la fois des options hybrides et à pollinisation libre, mais j’ai trouvé des hybrides comme Cue Ball plus résistants aux maladies que les courgettes anciennes. Voici quelques-uns des favoris que j’ai cultivés dans mon jardin:
La série Ball:
Ce trio d’hybrides de courges d’été offre une excellente vigueur, une résistance aux maladies et des rendements élevés. Eight Ball a été introduit dans les années 1990 et est rapidement devenu populaire parmi les jardiniers amateurs et maraîchers. Les cultivars offrent une nouaison continue sur une longue saison de récolte et une structure de la plante pour une récolte facile.
- Eight Ball (50 jours) – Peut-être la courgette ronde la plus connue, Eight Ball a la peau vert foncé et la chair tendre et beurrée. C’est également un gagnant des All-America Selections pour ses nombreuses caractéristiques exceptionnelles: rendement précoce, grande récolte, excellente saveur et polyvalence.
- Cue Ball (48 jours) – Les fruits brillants de Cue Ball ont une peau vert pâle avec des taches blanches. La chair est très tendre, surtout si les courgettes rondes sont cueillies à seulement quelques centimètres de diamètre. Les plantes sont résistantes au virus de la mosaïque jaune.
- One Ball (48 jours) – C’est mon préféré de la série Ball. J’adore les fruits jaunes ensoleillés qui sont lisses et brillants et la productivité élevée des plantes. L’habitude de buisson compact de ces plantes en fait un bon choix pour les conteneurs ou les petits espaces.
Autres variétés de courgettes rondes:
Chanceux 8 (48 jours) – Lucky 8 est une variété à maturation précoce dont la récolte commence à peine 7 semaines après le semis. Chaque fruit est parfaitement rond avec des stries et des mouchetures vert foncé et vert clair. Beau et délicieux.
Piccolo (55 jours) – J’ai cultivé Piccolo plusieurs fois au cours des dernières années et j’ai été très impressionné par la productivité et la croissance compacte des plantes. Ils sont également sans colonne vertébrale – pas de rayures lors de la récolte! Les magnifiques fruits en forme d’oeuf ont une alternance de rayures vert foncé et vert clair et ressemblent à des pastèques miniatures. Choisissez quand ils mesurent deux pouces de diamètre et trois pouces de long.
Ronde de Nice (53 jours) – Un héritage français, le Round de Nice a de beaux fruits mouchetés gris-vert. La riche saveur de la chair tendre fait de cette variété à pollinisation libre une vedette.
Citron (55 jours) – Ok, techniquement ce n’est pas un tour courgettes, mais c’est une sorte de courgettes rondes avec des fruits qui ressemblent à des citrons. C’est un grand succès dans notre jardin et nous cueillons les fruits uniques quand ils ont à peu près la taille d’un citron – 2 pouces de diamètre et 3 pouces de long. Attendez-vous à des rendements élevés sur des plantes robustes. Lemon Drop est une variété similaire avec des fruits jaunes brillants.
Pour plus d’informations sur la culture de la courge et des légumes associés, consultez ces articles:
Cultivez-vous des courgettes rondes dans votre potager?
Add Comment