Comment faire du cidre de feu | Recette & Bienfaits pour la santé

Cidre de feu est un tonique traditionnel à base d’herbes cuites au vinaigre de cidre. Depuis des générations, il est utilisé comme remède pour lutter contre la maladie et promouvoir la santé. Voyez comment faire du cidre de feu!

Qu’est-ce que le cidre de feu?

Cidre de feu. Le nom même ressemble à quelque chose que vous pourriez vouloir essayer.

Ce tonique traditionnel réclame essentiellement du raifort frais râpé, du gingembre, de l’ail, des oignons et du piment fort dans du vinaigre de cidre de pomme pendant 3 à 4 semaines, puis se termine au miel pour équilibrer l’acidité. J’aime ajouter des herbes et des fruits riches en arômes pour une boisson savoureuse.

Reconnu comme un remède populaire depuis des générations, le cidre de feu est utilisé pour lutter contre les rhumes, les grippes et autres infirmités. Beaucoup de gens le mélangent dans des vinaigrettes ou du grog de fête.

Bien qu’une entreprise ait déposé le nom de Fire Cider (marque suscitant la controverse), des guérisseurs indigènes fabriquent des vinaigres aux herbes depuis des millénaires. En fait, les hommes ont commencé à fabriquer du vinaigre il y a 10 000 ans, en l’utilisant dans les aliments et les boissons, pour la conservation des aliments et à de nombreuses fins médicinales et antiseptiques.

Retour à l’incarnation moderne appelée cidre de feu. Le tonique d’hiver traditionnel fait avec des herbes saines cuites au vinaigre de cidre est remarquablement facile à préparer.

Comment faire du cidre de feu

L’idée derrière ce tonique: préparer une forte teinture de vinaigre qui extrait des composés phytosanitaires sains d’une variété de matières végétales médicinales.

Des centaines (probablement) de recettes préférées, la plupart commencent par vinaigre de cidre de pomme non filtré et une combinaison de râpé Raifort, gingembre, et Racine de curcuma; haché Ail, haché oignon, et piments. D’autres recettes, y compris la mienne, incluent herbes sèches ou fraîches, quelques épices entières, et fruits secs ou agrumes tranchés.

La plupart de ces ingrédients contiennent des composés phytochimiques connus pour leurs propriétés digestives, antivirales, antiseptiques et / ou décongestionnantes.

Recette de cidre de feu:

Commencez avec un litre de vinaigre de cidre de pomme non filtré biologique (acide acétique à 5%) contenant toujours la «mère», puis versez-le dans un pot de mise en conserve d’un quart de large et propre.

Ajoutez un tiers de tasse de racines de raifort râpé et de racines de gingembre râpées. Deux cuillères à soupe de curcuma en poudre séché Une demi-douzaine de gousses d’ail émincées Un petit oignon émincé Deux piments forts épépinés, séchés (ou avec du poivre de Cayenne) Un gros citron coupé en tranches (facultatif) Une petite poignée d’origan, de romarin, de sauge et de persil séchés (facultatif) Un bâton de cannelle, quelques baies de tout-épice et quelques clous de girofle entiers (facultatif)

Par précaution, j’utilise uniquement des racines, des herbes et des fruits issus de l’agriculture biologique pour empêcher les produits chimiques agricoles, les cires ou les colorants de migrer dans le vinaigre.

Le vinaigre de cidre devrait couvrir les herbes d’un pouce ou deux. Fermez bien votre bonnet. Si vous couvrez votre pot avec un couvercle contenant des pièces métalliques, vissez le couvercle sur un morceau de papier sulfurisé ou un petit sac en plastique pour empêcher le couvercle de se corroder.

Laisser reposer pendant quelques semaines pour tremper. Puis égouttez les matières végétales du vinaigre. Sucrer avec du miel au goût. Le miel non seulement ajoute de la douceur, mais il associe également toutes les saveurs du cidre de feu.

Oui, pour les non-initiés, le mélange donne l’impression que le produit final aura un goût désastreux, mais vous serez surpris de la façon dont les ingrédients se fondent dans le vinaigre. À propos, le degré de «feu» dans le mélange dépend du nombre de piments forts que vous ajoutez.

Comment utiliser le tonique au cidre

Certains herboristes recommandent de prendre une cuillerée à soupe de tonique au cidre tous les jours de l’hiver, de l’avaler tout de suite de la cuillère ou de l’ajouter à une tasse de jus ou à un thé chaud, éventuellement avec un peu de miel. Si vous le prenez en ordre, rappelez-vous que le vinaigre acide peut éroder l’émail des dents, alors avalez-le rapidement et rincez-vous ensuite la bouche. D’autres l’utilisent comme un gargarisme dès les premiers signes d’une gorge irritée. Mélangé à moitié avec du miel, c’est un bon remède contre la toux. (Ne donnez pas de miel aux enfants de moins d’un an.) Utilisez-le comme du vinaigre ordinaire dans des vinaigrettes pour salades ou des légumes cuits, dans des marinades et des sauces à base de vinaigre.

Note finale: Comme avec tout remède à base de plantes, veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d’utiliser régulièrement le tonique pour le vinaigre et le cidre acheté ou fait maison. Le vinaigre, et peut-être certains composants à base de plantes, peuvent interagir avec les médicaments sur ordonnance ou avoir des effets négatifs sur certaines conditions de santé.

Voyez si votre corps se sent mieux, plus clair et plus sain avec ce tonique au vinaigre de cidre!

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1 Comment

  • Thomas Posted 30 mars 2020 17:15

    Bonjour
    Merci pour votre recette, de mon côte j’ai utilisé du romarin et du thym du jardin, de l’ail, de l’oignon, un piment, gingembre et curcuma frais et Rapé, poivre et graine de moutarde. Le tout bio bien entendu 🙂
    En revanche je voulais savoir combien de teps ce cidre peut se garder après le teps de repos/d’infusion.
    Merci pour votre retour
    Thomas

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