Guide complet d’entretien

La stévia est bien connue comme un édulcorant entièrement naturel, mais saviez-vous que vous pouvez la cultiver directement dans votre jardin ?

La culture de la stévia est en fait simple une fois que vous apprenez ce dont elle a besoin pour prospérer et comment en prendre soin. Ce guide est conçu pour vous aider à faire exactement cela.

Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour commencer à cultiver la stévia. Du bon sol, température, engrais et exposition à la lumière à la façon d’arroser, tailler, récolter, résoudre les problèmes et bien plus encore.

Comment faire pousser de la stévia à la maison

Aperçu rapide de l’entretien des plantes Stevia

Nom scientifique: Stevia rebaudiana
Classification: Herbe
Noms communs: Stévia, Stévia Verte, Herbe Douce, Sweetleaf
Rusticité : Zones 8-11
Température: 70-85 °F (21-29 °C)
Fleurs: Blanc, fleurit fin été-automne
Lumière: Plein soleil à ombre tachetée
Eau: Gardez le sol uniformément humide, ne le laissez jamais sécher complètement
Humidité: Moyen-élevé
Engrais: Thé de compost ou émulsion de poisson, été
Sol: Limoneux, lâche, bien drainé
Ravageurs communs : Thrips, pucerons, aleurodes, escargots, limaces

Informations sur les plantes de stévia

La stévia (Stevia rebaudiana) est une plante herbacée vivace tropicale de la famille des marguerites ou astéracées, originaire du Brésil et du Paraguay. Il est cultivé pour les feuilles qui sont jusqu’à 40 fois plus sucrées que le sucre.

Les feuilles ovales dentelées poussent sur des branches cassantes et peuvent être utilisées fraîches, séchées ou moulues. Ils ont un goût similaire à un thé vert sucré avec une douce finition de réglisse.

La plante est souvent appelée « stévia verte », « herbe douce » ou « feuille douce » pour différencier l’herbe naturelle des produits raffinés à base de stévia achetés en magasin.

À la fin de l’été ou à l’automne, de délicates petites fleurs blanches se forment au bout des branches.

Rusticité

La stévia n’est pas une plante résistante au froid, elle préfère la chaleur. Il peut survivre toute l’année dans les zones 8 à 11 où il peut s’épanouir pendant de longues saisons de croissance et survivre aux hivers doux.

Bien que ce soit une plante vivace, les feuilles perdent leur douceur chaque année. Tant de jardiniers, même dans les climats chauds, choisissent plutôt de le cultiver comme une annuelle.

Comment la stévia pousse-t-elle ?

La stévia verte est une herbe à fleurs qui peut être cultivée à partir de graines ou de boutures. Il produit des feuilles vert vif avec une douceur intense.

Les feuilles poussent en paires symétriques sur des tiges grêles et cassantes. Les branches peuvent pousser jusqu’à 36 pouces dans des conditions idéales, mais peuvent également être taillées en une plante plus touffue et en forme de monticule.

Petite plante de stévia poussant dans le sol
Petite plante de stévia poussant dans le sol

Comment faire pousser de la stévia

Avant de parler de la façon d’en prendre soin, nous devons d’abord discuter de l’endroit et du moment où cultiver la stévia. Le bon moment et le bon emplacement feront une grande différence dans votre réussite.

Où cultiver la stévia

Stevia aime un endroit avec beaucoup de chaleur, de lumière et d’humidité. Il ne fera pas bien dans la chaleur excessive, les climats froids ou très secs.

Il peut être cultivé dans un sol fertile et bien drainé dans le jardin, en conteneurs ou même à l’intérieur. Les pots doivent avoir au moins 12 pouces de profondeur et avoir des trous de drainage pour éviter les excès d’eau.

Quand planter de la stévia

Vous pouvez commencer Stevia rebaudiana à l’intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel printanier, ou semer directement 2 semaines après.

Les graines peuvent être difficiles à germer, c’est pourquoi de nombreux jardiniers choisissent d’utiliser des pousses de pépinière ou des boutures prélevées l’année précédente.

Transplantez des boutures enracinées durcies ou démarrez dans le jardin lorsque tout risque de gelée au printemps est passé.

Le sol doit être à 21 °C (70 °F), ce que vous pouvez vérifier avec une simple jauge à sonde, et les températures nocturnes doivent être constamment supérieures à 15 °C (60 °F).

Planter de la stévia au jardin
Planter de la stévia au jardin

Instructions d’entretien et de culture des plantes Stevia

Maintenant que vous savez où et quand commencer, parlons de la culture de la stévia. Les conseils d’entretien ci-dessous vous aideront à créer le meilleur environnement pour qu’il puisse prospérer.

Lumière du soleil

La stévia prospère dans un emplacement plein soleil qui fournira plus de 8 heures de lumière par jour. Le manque de soleil peut retarder ou bloquer la croissance ou causer un feuillage clairsemé et clairsemé, surtout à l’intérieur.

Cependant, dans les climats très chauds ou arides, fournissez de l’ombre tachetée pendant les heures les plus chaudes de l’après-midi. Cela évitera le dessèchement et la floraison prématurée. Une toile d’ombrage rend cela facile.

Eau

Dans son environnement d’origine, la stévia pousse dans un sol humide près des étangs et autres plans d’eau.

Il prospérera dans votre jardin s’il est maintenu constamment et uniformément humide. Ne laissez pas le sol sécher complètement entre les arrosages.

Arrosez toujours à la ligne du sol pour éviter les éclaboussures sur les feuilles, ce qui peut provoquer la croissance de moisissures et de maladies.

Plante de stévia mature poussant dans mon jardin
Plante de stévia mature poussant dans mon jardin

Température

La stévia préfère une plage de températures chaudes de 70 à 85 ° F (21 à 29 ° C) et souffrira de tout ce qui est inférieur à 45 ° F (7 ° C).

Lorsque les températures tombent en dessous de la plage idéale, la croissance ralentit et finit par s’arrêter. Il peut survivre à des températures de gel occasionnelles s’il bénéficie d’une protection adéquate avec du paillis ou des minitunnels.

Vous pouvez également l’hiverner à l’intérieur dans un conteneur ou sous forme de boutures que vous pourrez enraciner et replanter au printemps suivant.

Engrais

L’engrais n’est pas nécessaire pour cultiver la stévia, mais une alimentation occasionnelle peut revigorer la croissance et stimuler votre récolte.

Utilisez une option équilibrée entièrement naturelle comme le thé de compost ou l’émulsion de poisson. Diluez-le de moitié et appliquez au pied de la plante toutes les deux semaines tout au long de l’été.

Sinon, vous pouvez appliquer des granulés à libération lente au moment de la plantation, puis le recouvrir à nouveau au milieu de l’été. Apprenez tout sur la façon de fertiliser les herbes ici.

Sol

La stévia pousse bien dans un sol meuble, limoneux et bien drainé avec un pH compris entre 6,7 et 7,2, que vous pouvez tester avec un mètre à sonde.

Utilisez un terreau riche en matière organique pour les conteneurs ou modifiez votre lit de jardin avec du compost bien décomposé avant la plantation pour fournir des nutriments et améliorer le drainage.

Fleurs blanches sur la plante de stévia
Fleurs blanches sur la plante de stévia

Taille

Une taille régulière tout au long de la saison est très bénéfique pour Stevia rebaudiana. Il aide à créer une plante plus pleine et plus touffue, renforce les tiges et retarde la floraison.

Pincez les pointes en prenant les feuilles les plus hautes au besoin. Vous pouvez également couper les branches jusqu’à la moitié de 2 à 3 fois pendant l’été et l’automne.

Utilisez toujours des cisailles tranchantes ou des sécateurs de précision propres et stériles.

Conseils de lutte antiparasitaire

Les plantes de Stevia sont assez résistantes aux ravageurs. En de rares occasions, des insectes comme les pucerons, les aleurodes, les thrips, les escargots ou les limaces peuvent devenir un problème.

Utilisez un jet d’eau vif pour débarrasser le feuillage des petits insectes ou taillez les feuilles fortement infestées. Ramassez les escargots et les limaces à la main ou utilisez des granulés Sluggo pour les contrôler.

Les traitements naturels comme l’huile de neem et le savon insecticide sont également utiles. Je fabrique le mien en combinant 1 cuillère à café de savon liquide doux avec 1 litre d’eau.

Conseils de contrôle des maladies

Les plantes de Stevia sont également résistantes à la plupart des maladies. Mais ils peuvent parfois être affectés par les maladies des taches foliaires transmises par le sol, la pourriture des racines et la moisissure.

Gardez les plantes suffisamment espacées et taillées pour assurer une bonne circulation de l’air. Toujours arroser à la base de la plante pour éviter que de la terre n’éclabousse les feuilles. Évitez de trop arroser pour éviter la pourriture.

Conseils pour la récolte de Stevia

Dès que votre plante de stévia mesure 8 pouces ou plus, vous pouvez commencer à cueillir les feuilles. Utilisez des cisailles à micro-pointes ou des sécateurs de précision tranchants et stériles pour couper des feuilles ou des branches entières de la plante.

Prenez les feuilles supérieures au besoin tout au long de la saison, mais ne retirez jamais plus de la moitié de la plante totale. Cueillez-les le matin lorsque les sucres sont à leur plus forte concentration.

À l’automne, de nombreux jardiniers récoltent la plante entière et prélèvent des boutures pour hiverner l’année suivante.

Attendez que le temps se refroidisse légèrement, ce qui intensifie la douceur. Mais ne le laissez pas fleurir, les feuilles deviennent amères une fois qu’il fleurit.

Article similaire: Comment faire de l’extrait de stévia liquide fait maison

Cueillir des feuilles de stévia fraîches
Cueillir des feuilles de stévia fraîches

Dépannage des problèmes courants

La stévia nécessite assez peu d’entretien, mais aucune plante n’est complètement sans problème. Si vous rencontrez l’un de ces problèmes les plus courants, utilisez les conseils de dépannage ci-dessous pour le remettre sur la bonne voie.

Feuilles jaunes

Les feuilles jaunes de la stévia peuvent être causées par une mauvaise qualité du sol, des carences en nutriments, un arrosage excessif, une chaleur extrême ou des maladies des taches foliaires.

Les sols alcalins ou les faibles niveaux d’azote peuvent entraîner un jaunissement du feuillage. Essayez de tester votre sol et utilisez un amendement acidifiant ou un engrais riche en azote au besoin.

Gardez le sol humide, mais n’arrosez jamais le point de flaque ou de le rendre très détrempé. Une sonde d’humidimètre peut vous aider à bien faire les choses.

Des températures supérieures à 85 ° F (29 ° C) entraîneront le jaunissement et la chute des feuilles. Prévoyez donc de l’ombre tachetée l’après-midi lorsque les températures sont élevées. Une toile d’ombrage peut aider à cela.

Stévia en pleine croissance

La jambe est naturelle pour les plantes de stévia laissées à pousser sans taille. Elle peut être aggravée par un manque de lumière, des températures fraîches ou une mauvaise nutrition du sol.

Taillez le haut des branches tous les 1 à 2 mois en été et pincez régulièrement les pointes pour favoriser une croissance plus touffue et plus complète.

Fournissez suffisamment de lumière et d’engrais avec un engrais liquide équilibré et dilué, ou ajoutez du compost ou des granulés à libération lente.

Feuilles brunes

Les feuilles brunes sur la stévia verte sont généralement une indication de stress hydrique, de manque d’humidité ou de températures extrêmes. Elle peut également être causée par certaines maladies telles que la tache foliaire septorienne ou alternarienne.

Vérifiez le niveau d’humidité du sol. Il doit être constamment humide et ne pas sécher complètement ou pendant de longues périodes.

Des températures constamment supérieures à 85 ° (29 ° C) ou inférieures à 45 ° F (7 ° C) peuvent provoquer le dessèchement ou la mort des feuilles.

Si le brunissement apparaît sous forme de taches annelées rougeâtres ou jaunes, vous avez affaire à une maladie. Retirez immédiatement le feuillage affecté et détruisez-le. La circulation de l’air et des pratiques d’arrosage correctes sont essentielles pour prévenir la propagation.

Feuilles brunes sur la plante de stévia
Feuilles brunes sur la plante de stévia

FAQ

Ici, j’ai répondu à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la culture de la stévia. Si le vôtre n’est pas répertorié, veuillez l’ajouter à la section des commentaires ci-dessous.

Peut-on manger des feuilles de stévia ?

Oui, vous pouvez manger des feuilles de stévia fraîches ou séchées, ou les utiliser pour ajouter un édulcorant naturel à vos aliments. La douceur des feuilles n’est pas aussi intense que celle des produits transformés que vous pouvez vous procurer en magasin.

La stévia est-elle facile ou difficile à cultiver ?

La stévia est facile à cultiver une fois que vous savez comment lui fournir ce dont elle a besoin. Beaucoup de lumière, un temps chaud, une humidité adéquate et un sol sain et bien drainé en font un ajout productif et nécessitant peu d’entretien à votre jardin.

La stévia repousse-t-elle chaque année ?

La stévia peut repousser chaque année dans les zones 8 à 11, où les hivers sont généralement sans gel. Il peut survivre à des gelées occasionnelles, mais des hivers très froids finiront par le tuer. Bien qu’il perde sa douceur avec l’âge, tant de gens le replantent comme une annuelle chaque année.

Combien de temps faut-il pour faire pousser la stévia ?

La culture de la stévia ne prend pas beaucoup de temps, avec les soins appropriés, vous pouvez commencer à récolter environ 40 à 65 jours après la plantation.

La stévia est-elle une vivace ou une annuelle ?

La stévia est une plante vivace dans les climats chauds qui ne connaissent pas régulièrement de gelées ou de gelées extrêmes, comme dans les zones 8-11. Mais parce que la plante perd en douceur chaque année, elle est souvent cultivée comme annuelle à la place.

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